血糖高會怎麼樣？如何避免發展成糖尿病？

當被檢查出血糖高時，不少人要麼過於擔心，要麼不當一回事，血糖高不加以控制，最終會發展為糖尿病，但若是做好調理工作，不會對健康造成太大影響。今天就來講講2個問題：血糖高會怎麼樣？血糖高該注意什麼才能避免發展為糖尿病？

血糖高不加以控制會怎麼樣？

1. 心臟很累：糖尿病者的血液就像「糖膏」一樣，心臟要推動血液循環是很費力的，長期下來容易引發「心血管疾病」，且「心血管疾病」也是第二型糖尿病最主要的死因之一。

2. 產生可怕的併發症：想像一下，若我們的器官一直泡在糖水裡面，就像在泡蜜餞一樣，長期下來器官和細胞一定會受損，也就產生許多併發症，像是：神經病變、傷口潰爛、性功能障礙、心臟病、中風、洗腎、失明…等。

3. 體力變差：糖尿病者的糖份代謝異常，無法順利進到細胞內利用，這些糖份都停留在血液里造成高血糖現象。而細胞無法得到足夠的糖份當做能量來源，就會促進肌肉分解來想辦法得到能量，在這樣的肌肉耗損下，體力當然會越來越差，這也是糖尿病患者後期會越來越瘦的原因(但這種瘦是不健康的)。

4. 需長期服用藥物和飲食控制：糖尿病是一種慢性病，在醫學上是不會好的，需要終身吃藥或打胰島素來控制血糖。因此，糖尿病絕對是預防勝於治療。

5. 胰臟受損：第二型糖尿病患者需要長期服用口服降血糖藥物，部份藥物會使胰髒的胰島細胞凋亡，導致藥物需要越吃越多，等到胰島細胞再也無法分泌胰島素時，就需要終身打胰島素了。

血糖的標準

理想的空腹血糖值最好是 < 100 mg/dl。空腹血糖介於 100~126 mg/dl 之間，稱之為「糖尿病前期」，雖然還不算糖尿病，但血糖已經偏高了，有可能已經出現「胰島素阻抗」的現象 (這時飯後血糖也會偏高)，若不好好控制飲食，幾年後很容易就晉陞為糖尿病了。而空腹血糖 > 126 mg/dl 即判定為「糖尿病」。

如何控制好血糖、預防糖尿病？

糖尿病控制的三要素：「飲食」、「藥物」、「運動」，這三方面缺一不可，而「飲食」是最基本的條件。

1、學會食物代換

要控制好含有「碳水化合物」(又稱為醣類) 食物的份量，包括：全谷根莖類、水果類、奶類。關於「食物代換」的方法，醫生會幫您安排面會營養師，醫院的營養師就會敎您可以吃多少。

2、低GI飲食

GI (Glycermic Index) 升醣指數， 是指食物攝取後使血糖上升的速度。GI值愈高，吃完後血糖上升愈快，所以糖尿病患者與體重控制者要盡量選擇「低GI」食物。當然，不少高血糖患者有早晚喝一杯亦舒堂火麻生態茶的習慣，那麼飲食上就可以稍微放寬一些。

如何選擇「低GI」食物？

a. 原味：食品添加劑、調味料等會讓食物的GI值升高。

b. 不易消化、少加工：如乾飯比稀飯不容易消化，GI值較低；糙米比白米加工少，GI值較低。

c. 高纖：纖維質含量高的食物， GI值會較低。

3、避免精緻醣類或加糖食物

越精緻的醣類GI值是越高的，而含糖食物GI值當然更高。