教你鵪鶉蛋新吃法，酸甜可口，做法簡單，孩子一口一個超過癮

05-26

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高，有"卵中佳品"之稱。平時用鵪鶉蛋可以水煮，或紅燒或做五香蛋都是很不錯的做法。

我兒子不喜歡吃那種水煮的鵪鶉蛋說沒有味道，沒辦法就把鵪鶉蛋加工一下，做成他喜歡吃的酸甜口味。做好後可把孩子喜歡的直說好吃。

食材準備：

鵪鶉蛋，番茄醬，白醋，白糖，鹽，菜籽油，白芝麻

做法：

1、將新鮮的鵪鶉蛋放入鍋中，倒入適量的清水大火把水燒開，轉中火大約煮8一10分鐘，煮熟即可，把鵪鶉蛋撈出過一下涼水，這樣容易剝殼。

2、把鵪鶉蛋放在案板上輕輕地磕兩下，再用手揉一揉，就能輕鬆的剝去外殼，把剝好的鵪鶉蛋放入容器中備用。

3、在鍋中倒入適量的油，油溫七成熱時，放入剝好的鵪鶉蛋，用中小火煎至鵪鶉蛋外表微黃起皺成虎皮色撈出備用。

4、鍋中留少許的油，放入番茄醬，白糖，倒入白醋，在加少許的鹽，加少許的清水，攪拌均勻，再倒入一個用生粉勾的薄芡，攪拌均勻，熬至濃稠倒入鵪鶉蛋。

5、快速的翻炒均勻後，出鍋裝盤，撒上白芝麻即可開吃啦！

外酥里嫩的鵪鶉蛋，酸甜口味的湯汁，是孩子和女性朋友的最愛，喜歡這道美味的朋友，在家也做點嘗嘗吧。