料很足的糯米燒麥，簡單美味，周末快給家人露一手吧！

用最簡單的食材做最美味的食物

今天要介紹的是一道小南經常當早飯吃的小吃——糯米燒賣，小小的個頭兒餡料十足哦！

吃貨們有什麼想吃但不會做的菜，可以在評論里回復給小南，小南會根據大家的需求來推送菜譜哦！

五花肉、香腸、豌豆、香菇、藕……挑選喜歡的食材細細切碎，翻炒後加水煮透。浸泡過的糯米隔水蒸至晶瑩透亮，拌入醬香濃郁的湯汁後，在小小的麵皮里塞的滿滿當當。咬一口，好滿足~糯米燒賣的魅力，實在是無法抵擋啊！

糯米燒賣（燒麥）

· 食材 ·

燒賣皮

普通麵粉250克 / 溫水125克

餡料

圓糯米250克 / 五花肉一小塊 / 香腸一根 /

豌豆一把 / 洋蔥小半個 / 胡蘿蔔小半根 /

干香菇3~4個 / 蓮藕一小段 / 油適量 / 鹽適量 /

白糖適量 / 白鬍椒粉適量 / 生抽適量 / 料酒少許

· 步驟 ·

?糯米選用圓糯米口感最好，Q彈有嚼勁，洗凈

浸泡5小時以上，干香菇洗凈泡發，泡發的水留著備用。

?麵粉和溫水，放入麵包機或手揉成光滑的麵糰，揉好後包上保鮮膜醒發1小時。

?泡發好的糯米控干水分，放入鍋里隔水蒸熟。

?豌豆洗凈，五花肉去皮切丁，放一點生抽、料酒、白糖、鹽腌漬一會兒。香腸、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、蓮藕全部切小丁。

?鍋里放油，把五花肉丁放下去翻炒至變白，裝出備用。香腸也翻炒乘出備用。香菇、洋蔥、依次放入翻炒，再放蓮藕、胡蘿蔔、豌豆下去，炒出香味後，放料酒、白糖、鹽、生抽、白鬍椒粉，再把五花肉和臘腸放入翻炒均勻。然後加一些泡香菇的水，中小火煮一會兒。

?把糯米飯放入，拍散之後糯米會把所有材料的湯汁全部吸收，翻炒均勻。

?醒好的麵糰搓成長條，切成伱需要的大小劑子，按壓扁。

?擀成圓形燒賣皮形狀之後，擀麵杖在邊沿推一下推一下，就能擀出褶子花邊了。

?放上餡料，用虎口把燒賣皮全部包上，在花邊下方用虎口收緊捏一下就可以了，上面看是這樣的。

?全部包好後放入蒸籠，水開後放入鍋中，根據大小蒸5~7分鐘，蒸好後燜3分鐘開蓋就可以吃啦！

咬一口，皮薄餡兒足，超級滿足！O(∩_∩)O~

小貼士：

燒賣裡面的材料喜歡放什麼就放什麼，沒有規定，一次包的多了，吃不完的2天內可以冷藏，2天以上需要冷凍。可以生的冷凍，也可以熟凍，建議熟凍，生的容易粘在一起！