女性在秋季里必吃的幾道菜

05-26

2015-09-24 熊苗營養師 女人坊

落葉知秋，轉眼間我們從夏天的短衫換成了初秋的長袖，早晚涼意陣陣系列襲來，多數女性畏寒，一定記得帶上件保暖的衣服亦或是披肩和圍巾都行，尤其是外出乘坐地鐵、高鐵更需要隨身攜帶，女性養生-秋冬季節從保暖做起。

我一早一晚都會進行30分鐘的快走，在樓下的公園裡多走走活動筋骨，血液循環更暢通。要不然呆在辦公室一天沒活動，人都感覺有些燥。所以，我每天謹記一句話：吃動兩平衡。

動一動，吃得更香。說到吃，在秋季里我餐桌上離不了的幾樣食物，很適合女性秋季養生。例如蓮藕、山藥、紅薯、南瓜、小米這些食材也適合。

大家有時外出請客，首選火鍋。

一人一個湯鍋，鍋底隨自己，吃起來乾淨、衛生，預防幽門螺桿菌感染，減少胃病發生。一大桌的女性同胞，都會看我點什麼菜，我一定會點我在家常吃的滋陰食物。

蓮藕，生長在水田裡。

屬陰，女性為陰，因此女性吃蓮藕算是滋陰。生活在南方的我，小時候經常拿著一把鐵鍬去田裡挖藕，最大的成就感莫過於把一隻完整的蓮藕在不被鐵鍬損壞的情況下，小心翼翼地挖出來，那是一種功夫，需要耐心。

蓮藕，無論是生吃還是熟吃，都有種脆脆地感覺，好吃水分多。武漢有道名菜蓮藕排骨湯。每回去我都喝上一大碗，最愛的還是裡邊的蓮藕，燉的糯糯的，咬一口還帶著藕斷絲連，有意思。

俗話說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。生吃蓮藕清熱涼血、散瘀除煩；熟吃健脾開胃，通便止瀉，是老少皆宜的天然補品。此外，生藕搗汁還有解蟹毒的功效。

蓮藕煲湯、糯米藕、涼拌、清炒、吃火鍋都很好。

紅薯，昨天走在大街上，遠遠就聞見烤紅薯的香味，那是一種懷念的味道。小時候，最愛吃外婆做的蒸紅薯，撈飯上放著地里挖出來的紅薯，那叫一個香，每天吃一個紅薯，預防便秘還能補充微量元素。

女孩子喜歡逛街，用油紙包著一個剛烤出爐的紅薯，邊走邊逛，這才叫會吃的小女人呢。我和我姐姐常喜歡這樣一邊逛，一邊吃，好開心。

紅薯烤著吃，蒸著吃，喝米飯一起煮紅薯米飯或紅薯粥，黃色食物健脾胃。

南瓜：最愛的是南瓜煮麵，那是我母親的拿手好菜。母親經常會把剛摘出來的南瓜和細細的麵條一起煮著吃，撒點小蔥和自製的香油，味道真香。南瓜富含豐富的營養，尤其是微量元素比較多，女性養顏美容離不開充足的微量元素。

南瓜清炒和蒸著吃，替代部分主食、也可做南瓜粥。

山藥和小米是滋補的，這是北方的食材，很多女性在做月子的時候，常把山藥和小米一起熬粥加紅糖，在過去那個缺吃的年代這就算是最天然的女性滋補品了。

這幾樣食材我常變著法子吃：紅薯+山藥+小米=三寶羹。

做法很簡單，把三樣食材一起蒸熟，而後加溫水用打汁機轉2分鐘做成糊糊，撒上黑白芝麻，喝起來味道特別的香甜。是女性們在秋季必備的一道養生羹。

原創作品，侵權必究

熊苗：國家一級公共營養師，北京營養師協會理事，從事營養健康教育11年，旨在讓您更懂養生。