蘇軾：一碗東坡肉，夠我吹一千年了

蘇軾：一碗東坡肉，夠我吹一千年了

如果，蘇軾穿越到現在，他會在朋友圈發這麼一條狀態：「一碗東坡肉，夠我吹一千年了。」

01 part

如果，蘇軾穿越到現在，那麼，他一定是《拜託了！冰箱》的明星大咖，《天天飲食》的常駐嘉賓，《舌尖上的中國》里的美食人物。

他，除了是「唐宋八大家」之一，「三蘇」之一，「蘇黃」之一，「宋四家」之一……更是一枚資深吃貨，從他的號「饕翁」，便能窺得其吃貨能耐。如果說他的才華，曠世罕見，那麼他的吃貨本色更是無人能敵。

一千年前，如果蘇軾發朋友圈，那麼他的朋友圈裡面，一定是飯香撲鼻，光看圖片就能讓人垂涎三尺的美食秀。如果，有好事者從朋友圈了解一下東坡最愛，那麼東坡肉一定能列為前三甲。

東坡肉是蘇軾能吹一輩子的驕傲。

02 part

相傳，東坡肉是蘇軾在擔任徐州知州時所創。熙寧十年，黃河決堤，河水漫灌，徐州被水患所困。蘇軾身先士卒，帶領百姓護堤保城。最終在與大自然的對抗中，以蘇軾為首的徐州百姓贏得了最後勝利。當地百姓感激涕零，於是殺豬宰羊回報蘇軾。蘇軾收到了那麼多肉，很高興，但是古時候沒有冰箱，不能冷藏，那就都燉了唄。

於是乎，便自己琢磨出了紅燒肉，其肉酥而不爛，味道十分鮮美。東坡胃口大開，一頓就吃了兩大碗。摸著圓鼓鼓的肚子，他十分滿意，獨樂樂，不如眾樂樂，他很有美食共享精神。於是他將紅燒肉回贈給了眾人，結果，徐州人民立馬愛上了這一口，紅燒肉立馬風靡全城。只不過，當時蘇軾還沒有東坡居士這一名號，所以此紅燒肉不叫東坡肉。當地人稱它為「回贈肉」，並將其列為了「東坡四珍」之一。

03 part

後來，烏台詩案，蘇軾被調到黃州任團練副使。又一次貶官了，蘇軾心裡稍有點鬱悶，在前往黃州的馬車上，發了個朋友圈：「想要用美食去抵擋現實的無奈。」

黃州當地養豬人頗多，豬肉長期處於賣方市場，價格低到讓人熱窒息。蘇軾聽聞了這件事，立馬來了精神。後來，他一邊在東坡開墾，給自己起了一「東坡居士」的名號，自力更生；一邊便鑽研豬肉的吃法，每天有五個小時泡在廚房裡，越鑽越精，廚藝果然更上一層樓

某次，晚飯，吃完紅燒肉後，他手都顧不上洗，直接拿起手機，吮吸著手指，在朋友圈貼了一張油汪汪、紅酥酥的紅燒肉圖，並配文字「黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。」弟弟蘇轍秒贊，並評論：「哥，大半夜，不要拉仇恨！」而朋友圈裡的眾友們紛紛慕名而來，品嘗紅燒肉，蘇軾牌兒紅燒肉一時爆紅，成為了黃州當地網紅級美食。

04 part

紅燒肉吃得很幸福，但是不久，蘇軾就又被調任到了杭州。

元祐五年，五六月份的時候，颱風登陸浙江一帶，狂風呼嘯，傾盆暴雨一下就是好幾天。宋朝政府早早就發布了颱風紅色預警，但是還是預防不足。之後，太湖、西湖泛濫，給當地帶來了很嚴重的災害。蘇軾，再一次發揮了帶頭作用，帶領民眾抗洪，與自然災害的第二次交手，並再一次度過了難關，獲得了2:0大比分優勢。

之後，蘇軾還安排人疏竣了西湖，建立了蘇堤，改善了當地的排水，並修建了美麗的景觀。杭州人民感動萬分，紛紛表示感謝。他們早已聽說，蘇軾喜吃豬肉，於是過年時，家家戶戶抬著豬肉上門表示感謝，蘇軾盛情難卻，只得收下。他依舊那麼無私，發揚美食共享精神，吩咐家人將豬肉切成方塊，烹飪，之後連酒一道送給眾人，但是家人誤會了他的意思，在烹制過程中將酒倒入了鍋中，沒想到酒和紅燒肉是最佳拍檔，紅燒肉不僅沒有變味，且味道更佳。

當百姓們嘗到這一美味時候，眼神里滿是幸福，紛紛感嘆：「此食只應天上有啊！」為了感念蘇軾，大家將此紅燒肉稱為「東坡肉」，並最終列為了杭州菜第一。

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後來，一千年以後，東坡肉又從百姓家中菜，飛進到了國宴，成為了中華美食裡面的一顆璀璨明珠，享譽中外！

如果，蘇軾穿越到現在，他會在朋友圈發這麼一條狀態：「一碗東坡肉，夠我吹一千年了。」而配圖依舊是那碗色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口的紅燒肉。而他那種面對艱難命途，依舊能吃好喝好的曠達，是不是也更值得我們學習?！蘇軾，吃貨榜上投你一票！

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