【西洋瓷器】攢錢也要買的 10套皇室也愛大牌餐具

習大大走訪英國，一頓宴請女王準備一年之久。國宴上，最強西餐禮儀搭上blingbling的餐具，稱其為世界上B格最高的一餐，絕不為過。

白金漢宮的宴會廳是國宴界的老資格。於1850年由維多利亞女王主持建成。也就是說，廳里的傢具都是從那時候就有的真古董！

宴請的Ｕ型大桌，長9米寬23米光是擺放它就要花掉兩天時間。在大廳兩端找好中心點，通過放在桌子上的瞄準器，將兩側幾十張椅子擺成一條直線，並且確保椅子和桌面之間要有1125px的標準距離。

這還不算完，餐具上桌，得嚴格遵循從中世紀流傳下來的順序，以示對來賓的尊重。

疊放好餐巾，然後依次擺上刀叉勺8件套。左手邊的和右手邊的距離必須是1150px，接著是6個杯子，用來盛放不同飲品。

一切準備就緒之後，女王會親自驗收布置成果。操心的事多成這樣還能保持超長待機，女王果然不是一般銀啊……

習大大來訪，女王這次大方的拿出了她的1700件餐具。這些餐具要提前4個月除塵上光，每件餐具要擦拭至少七遍才能上桌……為啥？因為這些吃飯的傢伙兒和喬治四世（18世紀末—19世紀）年紀一樣大，哪個都得小心伺候著！

女王不僅親自過目所有的菜單，並且還對花飾擺設等細節進行監督。此外國宴上要使用的瓷器、玻璃、鍍銀器具等都需要清洗和打磨，亞麻桌布、桌巾、墊杯盤的小飾巾等也都需要熨平摺疊好以備用。

不管料理黑不黑，最高餐禮必須有

傳統正式西餐擺盤示意圖

餐具不是你想用，想用就會用：

西餐餐具分置於中央食盤的左側和右側。因為西方人吃飯，習慣左手用叉，右手使刀。刀叉數量與菜肴數量相等。如果左右刀叉件數不同，通常叉會多於刀

這表示多出來的叉，有專門的用途。

eg：西餐上菜的順序是前菜—主菜—甜點,通常會有3副功能對應的刀叉，由外向內排列。

1.擺在最外側的刀叉，用於前菜沙拉。如果前菜有湯，沙拉刀的右側還會有湯匙（假如食盤右側有多餘勺子，喝湯用最右最大的那把）湯碗，則會被置於中央食盤的上方。如果前菜有貝類，食盤最右側還會有海鮮叉。

2.夾在中間的刀叉，用於魚類主菜。

3. 最靠近食盤的刀叉，用於肉類主菜。

在中央食盤之外的餐具：

左上角，是麵包盤和黃油刀。正上方，是甜品勺和蛋糕叉。右前方，可能會有一大一小兩個咖啡杯。對應著湯匙左側的茶匙、咖啡攪拌匙（不過它們並不一定必要，認識就好）

其他餐具：

在餐位右上角有一整排玻璃杯，從左到右依次是；水杯、香檳酒杯、紅酒杯、白酒杯、雪莉酒杯。基本是對應著餐前—前菜—2道主菜—甜點的順序，一般正式西餐會至少會有水杯、紅酒杯和白酒杯。

使用餐具的英式規範

英劇《唐頓莊園》中淑女就餐的正確姿勢

餐巾取用順序：主人拿餐巾，示意可以用餐——客人取下餐巾，在餐桌下對摺，開口朝外，平鋪於大腿之上——開動刀叉。如果中途需要離席，要將餐巾輕輕放在椅子上，回來或再拿起鋪好。進餐完畢後，將餐巾置於食盤左側。

禁忌：1.餐巾的主要功能是防止食物弄髒衣服，以及擦掉嘴唇上和手上的油漬，不要拿來擦臉，不要在餐桌上抖動、對摺餐巾，也不要拿在手上亂揉。2.若不小心打翻酒杯咖啡，想用餐巾擦拭桌面，那麼捏起朝外的開口，用上面的半折，不要將餐巾整張拿上桌。

用勁柔緩，注意手勢

英式（歐式）刀叉用法：左手拿叉，右手拿刀，輕握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀輕輕切割，可以用刀具幫助叉子拾取食物。切完一口大小的食物後，不用放下刀具，繼續用左手拿叉將食物送入嘴中，注意此時叉齒朝下。整個就餐過程中，不管咀嚼還是交談，都不必放下刀叉。

