這種抗癌食物比你想像得要厲害的多

05-26

紅薯又名地瓜，眾所周知，紅薯富含蛋白質，澱粉，果膠，膳食纖維，維生素，及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。然而，更為可貴的是，在日本國家癌症研究中心曾公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」中，紅薯也一舉奪魁。

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農業重金屬阿寶 - 阿寶單曲集

紅薯營養亮點

————◆ 健康 ◆————

1.維C含量高

　　紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高，而且耐熱又不怕水，營養不易在加工過程中流失。

2.抗癌作用

　　飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

　　常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

3.抗衰老

　　抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

足不出戶吃烤紅薯

————◆ 只需一碗水 ◆————

準備：圓底鍋、一碗水（碗也是要用的工具）、紅薯

步驟：

要點：

1.圓底鍋可以把水聚集在鍋底，水可以讓鍋里的溫度不高。

2.碗扣在中間的作用是把地瓜擠在鍋邊，通過鍋壁把紅薯烤熟。

————◆ 微波爐烤紅薯 ◆————

準備：廚房用紙、餐叉、紅薯

步驟：

要點：

　　1.在紅薯上均勻的插孔是讓它容易熟。

　　2.廚房用紙一定要沾水後包裹紅薯，是為了保住水分。

紅薯發芽了還能吃嗎？

　　有些人認為土豆發芽以後會有龍葵素，這個是可以直接導致人中毒的，所以覺得紅薯長了芽也應該不能吃。

　　營養師李纓表示，實際上紅薯發芽是能吃的，只要把芽挖去就可以了。但是如果表皮呈褐色或黑色斑點那就絕對不能食用了（挖掉也不行），那個是因為受黑斑菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，對人體肝臟有劇毒。

　　這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，輕者會出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴重的，還會發燒、頭痛、昏迷，甚至有死亡可能。

外邊賣的紅薯，烤完以後，是看不見黑斑的

所以自己做還是最安全的

CCTV7-《食尚大轉盤》節目播出時間：

每周日21：17首播

次周六13：22重播

轉發是愛到極致而且勇敢表達的赤裸心情。

　　點贊是酷酷地撇下一句我喜歡你並且無需你回應的驕傲情懷。