武夷岩茶入門，選擇高端茶，還是口糧茶？
05-26
武夷岩茶入門，選擇高端茶，還是口糧茶？
為什麼喝岩茶，要從高品質岩茶開始喝？麻花給出兩個理由。1、高品質岩茶，代表武夷岩茶正常水平您是否覺得，遇到一款高品質的好岩茶，簡直就是走了狗屎運，天上掉餡餅，買彩票中頭等獎，在茫茫人海中找到了真愛，超級lucky的感覺？得之，我幸；不得，我命。對於喝岩茶而言，是不存在的！高品質岩茶，應該是岩茶的正常水平，而不是超水平發揮。「岩骨花香」、「岩韻明顯」、「滋味甘醇」、「回甘迅猛」，這才是一款武夷岩茶的精氣神。從高品質岩茶開始喝起，才有利於建立我們對武夷岩茶的正確認識，不至於產生誤解。
2、高品質岩茶，不會破壞我們的味蕾，不影響喝茶建議大家喝高品質岩茶的另一個原因，它不會破壞我們的味蕾。味蕾，就是味覺感受器，在舌頭表面，密集著許多小的突起。味蕾，是我們感受酸甜苦辣的重要器官。要是味蕾受損，將大大影響我們的味蕾。如果我們喝低品質岩茶，它又苦又澀，這些濃烈的苦澀味，將會深深地傷害味蕾。地久天長，當有一天我們遇到了一款高品質好茶，也感受不到半點滋味。問原因？當然是味蕾刺激太強烈，失去了敏感度。若是不想味蕾受傷，遠離低品質岩茶。
肆在小部分茶友的心裡，一直存在一種想法：只有三坑兩澗的岩茶，才具備「高品質」的潛質，而其他地方的茶，都不是好茶。然，這個看法，過於片面。高品質，是由山場和工藝兩個維度共同決定！若是一款岩茶，山場好，卻沒有好工藝製作，那它也只能是浪費自己的優勢，泯然眾茶矣。更何況，除了三坑兩澗，還有很多好山場！如天心岩、觀音岩、蓮花峰、三仰峰、竹窠、九龍窠、馬頭岩、大坑口、鬼洞等山場，亦是茶界翹楚。要是喝茶只看「三坑兩澗」，這是固步自封，自斷退路。關於工藝和山場的關係，請看文章→工藝和山場，誰最終決定武夷岩茶的命運？
此處，您是否有個疑問，你說的高品質岩茶，不就是價格高的茶嘛。這麼說，也不盡然全對。高品質岩茶，價格一定不便宜。但價格高的岩茶，不一定都是高品質岩茶。故而，別盲目相信，價格越高的岩茶，品質越好。我們要做的，是通過喝茶去判斷岩茶的品質好壞。那麼，關於岩茶品質好於壞，該如何鑒定？好吧，就知道你想問。但今天文章的主題，是如何入門，關於岩茶品質怎麼鑒定，另文再表。喧賓奪主，在李麻花這兒，是不存在的！
伍岩茶入門，非常重要。臨門一腳踢對了，你能快速登堂入室，在短時間內掌握岩茶的精髓。這中間，能省去很多事兒，少走冤枉路，不交高額學費。如李麻花，一開始接觸岩茶，從品質高的茶開始，形成了自己一系列評判岩茶好壞的標準，味蕾早已記錄下對好茶的感覺，待喝到一款茶，入口就能快速其品質。選擇正確的入門方式，將贏在起跑線上。歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（微信lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
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來自專欄 小陳茶事
丨作者：村姑陳
壹初入岩茶江湖，一個字——暈。如同一頭撞進非洲土著國家，語言不通，環境陌生，當真成了丈二和尚。初次喝岩茶，還有些一驚一乍。喝到水仙、肉桂、大紅袍，覺得十分神奇，同樣是黑黢黢的條索，怎麼味道差別這麼大，香氣也不一樣呢？再喝茶，又偶遇奇蘭、瑞香、金牡丹、矮腳烏龍、鐵羅漢等茶，更覺神奇，「OMG，岩茶怎麼還有這麼多品種。」等我們花了幾天把岩茶品種名稱都念順口了，茶掌柜又告訴你，岩茶還有「山場說」。什麼是「山場說」？說白了，就是岩茶的出生地，有正岩、半岩、洲茶、外山茶的區別。末了，還有工藝這樣一塊難啃的骨頭……若干個專業名詞疊加在一起，幾度讓人有放棄喝岩茶的想法。奈何每個岩茶愛好者，都有一股不服輸的勁兒，岩茶難懂是吧，行，就是要喝透徹了。
等到跨過那道坎，柳暗花明，還好當初沒有放棄喝岩茶。
要是遇到沒有共同話題可聊的茶友，我一定會「懟」回去：「喝岩茶，當然是越貴越好咯，當然，也要取決於你荷包的厚度。」
一看，就是不走心的回答。然，今天小茶友問的這個問題，我決定，慎重地回答，不傷害你們那顆誠摯的心。「高」與「低」，除了可以定義價格，竊以為，更應該定義成品質。
1、品種香突出
2、香氣落水3、香氣持久4、滋味豐富5、生津6、岩韻顯7、耐泡……這些，只是「高品質」岩茶的基本門檻。
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