這個實驗嚇壞了很多人！就因為多吃了甜食，他的身體竟變成這個樣子~

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授 范志紅

東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師 夏朋濱

上海市眼病防治中心副主任醫師 李珊珊

空軍總醫院放療科醫師 常冬姝

無論你需不需要減肥，吃糖太多，並不好。

可是，在我們的生活中，糖已經無孔不入。而吃糖過多對健康的影響，比想像中更糟糕。

是時候嚴肅地談談這件事了。

每天吃糖，他的身體發生驚人變化

澳大利亞有個導演 Damon Gameau，為了弄明白糖對健康的影響，做了個有趣又勇敢的實驗：

他把自己當小白鼠，連續 60 天，每天吃 40 勺（約 160 g）。

在連續 60 天的時間內，Damon 並不吃糖果、汽水這樣的含糖量高的食品，所有的 40 勺糖都來自於公認的健康食品。

為什麼是 40 勺？

因為這是澳大利亞人每天的平均糖攝入量。

你以為不可思議？不可能有這麼多？

來看 Damon 實驗期間的一頓早餐：

• 甜味早餐穀物：含糖 7.5 勺

• 低脂酸奶：含糖 4 勺

• 蘋果汁：含糖 9 勺

僅僅一頓早飯，就吃了 20 勺（約 80 g）糖。

現在你明白了，哪怕不吃任何含糖量高的食物，也可以輕易攝入 40 勺糖。

這 60 天內，Damon 維持和之前同樣的卡路里攝入（每天 2300 大卡）及運動量，只是把一部分熱量分給了糖。

他請了一支專家團隊，來監測整個實驗過程中的身體變化。

還拍成了紀錄片：《一部關於糖的電影》

（That Sugar Film）

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實驗結束後，他身體的變化令人震驚：

1、變胖

體重增加了 8.5 kg

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腰圍增加了 10 cm

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2、疾病

在實驗後的體檢中，Damon 的谷丙轉氨酶已超過安全範圍，還有了脂肪肝，很可能導致胰島素抵抗和 2 型糖尿病。

而甘油三酯的水平，也就是血液中的脂肪含量，也已經達到危險水平，可能誘發心臟病。

3、精神萎靡、喜怒無常

在這吃糖的兩個月中，Damon 的情緒變得不穩定，也很難集中精力。

常常陷入一種喜怒無常的情緒中：吃完甜食心情就好，不吃就抑鬱。

4、皮膚、牙齒

Damon 開始長痘痘，而醫生告訴他，這很可能是肝功能出了問題。

吃糖，會讓你上癮

當我們看到甜食時，比如說一杯奶昔，大腦就會釋放多巴胺，這種化學物質會讓人產生強烈的慾望：

大腦會對我們說：快把它喝了！

然後我們乖乖地喝了，感受到美妙的甜味，大腦就會釋放內啡肽，我們會感覺無比愉悅和滿足。

但這樣的快樂並不會持續太久，它需要下一次「吃糖」來觸發。

也就是說，糖吃得越多，你就會越想吃。

吃糖讓人上癮。而這種成癮的機制，和尼古丁和毒品類似。

實驗中，小鼠對糖的依賴甚至比可卡因還大

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不同的是，吸毒違法，但高糖食物卻唾手可得。

快餐店的 1 杯混合果汁，就有 134 g 糖：相當於 4 個桃子 + 9 個橙子 + 30 個檸檬 + 30 個草莓中的糖。並不是鮮榨，只是濃縮果汁調配的。

吃糖多的10個危害

小心！吃糖多的10個可怕危害！

「在解決溫飽問題後，我國城鎮居民身體普遍還是缺點啥，唯獨不太缺糖。」 中國工程院院士陳君石曾這樣說。

根據世衛組織的標準，成年人每日攝取的遊離糖不應超過當天攝取全部熱量的5%，約為25克。而2008年一項調查發現，我國平均每人每日的糖攝入量接近53.7克，與30年前相比整整上升了5倍，遠高過世界衛生組織的推薦量。

關於吃糖的壞處，大家知道最多的是損害牙齒，其實真相遠比你想的要嚴重！

 導致齲齒 

經常吃糖又不及時漱口，極易患齲齒（蛀牙）及多種口腔疾病。

 引起厭食 

過多食用甜食，會抑制食慾，依賴甜味也是部分兒童厭食的重要原因。

 引起肥胖 

糖進入到人體後，一部在胰島素的作用下分解，來供應人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲存起來，以備急用。但是人體合成糖原是有上限的，再多的糖就會轉化成脂肪儲存到體內，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心腦血管疾病、糖尿病、癌症等。

