食管癌晚期禁食發物食品

食管癌晚期禁食發物食品

　　早期或中期的食管癌患者尤其手術後，身體虛弱，需要補充營養以促進傷口癒合，在飲食上做到合理搭配，各種食物適量即可。但是晚期食管癌患者千萬注意忌口，尤其是發物。

       發物是指影響疾病治療和康復的食物，包括羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝等。

　　禁食發物主要有兩點原因。首先，食管癌晚期腫瘤細胞已擴散到全身各處，引起體內嚴重的炎症反應，導致臟器出血、組織潰爛等多種併發症，這時進食發物無疑是「雪上加霜」。

　　其次發物所含的蛋白質、脂肪等會促進癌細胞大量繁殖，發物所含的激素等生物活性物質還能增強癌細胞的活性，加強其互相間信息傳遞的能力，使它們有更大能力繁殖並侵害人體的免疫系統。

　　有些醫生要求患者禁吃糖類脂肪類食物，這是由於惡性腫瘤生長速度極快，會與人體正常細胞爭奪能量，而且需求量遠遠高於正常組織，於是它會分解大量糖及脂肪補充能量。禁吃糖類、脂肪類食品等於切斷其能源供應，可有效抑制腫瘤細胞的生長繁殖。

　　禁食發物是有醫學根據的，食管癌晚期患者一定嚴格遵循，以免給疾病的康復造成不良影響。

　　Tips: 發物六分類

　　一為發熱之物，薤、姜、花椒、胡椒、魚肉、羊肉、狗肉等；

　　二為發風之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、牛乳、雞蛋、椿芽等；

　　三為發濕熱之物，如飴糖、糯米、藕、蜂糖、冰糖等；

　　四為發冷積之物，如西瓜、梨、柿、冰淇淋等各種生冷之品；

　　五為發動血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；

1、過燙的食物

　　口腔和食道能耐受的最高溫度為50～60度，過燙的食物會灼傷食道粘膜，長期的刺激會誘導組織發生惡變，為食道癌埋下隱患。

　　2、發霉變質的食物

　　霉爛食物中含有大量黃曲霉毒素，是最強的致癌物質之一，主要存在於腐爛的玉米、大豆、花生中。

　　3、煙、酒、咖啡

　　煙中含的尼古丁、亞硝胺等有毒致癌物質是大家所熟知的；酒精也可以刺激激素分泌，刺激惡性腫瘤的易感性，增加癌變的幾率；科學研究發現，B族維生素有抗腫瘤的作用，而咖啡因可以使體內B族維生素破壞，從而也增大了癌症的發病幾率。

　　4、腌制食物

　　鮮肉腌制的鹹菜、發酵的腌菜、泡菜、酸菜，火腿腸及隔夜煮熟的白菜中都含有大量亞硝酸類物質，這是公認的一種致癌物，經常吃這些食物就有患食道癌的可能。