四種健康的蔬菜可以讓你年輕十歲

在食物短缺的時代，這些蔬果曾是抵餓的食物，在注重養生的今天，想保持健康，想更加年輕，介紹四種健康的蔬菜可以讓你年輕十歲。

苦瓜的營養保

番茄

南瓜有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等。

　　在食物短缺的年代，南瓜曾經當飯大顯身手，但時至今天的小康社會，為什麼南瓜還這麼俏呢？原因有三：一是南瓜甜美可口；二是南瓜含有極其豐富的維生素a，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等；三是現代醫學發現，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力，可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。

胡蘿蔔素—— 這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35—17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素a，所以胡蘿蔔素又叫維生素a原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日晒，其中的胡蘿蔔素損失很少

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