 引發痛風 

糖過量易導致人體內源性尿酸的形成，而尿酸過高，就很容易引發痛風，痛風很折磨人，死不了，卻疼得想死，所以它有一個綽號叫「不死的癌症」。美國調查顯示，大量喝甜飲料的人痛風的發病率比不喝甜飲料的人高出120倍。

 導致精神障礙 

許多嗜糖兒童會發生精神改變，性格怪僻異常。專家分析，體內糖分過多可以導致精神障礙。

 會變笨 

日本科學家發現，甜食吃得多會影響人的智力。日本、美國的動物實驗均顯示，長期高果糖飲食會使大鼠大腦遲鈍、學習記憶能力下降。

 加深近視

糖含量的增加會引起眼球房水、晶體滲透壓改變，導致近視的發生。過多地攝入糖及高碳水化合物也會使眼內組織彈性降低，微量元素鉻的儲存量減少，使得眼軸容易變長。

 導致骨質疏鬆 

多吃糖會影響鈣質的吸收，間接地導致骨質疏鬆症。

 衰老得更快 

美國加州皮膚護理科醫生阿瓦·山姆賓表示，糖分會與皮膚中的膠原蛋白結合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復和再生功能，導致皮膚過早出現皺紋和變得鬆弛。研究表明，50~70歲的人如果血糖水平增高，會讓他們看上去老了5~7個月。

 增加患癌風險 

攝入過量甜食會增加胰腺癌發病幾率。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受到損傷，而這是引起胰腺癌的潛在因素之一。

除了胰腺癌，研究顯示，較高的空腹及餐後血糖水平還可以明顯增加人類患乳腺癌、子宮內膜癌和黑色素瘤的風險。

揪出「隱形糖」

這些食物中都有糖：

生活中多數增甜的食品，都是添加了白糖。白糖隱形在飲料、糖果、麵包、點心、餅乾、能量棒、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、冰淇淋、速沖糊粉等食品中。

喝一罐330毫升的可樂，就能攝入約35克的糖；

喝一瓶430毫升的果汁，就攝入約45克的糖；

幾塊甜餅乾含糖約10克；

吃100克雪糕，其中可能就有近20克的糖……

此外，在餐飲業里有句行話叫「糖調百味」，糖是必不可少的調料：

一份蔥燒海參也許要加糖15~25克；

紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲也要加25~30克；

紅燒肉要加40~50克；

九轉大腸甚至要加50~60克；

最高的是無錫排骨，每份要加入75克左右糖；

加工肉製品，如肉脯里也含有不少糖。

看懂食物標籤遠離「隱形糖」：

一些甜味食品在標籤上列有相關的含糖量：

如一些可樂或果汁每100克含糖量在10克左右；

一些雪糕也標明每100克含糖量約20克。

沒有標明含糖量的，可參考其碳水化合物含量：

如一些飲料，其含糖量與碳水化合物含量基本相當。

在標籤中，如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就意味著其「隱形糖」的含量可能不少，吃起來應有所節制。

關於糖的健康忠告

這裡只是提供一些簡單的健康忠告供參考：

日常盡量不喝各種甜飲料。偶爾一次聚會也就罷了，自己不要主動去喝。

直接吃水果，市售果汁和榨的「原汁」應當控制在1杯以內。榨果蔬汁時盡量多放蔬菜，少放水果，避免自製果蔬汁含糖過多。

乳酸菌飲料限量飲用，認真閱讀食品標籤上的碳水化合物含量一項。

如果每天要喝一杯紅糖水或蜂蜜水，就最好遠離其他甜食、甜飲料，餅乾曲奇巧克力之類最好免掉。

喝咖啡盡量少加或不加糖，喝牛奶、豆漿也不要加糖。

如果某種產品號稱「低糖」，那麼要看看它是否達到營養標籤上說明的低糖標準（100毫升液體或固體當中的糖含量是否低於5g）。

焙烤食品盡量控制數量，自己製作麵包餅乾點心可能很有情調，但除非不加糖，否則也不是可以每天放開吃的理由。

日常家庭調味，盡量不要養成喝粥加糖的習慣。甜湯要少喝，做菜放糖最好限制在不明顯感覺到甜味的程度。

小心「營養麥片」和各種「糊粉」類產品中加的糖，數量真的非常可觀。

最後一句話：一輩子不吃甜味的糖，絕對無害健康。

因為澱粉就可以在身體當中轉化為葡萄糖，足夠身體代謝使用。

即便有低血糖，只要餐間加一點澱粉類食品也能解決，糖水不是必需品。

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來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）綜合自丁香醫生（ID：DingXiangYiSheng）、健康時報