胡蘿蔔的做法大全

胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。胡蘿蔔的功效與作用腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良如何挑選胡蘿蔔選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿蔔。胡蘿蔔的食用禁忌1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔2.服用雙氫克尿塞時不宜食用3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失4.食時咀嚼時間不宜過短5.不可與紅白蘿蔔同時食用6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。7.禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。8.研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。

雙色泥

胡蘿蔔洋蔥小炒

胡蘿蔔香菇燉牛腩

芹香柳葉水煎餃

紫菜包飯

色彩繽紛醋溜土豆絲

蘋果小米粥

蚝香胡蘿蔔鮮菇片

醬燜羊肉

醬油炒飯

酸甜胡蘿蔔茸炒蘑菇娃娃菜

胡蘿蔔土豆燒肉

香烤胡蘿蔔豬肉丸

西蘭花胡蘿蔔炒平菇

玉米胡蘿蔔排骨湯

千張小炒肉

豆腐河蟹湯

豬肉咖喱飯

茶香炒飯

胡蘿蔔豬肉餃子

胡蘿蔔青瓜絲蛋餅

土豆湯

胡蘿蔔蛋糕

蘑菇煎蛋

香腸炒饅頭丁

胡蘿蔔餐包

蔬菜沙拉

胡蘿蔔甘蔗馬蹄水

咖喱蛋包飯

胡蘿蔔雞蛋餅

炸胡蘿蔔排

濃香咖喱魚丸

酸辣湯

胡蘿蔔飯

涼拌西蘭花

炒三絲

青椒斬蛋

辣烤魷魚

胡蘿蔔燉牛肉

味噌燉雜菜湯

胡蘿蔔燒肉

壽司米炒飯

蔬菜牛肉粥

黃瓜拌粉絲

雞蛋炒胡蘿蔔

西蘭花炒藕片

義大利肉醬面

胡蘿蔔排骨湯

胡蘿蔔土豆燉牛腩

家常冷盤

大拌面

蔬菜咖喱炒飯

咖哩牛肉飯

黑椒牛肋排

胡蘿蔔蘋果汁

咖喱雞肉飯

土豆咖喱雞

胡蘿蔔豆漿飯

羅漢粉絲煲

韓式辣炒年糕
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