在市場上，南瓜總是很不起眼，差不多是價格最便宜的蔬菜了。其實冬天吃南瓜，既補氣又養血。南瓜不僅含有豐富的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷等營養成分，而且還有不少食療的功效，冬吃南瓜還可以有效預防中風。 此外，南瓜全身都是寶，而且不同的吃法、不同的搭配，還能起到防病治病的作用，養生效果更是翻倍。今天就給大家推薦南瓜的各種吃法，吃對了，勝過多種營養品！ 南瓜這樣吃，勝過多種營養品！
蜜糖蒸南瓜
緩解慢性咽炎、哮喘
做法：南瓜洗凈去籽和絲，削皮，切成5公分寬、15公分左右長的大塊；將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖，還可以加上少許桂花糖增香；放在蒸蘢上蒸熟即可。 功效：蒸南瓜是南瓜最健康的吃法，能最大限度保留，南瓜的營養成分。南瓜蒸著吃，有消炎、止咳、緩解哮喘的作用。南瓜性溫，用蒸熟的南瓜和一點蜜糖當甜點吃，對慢性咽炎或者哮喘患者來說就是一味良藥。 南瓜小米粥 養胃助消化、防治胃病
做法：洗米下鍋，開始煮粥；將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘；取出搗碎，做成南瓜泥；粥煮開後，倒入南瓜泥一起煮，最好向同一方向不停的攪動，以防糊底，攪拌均勻，煮到大米開花即可。 功效：保護胃粘膜、助消化、緩解胃病。南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，使胃膠道粘膜免受損害，適宜於胃病者；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，加上滋補的米粥，養胃效果更佳。
南瓜黃豆糙米粥
預防腸道癌症功效加倍
做法：黃豆洗凈並泡水3~4小時，糙米洗凈泡水約1小時；南瓜去皮切小塊備用；鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟；然後加入糙米及南瓜，改用大火煮開；再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 功效：預防便秘和結腸癌。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效；黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化；糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激。三者結合可有效預防腸道癌症。 奶香南瓜羹 防治孕婦妊娠水腫、有助胎兒發育
做法：南瓜去皮切成小塊蒸熟；用攪拌機將蒸熟的南瓜塊打成泥；在南瓜泥中適量水煮開，很快就可以熟了；最後加入幾勺低脂牛奶，淡淡的奶香，濃滑可口的南瓜羹就好了。 功效：防治糖尿病、降低血糖，防治妊娠水腫。南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，所以糖尿病患者想吃甜食不妨試試做南瓜羹吧，南瓜自帶的甜味，卻還能降血糖。南瓜的營養極為豐富。孕婦食用，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症。所以，即將成為媽媽的人，可以適當吃一點南瓜粥。
南瓜干
排毒養顏，防電腦輻射
做法老南瓜去皮、瓤，洗凈切成小長條，厚約1-2毫米，可以用烤箱或微波爐烤制，也可選擇曬至半干，上蒸鍋，蒸熟後，再晒乾。兩種方法做出的南瓜干，味道都是甜甜的、口感很純，是十分健康的零食。 功效：濃縮就是精華，南瓜干非常適合整天坐在電腦前工作的白領們，它含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用，還能降低電腦輻射傷害。 南瓜全身都是寶，這樣用能治病！ 南瓜藤 去結石、緩解扁桃體發炎、戒煙
南瓜藤在治療泌尿系統結石有一定的作用，對於細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒；南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效，適當喝點可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等；適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖後代茶飲，能安定神經除掉尼古丁，長期喝有戒煙的作用。
南瓜花
改善睡眠，護心臟，治療結膜炎、乳腺炎
新鮮南瓜花或晒乾後的南瓜花均可入葯，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。南瓜花花粉也是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。南瓜花還可起到消炎的功效，對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用，可拿來做湯，炸著吃也十分美味。 南瓜子 補腎、治療慢性咽炎
南瓜子不僅蛋白質含量高，而且纖維含量也高，並且含糖量很低，幾乎不含脂肪，可以幫助保持消化系統的良好運作，解決便秘等問題。吃南瓜子還可殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）。此外，它不但可預防腎結石的發生，還可促進已有結石的排出，每天吃上50克（大概一把）左右的南瓜子，生熟均可。 南瓜子含有豐富的活性成分和鋅元素，對腎臟的保健作用更是尤其突出，它的作用，類似於天然的荷爾蒙，能改善人體生殖系統的功能，適量吃點南瓜子可以起到預防前列腺疾病的作用。南瓜子帶殼來煮水喝，更是對慢性的咽喉問題有幫助，抓一把帶殼南瓜子，切碎，冷水下鍋煮開後，加冰糖再煮20分鐘起鍋，把渣濾出來，直接喝水即可。 南瓜千萬別和它們一起吃，警惕！
說完了南瓜的好處與各種健康吃法，最後就不得不提它的飲食禁忌了。下面列出與南瓜相剋的食材，供大家參考！
南瓜+菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，兩者同食，可能破壞菠菜中的維生素C。 南瓜+紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟、不煮透便食用的話會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。 南瓜+羊肉
南瓜與羊肉都屬於熱性之物，如果一起吃，且量過大可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。此外，患感染性疾病和發熱癥狀者更是不宜食用，以防病情惡化。
南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。 南瓜+帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。 南瓜+紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，臉上斑多皮膚不好，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。 南瓜+辣椒
辣椒與南瓜相剋，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞，降低營養價值。 南瓜+蝦
蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，回和南瓜里的果膠發生反應，產生難以消化吸收的物質，不利於身體健康，嚴重可導致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。
責任編輯：採薇
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