中式就餐禮儀

 　　現代較為流行的中餐宴請禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。那麼你們知道中式就餐禮儀是怎樣的嗎?下面是學習啦小編為大家整理的中式就餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　中式就餐禮儀

　　一、中餐席次和桌次的安排

　　1.正式的中餐宴會一般均安排席位

　　在國際交往場合和商務交際場合，中餐習慣於按職務和身份高低排列席位，如果攜夫人出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。

　　如遇主賓身份高於主人時，為表示對主賓的尊重，可以請主賓坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的位子上(1號座位)，第二主人坐在主賓的左側(2號座位)或按常規排列。

　　主賓攜帶夫人，出於禮節，主人的夫人應該陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席時，可請與主人有聯繫且身份相當的女士作第二主人;若無適當的女士出席，可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(1號和2號座位)。

　　2.中餐宴會的桌次排列

　　按照國際慣例，桌次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌，既方便賓、主，也有利於管理。

　　中餐宴會上的主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌，主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌，圓桌中央設花壇或圍桌，主賓圍桌而坐。主桌的座位應擺放名簽。

　　一般說來，台下最前列的1～2桌是為貴賓和第一主人準備的，一般的赴宴者最好不要貿然入座。

　　中餐宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。

　　二、筷子的使用禮儀

　　中餐有別於西餐的餐具主要是筷子，在中國幾千年的飲食文化中，筷子的使用已形成了基本的規則和禮儀。

　　1.正確使用筷子。標準的握筷姿勢，過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規範的。

　　2.使用筷子的忌諱。在等待就餐時，不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去，上下亂翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來夾萊，要注意避讓，避免「筷子打架」;不要將筷子含在嘴裡或把筷子當牙籤使用;在進餐過程中進行交談，不能把筷子當道具，指點別人;餐畢，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上，並應等眾人都放下筷子後，在主人示意散席時方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離開。

　　三、中餐進餐禮儀

　　宴會開始時，一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話，不可吃東西，注意傾聽。致辭完畢，主人招呼後，即可開始進餐。公務員之家:

　　進餐時要注意舉止文雅，嘴嚼食物時，不可發出聲響;食物過熱時，可稍候再吃，切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上，放在碟中。

　　用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤子右側，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的，擦畢放回原盛器內。

　　若遇本人不能吃或不愛吃的菜品，當服務員或主人夾菜時，不可打手勢，不可拒絕，可取少量放人盤中，井表示「謝謝，夠了」。對不合口味的萊，勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時，席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓，不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時，要用公用餐具主動讓萊，切不可用自己的餐具讓菜。

　　注意牙籤的使用。正式宴會中，不宜當眾使用牙籤，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙籤時，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

　　中餐就餐用筷十大禁忌

　　一忌：猶豫不定。

　　想吃這個想吃那個， 筷子繞來繞去，優柔寡斷，太丟人了!

　　二忌：扎食品。

　　筷子怎麼用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃。

　　三忌：用筷子傳遞食品。

　　用筷子傳遞食物，猶如葬禮時撿遺骨，非常不吉利!

　　四忌：夾菜滴答。

　　用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。

　　五忌：舔筷子。

　　筷子上沾著菜，用嘴來舔，形象不雅。

　　六忌：用筷子推碗。

　　用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰。

　　七忌：鑽探筷子。

　　用筷子在碗里、盤子里翻來翻去，太髒了。加微信號：jkk336 教你幾招，讓老公只愛你自己還很聽你的話!

　　八忌：用筷子扒拉飯。

　　狼吞虎咽扒拉飯，好像誰要搶你那份飯似的。

　　九忌：夾來夾去。

　　已經伸出筷子，又不吃，又去夾另一盤的。

　　十忌：橫跨筷子。

　　有放筷子的用具，還把筷子橫放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇?

1.中式餐桌禮儀

2.就餐文明禮儀大全

3.商務宴請用餐禮儀大全

4.最全的中國餐桌禮儀 中餐禮儀常識

5.就餐座次禮儀

6.和領導就餐禮儀

推薦閱讀：