別看這個東西便宜，維生素C含量為梨的10倍！冬天吃年青好幾歲

從「蘿蔔賽過小人蔘」到「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫師開藥方」，這一句句民間俗話足以闡明蘿蔔在我國食療文明中的重要位置。然而，市面上的蘿蔔品種多樣，它們對健康的效果是否相同呢？下面，這個論題做深入剖析，一同來看看吧。

首要需求闡明的是，胡蘿蔔不屬於「十字花科蘿蔔屬」，並不是真實意義上的蘿蔔。研討證明，白蘿蔔等十字花科蘿蔔屬的蔬菜都具有必定防癌抗癌成效，當然，這幾種蘿蔔在保健成效方面也有自己的專長。

這樣吃蘿蔔一冬不患病

白蘿蔔作為蔬菜佳品，養分成分豐厚，富含B族維生素和多種礦物質，其間維生素C含量為梨的10倍。白蘿蔔還具有抗病毒、抗癌成效：

1.白蘿蔔中含有的粗纖維能影響胃腸活動，即所謂順氣，削減糞便在腸道中逗留的時刻，避免結腸癌和直腸癌。

2.白蘿蔔中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。吞咽中不易被降解，無副效果。近年來國內一些醫學家研討發現，將白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質注射到小白鼠體內，發現其體內的惡性腫瘤縮小50%~60%。

3.白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生效果，構成具有辛辣味的抗癌成分。因而，白蘿蔔越辣，這種成分越多，防癌性能越好。

白蘿蔔補氣促消化 白蘿蔔生吃促消化，由於其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功用，還有很強的消炎效果。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，特別和豬肉、羊肉等一同燉著吃，效果更佳。白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可別離和鯽魚、海帶一同煲湯，和梨一同榨汁喝也是不錯的挑選。

青蘿蔔清熱止渴 青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甜美少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易發生飽脹感，有助於減肥。從中醫的角度剖析，青蘿蔔不只清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有「生果蘿蔔」的美稱，除直接吃外，還合適切成絲涼拌吃，跟海蜇絲調配，既爽口又美味。

紅心蘿蔔補鐵抗變老 紅心蘿蔔中富含花青素，不光能給食物供給美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠反抗變老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更潤滑。別的紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或許腌泡菜。需求提示的是，花青素在酸性條件下安穩，因而做冷盤時最好加點醋。

水蘿蔔補維C 水蘿蔔在夏天較多見，其間的維生素C含量較高，是平等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。別的水蘿蔔含有豐厚的膳食纖維，可促進胃腸活動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等成效，而且有利於解酒。由於水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。

煮蘿蔔--勝過胃腸葯

蘿蔔中的維生素C能夠協助消除體內的廢物，促進身體的推陳出新。特別是白蘿蔔或許水蘿蔔，其富含的酶能夠起到促進消化的效果。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，避免胃痛和胃潰瘍。在菜肴比較豐厚的狀況下，能夠做一個白菜蘿蔔湯，不光滋味鮮美，還能夠加速消化，養胃暖身。做法十分簡略，將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗凈，切成巨細類似的長條，在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一同放入鍋中，大火煮開後參加大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最終撒上香菜末盛出即可。

蘿蔔糖--緩解喉痛

蘿蔔中含有必定的芥辣素，這讓蘿蔔含有一種天然的辣味，加上蘿蔔自身就有的消炎的功用，關於冬季因傷風引起的嗓子疼、鼻塞的人，能夠用蘿蔔來處理這些惱人的問題。能夠把白蘿蔔切絲榨成汁，準備好一塊紗布，把白蘿蔔汁塗改在紗布上，或許用棉球蘸取汁液，然後塞在鼻孔中。用這種辦法重複2~3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會天然得到緩解。嗓子痛苦的人能夠自製點「蘿蔔糖」，把蘿蔔切成小塊，參加適量的蜂蜜腌制，等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出，每次嗓子痛苦的時分吃上一點，狀況會得到必定的緩解。

喝白蘿蔔葉茶--美容

吃蘿蔔美容，你或許沒有聽說過，或許覺得那要吃多少蘿蔔才幹起到美容的效果啊？其實並不要吃多少蘿蔔，自己做一點蘿蔔葉茶，不光享用到了蘿蔔的養分，也不必吃太多的蘿蔔。白蘿蔔葉中含有豐厚的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能避免皮膚的老化，阻撓黑色色斑的構成，堅持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的效果，能夠有用按捺癌症，也能夠避免老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是十分可觀的，特別是葉子中含有的植物纖維更是豐厚。這些植物纖維能夠促進腸胃的活動，消除便秘，起到排毒的效果，然後改進皮膚粗糙、粉刺等狀況。製造蘿蔔葉茶的時分，我們能夠把蘿蔔葉清洗乾淨，然後暴晒3~4天，暴晒後，將30克晒成的白蘿蔔葉放入1升水中煮，燒開今後改成中火，再煮幾分鐘，過濾後就能夠喝了，如果覺得不好喝能夠加一點糖，滋味就會好起來。

冰糖蘿蔔--能潤肺

蘿蔔性清涼，有必定的潤肺止咳成效，特別是在冬季，人們常常會出現炎熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿蔔，就可得到輔佐醫治。蘿蔔生吃是一種辦法，不光清涼而且水分多，能夠利尿，有益健康。一起做一些冰糖蘿蔔也分外有用。用新上市的白蘿蔔一個，要圓圓的，大肚子的那種。把蘿蔔洗凈，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，留意留1厘米左右的邊，在空泛中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好，周邊用牙籤固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，翻開蘿蔔，裡邊的冰糖已成濃汁，僅僅放蘿蔔時必定要放正了，歪了水就跑出來了。這種蘿蔔汁對肺有很好的補養效果。蘿蔔皮治風濕痛，蘿蔔的止痛效果很好，這首要是由於蘿蔔有利水功用，能夠用來消腫，抗菌的芥辣素還能夠活絡筋骨，起到止痛效果。冬季如果有肌肉或許是關節痛苦的話，能夠直接把蘿蔔皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也能夠把蘿蔔皮一致放在一個紗布袋裡做熱敷。在牙疼的時分，能夠把熱敷袋放在臉頰的外表皮膚上，也能夠用脫脂棉球蘸上一點白蘿蔔汁放在壞牙的牙齦處。

蘿蔔做菜不上火，冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時分調配一點蘿蔔，或許做一些以蘿蔔為配料的菜，不光不會上火，更會起到很好的養分補養效果。