這家只賣白開水的咖啡店，為什麼還異常火爆？

05-26

當你還在驚嘆馬雲的無人超市時，近日，雀巢在多倫多開了一家咖啡快閃店，這裡有舒適沙發、免費 wifi、沒有服務員和咖啡師。

從早9點營業到晚7點，但是這家咖啡店只提供白開水，卻有人為了要用那裡的白開水泡咖啡而苦苦等待三個小時。

原因只有一個：物超所值，性價比頗高。只需6.5美元的一小包雀巢咖啡就可以在咖啡店度過一段愜意時光。

為了使顧客能認出哪杯咖啡是自己的，店裡早就準備好了寫有大眾名字的紙杯，像Lisa、Olivia這些，但是不能保證每個名字都能拼寫正確，如Lisa有可能變成了Lee Saw，OLivia有可能變成了Olivea。

以最低的成本讓顧客享受到最優質的待遇，這是雀巢咖啡店深受青睞的原因之一。

對於顧客來說，咖啡不是重要的，重要的是咖啡店可以滿足每天的基本社交需求，是人們逃離忙碌的工作、暫時舒緩一下精神的場所，即使只是速溶咖啡，也能吸引顧客的關注。

因為雀巢懂得什麼才是顧客最需要的，他們明白顧客來咖啡店最主要的是為了什麼。任何品牌都一樣，只有了解顧客需求的品牌，才能吸引人們去關注，並且記住這個品牌。

雀巢咖啡還專門為香甜奶油即溶咖啡搭建了一個獨立網站，網店裡除了不到 8 美元的 18 條裝咖啡新品，還賣起了廣告里提及的有著錯誤拼寫的咖啡杯。

這個咖啡店設立的初衷是為了推廣最新的速溶咖啡。如果只是靠這單一的速溶咖啡來盈利的話，顯然是不可能的，這一快閃店模式，主要目的還在於提升品牌知名度，通過體驗營銷，推廣某種產品。

當然，也可以把咖啡換成雀巢的其他各種產品。對於需要提高知名度的企業來說，開一家快閃店，通過用戶體驗提升品牌知名度，這是一種低成本、低風險的試水，積累潛客。

快閃店：是一種不在同一地久留、俗稱Pop-up shop或temporary store的品牌游擊店(Guerrilla Store)，指在商業發達的地區設置臨時性的鋪位，供零售商在比較短的時間內(若干星期)推銷其品牌，抓住一些季節性的消費者。

綜合整理於咖評、陳列共和，營銷智彙編輯有修改。