【禮儀教室】西餐餐具的使用禮儀

有時候,華人朋友在看到西方人試圖笨手笨腳的用筷子吃飯時,會發出友好而會心的笑容。可是反過來,西餐的刀刀叉叉該怎麼用?我們就不一定什麼都知道了,說不定還會出錯。今天,我們就請禮儀專家,為您講一講這方面的問題。

吃西餐,頭一道菜稱為開胃品,一般是些 特色風味的小菜,第二道菜就是湯了。湯應該怎麼喝呢?

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl:〝從碗的內側開始,向外舀湯。〞

用杓子舀好湯後,要等杓子底下沾的湯自己落到碗中以後,再把杓子送到嘴邊喝,不要在碗邊刮杓子。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl:〝身體可以稍向前傾,傾到桌子邊就行了,不要向里伸得太多,這樣就太多了。〞

喝完一口湯想休息一下時,要把杓子放在碗下面的盤子上,不要放在碗里,以免杓子翻過去,把湯灑出來。

刀叉的用法分為歐式和美式兩種。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl:〝拿著刀叉,我們先從歐式用法開始,切好肉後,右手持刀,左手用叉將食物送入嘴中,不用換手。如果是美式的,切好肉後放下刀,將叉換到右手,再送入嘴中。〞

如果是歐式的吃法,右手可以一直拿著刀,如果是美式的吃法,叉子換到右手後,左手應放到腿上。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl:〝不論你用歐式或美式的吃法,你都可以放下刀叉,把手的這個部分放到桌上休息,但不要這樣,也不要把肘放到桌面,只能輕輕的把手腕搭在桌邊。手不一定非要放回腿上。〞

用餐結束後,應將刀叉並列,放在四點鐘或兩點鐘的方向,刀口向內,以免不小心掉下來時傷人。

如果沒有吃完,刀叉的擺放有另外的方法。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl:〝你可以這樣放,這表示你還沒吃完,這樣也表示你沒吃完,只要不是這樣放,都表示你沒吃完。〞

吃甜食時,如果不需要杓子,可以把它放一邊,需要時,它可以像刀子一樣用。

洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl:〝手緊握住叉子,跟吃肉一樣,這樣就是歐式吃法。草莓就難搞一點,但也可以用杓子來切,同樣這樣吃。如果有奶油,你可以反過來,用杓子吃蘸上奶油的草莓。〞

咖啡應該端著杯子喝,杯子大可雙手一起端,跟咖啡杯和咖啡托盤一起上來的杓子是用來攪咖啡的,而不是用來喝咖啡的,杓子用完後應放在托盤上。加糖應該用公用的糖杓,不要用自己的杓。

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