吃文化

05-26

吃文化

中國人最講究的是「吃」，不但要吃飽、吃好、吃美、吃新鮮，而且都吃出「飲食文化」來了。那繁文縟節的講究，把「中國禮儀之邦」詮釋的淋漓盡致。從座位排放到上菜順序，從誰先動第一筷子，到何時離席，都有明確的習俗規定。

在飯局上，靠裡面正中間的位置，是最尊貴之人的上座，或留給年長的人、輩份高的人上坐。上菜時，依照先涼後熱、先簡後繁的順序來上。吃飯時，必須等上座的人先動第一筷子後，眾人才跟著各動其筷……。

在飯局上，歷來是無酒不成席，勸酒是飯局上最有特色的「節目」。飯局開始，主人以東道主的身份講幾句客套而謙恭的話，然後便開始敬酒、勸酒，主人要先飲下自己酒杯里的酒，客人隨之也要飲完。不但主人要向客人敬酒、勸酒，客人與客人之間也要敬酒、勸酒，而且要找出種種理由向對方罰酒……。吃完飯之後，往往要再聊一會兒，以增進友誼，發展感情。等長輩或尊貴客人流露出想走的意思後，眾人才能隨之散席……。

有很多人在這種席面，因為貪圖口福，不能節制，又交結過多的酒肉朋友，日日大吃大喝，夜夜碰杯換盞，最終吃出了病來，什麼「心腦血管病」、「高血脂病」、「糖尿病」……等等「富貴病」，因為營養過盛，造成了惡果，而失去了健康美麗的人生！

孔子說過，「民以食為天」。吃飯與「天」等同在了一起，足見中國人對「吃」是何等的重視！千百年來，中國人習慣於見面先招呼一聲：「吃了沒有？」但是，什麼都不能太過，物極必反勢必要走向它的反面。隨著市場經濟的發展，物質生活的不斷提高，我國溫飽問題已經基本解決。所以，要健康就要注意飲食調養，不能隨心所欲，胡吃海塞……。

同樣，交結朋友也很重要。俗話說，「有毒的蘑菇不能采」，虛偽的朋友不能交。人世間好壞難測，可千萬不能和那些愛佔便宜、吃吃喝喝、油嘴滑舌、目光閃爍、眼珠子亂轉的人交朋友。

交友最好交文人雅士之類，秀才雖然「酸」，但「酸」得有味。在文人當中，朋友們談古論今，旁徵博引，談吐語言象數學原理一樣邏輯嚴密，推斷審慎，環環相扣，步步為營，以高超的考證，辨析撰著出服人的理論。也有的朋友以遼闊的視野展望，以沉澱的歷史追憶，以博大的胸懷激蕩，以犀利的筆鋒飛舞，他們大氣磅礴地將史、景、情、思匯於一爐，熱辣辣地融入現實人生之中……。