【推薦】春節到啦，這些飲酒禮儀與技巧你應該知道！

　　酒席、宴會的祝酒，既能表示對客人的尊敬，又可增添席間的熱情氣氛。用酒來表達對賓客的歡迎或謝意，不但是我國人民的傳統風俗習慣，也是世界各族人民增進友誼的一種方式，因此在酒桌上要講究飲酒禮儀。那麼，如何在講究禮儀的同時還能降低酒精對身體的傷害程度呢？小編整理出的酒前、酒中、酒後需要知道的基本常識，希望對各位有所幫助！

　　一、酒前準備：

　　1、牛奶。可先喝一杯牛奶，不僅能養胃，還能形成保護膜，減少酒精對胃的傷害。

　　2、淡鹽水或白開水。喝酒前喝一些淡鹽水，利尿，可以讓酒儘快排出去。但不宜喝太多，要給酒留一點空間。

　　3、食物。酒前應該讓胃裡有點東西可以消耗，這樣才能避免酒精對胃的直接傷害。喝酒前吃麵包、饅頭、葡萄，不會那麼容易醉。

　　4、吃一顆綜合維生素。既可以促進酒精的代謝，也可補足因喝酒而造成的維生素B群缺乏。

　　二、酒中飲酒：

　　1、酒桌上的規矩:　

　　（1）、如果自己真不能喝，就別開第一口。

　　（2）、如果確信自己要喝，就要注意這些規矩了：

　　規矩一：酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候不要把這句話掛在嘴邊。

　　規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充當老大。

　　規矩三：領導相互喝完自己才能開始敬。敬酒要站起來，雙手舉杯。

　　規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

　　規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。如果碰杯，一句「我喝完，您隨意」方顯大肚。

　　規矩六：不要總是把「我不會喝酒」掛在嘴上（如果你喝的話），以免別人罵你虛偽。人能不能喝酒是能夠看出來。

　　規矩七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，就不要放太低了，免得尷尬。

　　規矩九：碰杯，敬酒，要有說詞，不可乾巴巴的敬酒。若桌面上說錯話了，不要多餘解釋，自覺罰酒才是硬道理。

　　規矩十：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

　　規矩十一：掌握節奏，不要一下子喝得太猛，細水長流最宜。盡量不要幾種酒混著喝，特別容易醉。注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態。

　　規矩十二：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添酒。最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

　　2、酒桌上的常識：

　　（1）、如何斟酒？

　　敬酒之前需要斟酒。按照規範來說，除主人和侍者外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該站起。如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是侍者來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然後順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲「不用了，謝謝」就可以了。這時候，倒酒者就沒有必要一再要求斟酒。

　　中餐里，別人斟酒的時候，也可回敬以「叩指禮」。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。

　　酒倒多少才恰當呢？白酒和啤酒可以斟滿，紅葡萄酒倒滿1/3，白葡萄酒倒滿1/2，起泡酒（如香檳）倒滿3/4。

　　（2）、什麼時候敬酒？

　　敬酒應該在特定的時間進行，並以不影響來賓用餐為前提。

　　敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席後、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時還要說規範的祝酒詞。

　　平時涉及禮儀規範內容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之後，各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。

　　（3）、敬酒的順序

　　敬酒按什麼順序呢？一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序（主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬）。敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次，避免出現尷尬的局面。

　　即使你分不清職位、身份高低不明確，也要按統一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。

　　（4）敬酒的舉止要求

　　無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起來，面帶微笑，手持酒杯，面向大家。

　　當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議乾杯的時候，所有人都要端起酒杯站立，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝乾，但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口走走形式，以示對主人的尊重。

　　除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至一兩句話都可以。比如：「各位，為了我們的共同事業，乾杯！」

　　別人向你敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或「乾杯」之後，再喝。喝完後，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結束。

　　敬酒的時候還要特別注意，無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉隨俗。在中餐里，主人親自向你敬酒乾杯後，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的時候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時喝。乾杯的時候，可以象徵性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過大。出於敬重，可以使自己的酒杯低於對方酒杯。如果和對方相距較遠，可用酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。

　　和中餐不同的是，西餐用來敬酒、乾杯的酒，一般都用香檳，而且只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠者祝酒乾杯，尤其是交叉乾杯。

　　3、酒宴上的禮儀：

　　（1）、眾歡同樂，切忌私語

　　大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏。也盡量不要與人貼耳小聲私語，影響就餐氛圍。

　　（2）、語言得當，詼諧幽默

　　灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

　　（3）、勸酒適度，切莫強求

　　在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。但對於酒量小的人來說，有時過分地勸酒，會破壞彼此間的感情。

　　（4）、敬酒有序，主次分明

　　敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

　　敬酒時一定要把握好敬酒的順序。如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒。

　　（5）、察言觀色，穩坐泰山

　　酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太衝動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。

　　三、酒後調理：

　　1、酒醉後可以喝點淡茶，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但不宜喝濃茶，濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。

　　2、吃一些水果，或者喝一些果汁，如香蕉、西瓜、西紅柿汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。俗話說「酒後吃甜柿子，酒味會消失」，甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，加快分解代謝。

　　3、吃一些容易消化的食物，比如一碗麵條就非常好。另外，盡量地飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，物別具有解酒效果。

　　4、酒後6件事不宜：不宜倒頭就睡，不宜立刻洗澡，不宜睡電熱毯，不宜大量和咖啡、濃茶和汽水，不宜吹風，不宜劇烈運動。

　　5、酒後睡姿很重要。不宜平躺、俯卧、坐著睡覺。正確做法是給醉酒者解開（領帶）褲帶，抬起下頜，頭部稍微後仰，保持呼吸暢通，採取側卧位，防止嘔吐物反流。

　　6、最為重要的一點，那就是酒後不要開車，「開車不喝酒，喝酒不開車」。珍愛生命，遠離酒駕！