西餐桌丨英式用餐禮儀趣談

隨著六季的《唐頓莊園》完結，這部很多人從2010年追起的英國年代劇終於落下帷幕。這部美如畫的劇集不只有貴族范兒、英國腔、愛恨情義、幽默的老太太……觀影群體中也有一大波吃貨選手，讓我們跟隨著圖片一窺英式用餐禮儀。

1

坐姿

背部永遠不要接觸椅背。身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。

如果是正在用餐，手腕和手肘一定要懸空。

（上圖的手腕位置是不對滴）

在不吃飯的時候，英國人一般把手放在腿上

（法國人一般放在桌上）

2

餐巾的尺寸

不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會6-9英尺。

3

用餐進度

很遺憾，一般不設衛生間的間歇哦。通常用餐會持續2小時左右，因此，應注意適量飲用酒水，避免去衛生間。

4

恭維

不要誇讚食物（因為菜是廚子而不是女主人做的）；也不要誇讚女主人的穿著（因為一般默認女主人打扮得很得體）和家居擺設（如果您表現得似乎不適應良好的室內環境，那等於自降身段）。

5

座次安排

《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統意義上，主人會以男女相間的原則安排賓客入座。

已婚夫婦會被分開，因為通常認為夫婦兩人在一起的時間已經夠多了。

而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起，這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。

6

輪換原則

為了不冷落任何一位客人，您應當和您身旁的男士交談。

之後，女主人會輕咳一聲，這時您要轉向身側另一位男士。這就是所謂的「輪換原則」(turning the table)。

7

適宜的話題

永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說，交談話題尤其應輕鬆愉快。

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適宜的話題

《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。

他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。

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適宜的話題

如果您是女主人，在用餐過後，您應當把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。

這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨後也會到客廳去。

10

早餐原則

依照規矩，如果您已婚，那麼您應在床上用早餐，因為人們通常認為您已不必再為尋覓良偶而社交了。

對於在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。

11

午餐過後你還有機會

傳統的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經常會餓。後來，貝德芙公爵夫人安娜·羅素髮明了下午茶——晚餐前的小加餐。

加餐通常包括：無邊三明治、司康餅。此時一般不用刀具，而是用手掰。如果您願意，還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。

12

喝茶

喝茶時的規矩包括：先倒茶，再倒牛奶；攪拌牛奶時，要來回反覆地攪拌（在12點和6點方向之間）；茶勺要放在茶碟上離您最遠的位置；不要攥著茶杯環，而應將食指和拇指在杯環內捏住，並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。

13

帽子＆手套

在下午6點前，女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。

14

最佳穿著

下午茶時，穿茶會女服(tea gown)——類似於瑪麗·波平斯阿姨穿的那種低腰連衣裙；正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女僕記錄下您在宴請賓客時穿過的禮服，以避免重複。不過，穿著相同禮服參加家宴是沒問題的。

今天的內容就是這樣

其實專門有一部紀錄片就是描述的唐頓莊園中體現的英國貴族禮儀（The Manners of Downton Abbey）。它是這樣結尾的

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好了~祝你呼吸愉快

我們明天見

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