美式刀叉用法 VS 歐式刀叉用法

歐美刀叉用法的區別：美國人切下食物後，刀刃朝內，在食盤的上半部放下刀具，換右手以握筆的手勢拿叉進食，此時叉齒朝上——歐洲人認為這樣頻繁換手略顯粗野。

用餐具給侍應生的暗示

當中途想要離座時（如圖左）：將刀叉交叉放置於食盤的下半部，刀在下，刀刃朝內，叉在上，叉齒朝下。

當完全停止進餐時（如圖右）：將刀叉並排放於食盤中間，或者朝向時鐘10:20的方向放置，刀刃朝內，叉齒朝下。

在正式場合的餐桌上，吃相，就等於人品：

? 不要隨便選用餐具，要按上菜次序和具體用途使用。

? 刀叉、湯匙和餐巾一經使用，就不能直接放在餐桌上，直到結束進餐為止。

? 用刀叉指著別人是極不禮貌的行為，拿著刀叉揮舞也是；要做手勢，就將刀叉放下。

? 不要一手拿刀叉吃飯，另一手拿餐巾擦嘴；也不要一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。

? 喝湯時，用湯匙舀，從湯匙邊喝，不要從湯匙尖喝，也不要端著碗喝。

? 吃麵條時，不要用叉子挑麵條，應該用叉子將麵條捲起來送入口中。

? 吃到魚骨肉刺了，可用餐巾掩著嘴，輕輕吐在叉上，再放入盤內。

除此以外，整塊啃肉或撕咬麵包；喝湯嚼菜時發出聲音；一邊咀嚼，一邊說話；把手肘大喇喇放桌上；越過他人，私取食物；這些明顯不文雅的行為，也要杜絕！

記得向宴客主人表達尊重：

就算餐會再正式，你也可能因為心情放鬆而忘形。所以，西餐禮儀中有個非常重要的觀念。那就是，要時刻記得向主人表達尊重。

不要當著眾人面在餐桌邊化妝，化妝在西方社會被默認為一種社交禮儀。正式的餐會，主人當然是希望你裝扮得體才來。

不要在上菜之前跟主人要調味品，否則會冒犯主人家的廚師，放心，每道菜都會在上桌前先行試味噠！

不要比主人先吃第一口菜，主人開動之前你就吃上了，忒不客氣了吧？主人第一個吃，才好順便宣布餐會開始啊~

不要在主人面前隨便用手機，打電話是肯定不禮貌的，表示你不專心。實在有事得發個簡訊啥的，記得開靜音。

規矩雖多，有心則易

雖然英國傳統的西餐禮儀看著麻煩， 這些其實都是參加正式場合應當做到的基礎禮節。它們反映的並不是某個國家的飲食文化而是一個人的基本素養。所以，也不要嫌歪果仁事兒多啦。當然，英國人這麼講究餐桌禮儀也有可能是因為吃的太差，只好從形式上找補······哈哈，開個玩笑~看過如此考究的禮儀和餐具，你是否也想來體驗一把，下面就介紹10款，咱攢錢能買的皇家愛用餐具！

1.英倫藝術精神 Asprey陶瓷餐具

1781年，Asprey品牌誕生於薩里郡的Mitcham，該小鎮素來以草本植物而聞名。由於家族擁有傳承已久的鐵器事業和鐵匠經驗，William Asprey創立了絲綢印花業務，並很快發展成為金屬加工技藝。而今天，新邦德街上的Asprey，已經是有150餘年皇室認證的頂尖奢侈品牌，以精美的 珠寶腕錶、精鍾、皮革製品、銀飾、瓷器、水晶、珍藏書籍及無與倫比的定製服務，享有盛譽。1953年伊麗莎白二世的加冕典禮上也曾閃耀過 Coronation Year Gold的身姿，該系列包含多款18K黃金打造的甜點、咖啡和酒器皿組成，總重近27磅！

2.英國皇家道爾頓Royal Doulton

英國皇家道爾頓（Royal Doulton）創立於1815年，獲愛德華七世（Edward Ⅶ）授權為皇家御用餐具，這使得皇家道爾頓這個名詞成為了英國最頂級瓷器的代名詞，深受上流社會鍾愛，更是享譽世界。眾多西式瓷器中，皇家道爾頓是唯一一個致力於開發中式餐具的品牌，因此也深受中國廣大消費者的歡迎。

