這道菜真的有那麼好吃嗎，連菜汁都要淘飯吃

說一道菜好不好吃，以及它受歡迎程度如何，就要看你是如何對待菜汁的。比如這道蒜苔炒肉片吧，蒜苔吃起來脆爽可口，有一次這道菜剛上桌沒幾分鐘就吃完了，關鍵是連菜汁都不剩，我就在想，這道菜真的有這麼好吃嗎，連菜汁都要淘飯吃！

【蒜苔炒肉片】製作步驟如下：

1、準備新鮮食材：蒜苔，豬肉（喜歡吃瘦肉的放比較純的瘦肉，喜歡吃肥瘦均勻的朋友們，則可選用五花肉）、生薑、大蒜、小米辣。

2、食材洗乾淨，先把蒜苔須切掉，蒜苔須不能吃的，再把蒜苔切成4至5公分的蒜苔段，豬肉切成片，生薑和大蒜都切成末，小米辣切成段。

3、起鍋倒入食用油，把油燒熱後，再把切好的肉片下入鍋中進行翻炒，簡單炒幾下就可以了，沒必要一下子就把肉片炒熟。

4、接著把生薑未、大蒜末下入鍋，同時加一勺豆瓣醬炒香，這樣肉片炒也出來也更有味道一些。如果你不喜歡豆瓣醬，可以不放用。

5、然後把切好的蒜苔段倒入鍋里，與肉片一起翻炒1至2分鐘。看著這新鮮翠綠的蒜苔，很有食慾吧，等炒熟啦。

6、加入適量的水，加調料倒入適量的生抽，老抽一點，白糖一丟丟，食用鹽一丟丟，食用鹽只需一丟丟，因為豆瓣醬和老抽這些都是鹹的，鹽放多了會了很鹹的。

7、調為小火，煮2分鐘，然後用調為大火收汁，勾層薄芡，蒜苔炒肉片就出鍋啦，嘗一口蒜苔香香脆脆的，趕緊添碗米飯吧！蒜苔要選擇新鮮翠嫩的，炒出來才會好吃。

以上就是超哥分享的蒜苔炒肉片製作方法了，如果有不懂的地方歡迎留言！朋友們覺得我的菜譜分享得不錯，歡迎大家點贊、轉發喲，你要是有關於炒菜方面的問題，也以留言問我，我會在第一時間跟你解答。