如何分辨三文魚與高仿版「高原三文魚」？學會這兩招就夠了！

來自專欄 美食與藝術

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這兩天青藏高原「三文魚」的事情真是鬧得沸沸揚揚。

朋友圈的吃貨們紛紛吶喊，再也不敢在外面吃三文魚了！！！

事件的起因是央視財經推出了一條關於高原三文魚的發文。

水產專家「開水族館的生物男」評價了這則新聞後，

引發大眾對三文魚和高仿版三文魚——淡水魚虹鱒的熱烈討論。

下面小編先為大家劃一下重點：

1、青藏高原養殖的「三文魚」實際為虹鱒（Oncorhynchus mykiss），是一種淡水魚。

2、我們常說的生食三文魚是大西洋鮭，是一種海魚。

3、虹鱒不能直接生吃！淡水魚中可能攜帶多種寄生蟲，不適合生吃。

4、一般來說，經過低溫急凍處理的海水魚，生食相對更安全。

5、現在的三倍體虹鱒魚已經到了可以以假亂真的地步，所以購買三文魚，最好通過正規可信的渠道購買。

至於生魚片應該怎麼選，請戳：吃生魚片怕有寄生蟲?教你食用生魚片的正確姿勢|教授一說

那麼我們該怎麼區分呢？

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