3.英國皇室御用瓷器品牌 WEDGWOOD

被尊為英國陶瓷之父的Josiah Wedgwood於1759年創辦了韋奇伍德（WEDGWOOD），1765年便承蒙皇室厚愛，選為皇后御用陶器（Queen』s Ware）韋奇伍德，還被譽為世界上最精緻的瓷器，更是品味的代名詞,一直作為英國皇室的御用瓷器提供商，英國女王伊麗莎白二世及其子查爾斯王子先後給予wedgwood皇室供應商的認證徽。韋奇伍德每件器皿上都繪製了不同時代的英國風光，精美的工筆畫使得整套餐具成了地道的藝術品。當年英國出使中國時，還將韋奇伍德瓷器作為禮物獻給了乾隆皇帝。

4.刻在水晶上的詩篇 Saint-Louis 聖路易水晶餐具

Saint-Louis 聖路易水晶在全世界享有盛名，是上流社會的餐廳，宮殿，酒窖，國宴等場所常見之物。從尊貴的皇家水晶製造工坊，到如今摩登時代美輪美奐的家居精品，Saint-Louis聖路易的歷史與演變如水晶般清澈而璀璨。對個人來說，也是收藏、投資明智之選。

5.美濃燒

美濃燒是日本著名瓷器品牌，特色鮮明，樣式精緻，具有收藏價值。日本美濃地區（現在的歧阜縣）瑞浪市，擁有豐富的陶瓷原料——粘土，已有1300多年的美濃燒陶瓷製作歷史，這裡生產的瓷器金屬含量低，綠色環保，在日本和歐美市場倍受青睞。我們平時使用的洋式餐具、和式餐具的大約50%以上實際上是美濃燒。

6.法國餐具愛馬仕Hermes

愛馬仕（Hermes）是時尚品牌跨界發展的成功案例之一，這是一種潮流，更是一種創新。愛馬仕自1837年在巴黎創立以來，生產過馬具用品、皮革。服裝、香水、鐘錶、珠寶、瓷器等產品，成為了整個奢侈品界的代表。近年來，愛馬仕風更是席捲了餐具界，其嚴格的質量把關使得每一件產品都有著一流的工藝水準，愛馬仕瓷器生產方面也毫不含糊，清新脫俗的餐具設計，典雅大方的獨特品味，讓人不禁感嘆用餐原來還可以是一種奢侈呢！

7.義大利范思哲餐具

義大利知名奢侈品牌范思哲（Versace）不僅生產傢具產品，還經營服裝、香水、眼鏡、領帶、瓷器、玻璃器皿、絲巾等系列奢侈品，時尚品牌跨界發展已然成為一種趨勢。范思哲品牌主要服務對象是皇室貴族和大牌明星，其精緻而又奢華的設計，總是美的令人驚心動魄。范思哲把對古典希臘圖案的喜愛搬到了餐具上，於是一雙雙巧奪天工的手繪製出了一套套美的讓人不舍觸碰的餐具。范思哲延續服裝設計的性感奢華之美，使得擺在餐桌上的范思哲餐具更像皇室里驕傲的公主，姿態優雅，光彩奪目，散發著不可侵犯的美。

8.德國餐具麥森Meissen

一提到麥森（Meissen），懂餐具的人無不豎起大拇指,被稱作瓷器界的勞斯萊斯。這個有著300多年歷史的德國瓷器品牌起始於1710年，一直以來備受寵愛，在歐洲啟蒙運動時期，更是皇室財富與地位的象徵。麥森素以無與倫比的質量著稱，儘管製作工藝異常繁雜也始終堅持純手工製作，這使得麥森瓷器盡顯高貴典雅氣派，更有「歐洲第一名瓷」的美稱。

9.德國柏林KPM皇家瓷器

柏林皇家陶瓷（K?nigliche Porzellan-Manufaktur）是至高無上陶瓷設計和製造的代名詞。可上溯自1751年，始創者、柏林蒂爾加滕區陶瓷製造商J. E. Gotzkowsky從1763年9月19日為普魯士王國的腓特烈大帝製造鈷藍權杖至今，品牌的名聲已經和德國皇室緊密相連。2006年的KPM面向大眾，直至今日它的基地仍在原址，已成為柏林最古老、最負盛名的製造企業。精湛、永恆和卓越的設計是KPM的理念，品牌不斷創造出高級奢華的作品，以秉承250年的傳統，並肩負未來的使命。為追求細節的工藝、無暇的品質和高端的設計，KPM所生產的陶瓷單品皆由工藝大師一手締造。

看過這麼多美輪美奐餐具的你，趕緊攢錢為了心愛之物行動起來吧！

10.Aynsley

雖然名稱中沒有Loyal，但是Aynsley一樣是英國皇家御用品牌，其成立於1775年，是全世界最知名的瓷器品牌之一，世界各地的收藏家都以擁有一件Aynsley的古典瓷器為目標，歷代為英國皇室所繪製創作的名瓷，都獲得收藏家的青睞。

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