蒸烤箱/蒸烤一體機怎麼清潔和除味

諮詢和求推薦的，麻煩私信，謝謝！

蒸烤箱作為近年來高速增長的廚電，清潔如何做呢？畢竟蒸烤一體的情況下，油污、水漬齊飛，特別是烤雞、鴨和海鮮這種，味道偏重，除味又如何做呢？今天我就專門根據目前各大蒸烤箱品牌的清潔功能來整理下，蒸烤一體機具體怎麼清潔。

油污清潔

1. 高溫自清潔/背部氧化自清潔

通過200°C以上的高溫氧化油污，把油污氧化成二氧化碳和水蒸汽，冷卻後用乾淨抹布擦凈。

2. ECO自清潔

eco是一種表面處理工藝，功能是使得附著於其上的油污比普通表面更易於清除，簡單說就是一個好擦的內表面板。缺點在於對於死角或者難處理的地方清潔不了。

3. 材質不粘油性

分為2種，一種是塗層去污，目前基本上烤箱不粘油材質是搪瓷塗層，另一種是內膽材質本身不粘油，蒸烤箱或者蒸箱的不粘油內膽，最好的是不粘油污，易清潔的奧氏體304不鏽鋼內腔。

4. 手動清潔

水漬清潔

1. 型號本身的去積水設計

將腔體內剩餘的水分引流到接水盤中，避免腔體長期積水。

2. 蒸汽微排系統

腔體蒸汽冷凝成水之後，自動導入隱藏式接水盤。

3. 高溫烘乾內腔

比如底部有個恆溫加熱盤，一直通過低功率保持底盤高溫，減少積水。

水垢清潔

現在基本上的品牌和型號都有自己的水垢清潔功能，有些是智能提醒，比如100小時自動提示清潔，有些是一個月清潔一次，有些是智能除垢。不過都是用清潔劑、醋或者橘子汁等除垢。

除味

1. 首次使用除味

很多機器因為需要打磨拋光等有些味道，第一次需要除味，那怎麼除味才能一次性乾淨呢？這裡以凱度蒸烤箱為例：

清除新機味道：使用純蒸功能100度，水箱加點醋或者檸檬汁和水混合在一起，20分鐘，在使用燒烤功能200度15分鐘，就可以了

2. 白醋水干烤

放一碗檸檬水或1:1的白醋水，放在爐腔內使用200度左右的溫度干烤10分鐘。

3. 橘皮去味

拿一些柑橘皮放入烤箱烤約3～5分鐘，不必烤到焦，就可以去除異味，平時，也可以將1~2顆檸檬切半，放進烤箱中，也具有除味的作用。

活動層架，死角和蒸烤箱外部清潔保養

1. 活動式的烤盤、烤架、間隔架、烤箱上層電熱管…都可拆卸取出用水清洗，但洗後要用干布擦乾以免日後生鏽，若油垢嚴重就用溫水加入少量的 清潔劑，浸泡30分鐘後再清洗。清理烤箱忌用鋼刷或金屬類刷具刷洗，以避免刮傷表面。每次烤箱使用過後，最好都能清潔乾淨，以免油垢日積 月累成為難除的「頑垢」。

2. 蒸烤箱的死角比如內腔接縫處，門板縫處，硅膠密封處等，這些地方只能人工清潔，個別品牌型號的蒸烤箱可能有些地方不可拆卸，這樣的話清 潔起來就很困難，所以建議購買的時候諮詢是否可以拆卸。

3. 烤箱外部可用清水或少許廚房用中性清潔劑擦拭，再以乾淨的軟布擦乾即可。