嬰兒輔食添加全攻略（上）—準備篇

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諾妹即將步入5月齡，最近忙著把龐大的輔食添加知識體系撿起來重新過一遍。與輔食相關的帖子、書籍實在太多，卻找不到一篇全面系統、拿來便用的，越看越不知道怎麼做。諾媽在查閱了多本暢銷輔食書、點開無數個相關網頁、看了多篇國外相關知識譯文、掉了幾百根秀髮以及喝了諾爸幾碗湯補了身體之後，吐血寫就此大長篇。篇幅太長，我們分上中下三部分，這一篇先來看看前期準備的部分。

PART 1 添加輔食的時間

世界衛生組織建議，所有嬰兒都應從6個月開始添加除母乳之外的其他食物。早產兒應按照矯正月齡（預產期開始計算）添加。早於4個月，寶寶唾液較少，唾液中澱粉消化酶的活性差，胃酸、膽汁、胰腺液分泌水平也比較低，無法充分消化食物。而6-9個月為孩子接受輔食的敏感期，過晚添加則會增加嬰兒營養不良和缺鐵性貧血等疾病的發病率，錯過寶寶味覺、咀嚼能力鍛煉的關鍵期，導致孩子出現挑食、偏食等餵養行為問題。

同時我們還要留意寶寶發出的一些小信號，來判斷自己的寶寶是否是時候開始添加輔食：

1.可以扶坐，頭部可以挺起來，口水分泌增多，出現吸吮手指的動作；

2.對食物感興趣，看到大人吃飯表現出饞，想要嘗試；

3.挺舌反射逐步消失，不會再用舌頭推勺子出來，可以吞咽；

4.能夠抓住食物或者奶瓶，能準確的塞進自己的嘴裡；

5.6個月的階段中有體重增長偏緩。

PART 2 主輔食的配合

1.一天當中，輔食介入的最佳時機是孩子即將餓的時候，先喂輔食再餵奶。

輔食如果安排在兩頓奶中間，孩子沒有飢餓的感覺，食慾會下降。而持續性的缺失飢餓感，會使孩子對食物的興趣降低，影響腸胃功能發育。

2.一歲半之前，奶仍是主要食物。

6個月-1歲，每天奶量應在600-800ml；

1歲-1歲半，不少於400ml；

之後包括人的一生，每天要進食300ml的牛奶。

不論何時斷奶，每天的奶量要保證。

PART 3 好的飲食習慣受益一生

喂飯的危害

失去探索世界、自我成長的主動性；

對他人依賴，責任心缺失；

邊玩邊吃，長大做事不專註；

失去手眼協調、咀嚼、動作平衡的鍛煉機會；

引起肥胖。

各月齡培養重點

7個月，自己抓握食物；

8個月，自己抓取食物；

9個月，小顆粒狀輔食鍛煉寶寶咀嚼能力；

10個月，鍛煉小手精細動作；

11個月，大顆粒狀食物；

1歲以上，參與食物的準備和製作。

PART 4 準備輔食工具

成年人為了解決吃飯問題，準備好了廚房和餐廳、各種炊具、調味料、食材和餐具。寶寶的吃飯問題，也絕非「添雙筷子」這麼簡單。

一.準備哪些工具？

| 製作工具 |

輔食機/料理機

輔食機的好處是可解凍、蒸、攪拌，一起製作好，高效衛生。

料理機是比較經濟的選擇，但是解凍和加熱食物的問題要另外解決。

專屬菜刀、砧板

大人的刀板總會有洗不掉的蔥姜蒜辣椒、魚肉腥味道和很多細菌。

有一些病從口入的疾病是只能在孩子身上顯現的，所以刀板要嚴格分開。

儲存盒

寶寶每餐進食量很小，製作一次可以分量速凍。

製作輔食用的高湯可以用輔食格凍起來，每次烹飪加一兩塊。

研磨碗

較大嬰兒可以進食比較粗糙的糊狀食物了，較軟食物在研磨碗里簡單壓幾下就可以了。

輔食剪

較大嬰兒出門吃飯時，分分鐘將食物剪碎，超爽。

| 進餐工具 |

餐椅

吸盤碗

水杯

勺子、叉子

圍嘴

諾媽的選擇是這兩種，左邊的在家用，最方便沖洗，也可放進洗碗機。

右邊的出門不佔地兒，甚至可以塞進綠箭的盒子里。

懶媽媽堅決不會選布的、形狀奇怪的圍嘴，真的很！難！洗！

二.選購原則

1.安全性

首先餐具中不能含BPA。BPA（雙酚A）廣泛應用於水杯、嬰兒餐具、飲料包裝等處，加熱時能析出到食物和飲料當中,可能擾亂人體代謝過程,對嬰兒發育、免疫力有影響，影響肝腎功能，降低血液中血紅素的含量，誘發心臟病，甚至致癌。新聞也多次報道長期用礦泉水瓶喝水的孩子出現性早熟。

一定選食品級材質，注意耐熱溫度，不易碎，餐具圖案盡量少，特別是內側不要有圖案。

2.合理性

商家總喜歡替消費者創造出很多需求，很多並不見得是真正需要的。諾媽就曾經買過兩類後來一想完全沒必要的餐具。

這種彎頭勺子，據說是在寶寶還沒能精確的彎曲手腕往嘴裡送食物時的過渡。而實際上我們沒有必要為了熟練掌握一種工具引入另一種完全不一樣的工具。就選擇正常餐具的縮小版即可，不熟練可以練習，畢竟長大後我們不會用彎頭勺的。

這種水杯也買過，不易潑灑，喝水時用嘴唇按下中間的蓋子，水從旁邊凹槽流出來。現在想想挺反人類的，喝水時這一系列奇怪的嘴唇動作讓喝水變的更難了，且今後的哪種杯子會是這樣的呢？訓練使用杯子的初期，灑出水是難免的，我們的重點在於讓寶寶學會使用餐具，而非不灑出水。

自我檢討十分鐘去。

（十分鐘過後）

好的，我回來了，繼續。

3.符合自家生活習慣、整體審美

市面上的寶寶餐具通過設計各種奇異造型增加賣點，可收納性實在不高，導致家中放寶寶餐具的地方花花綠綠一團亂。我和諾爸比較在意視覺統一、合理收納和高效清潔，會盡量選擇好清洗、好收納、兼容性友好的餐具。諾媽一個人照顧寶寶，家務基本分包給各種機器，寶寶餐具能放入洗碗機也是一個硬性條件。

寶寶餐具夠用即可，不盲目種草。寶寶固然重要，但一個家庭中應該是大人在主導地位，不能讓孩子的物品和需求喧賓奪主，不要小看，這也是教育。

PART 5 重要的幾點

1.寶寶第一口食物：成品含鐵米粉。

嬰兒的第一口食物應是含鐵米粉。成品米粉是經過營養的強化和調配，不是簡單的將大米磨成粉，自製米粉不可取。

2.每添加一種新食材，觀察三天再繼續添加。

以下癥狀判斷寶寶是否過敏：皮疹，蕁麻疹，口周或者面部皮膚腫脹，嘔吐，呼吸急促等。

3.不要喝菜水、果汁。

老一輩人喜歡給孩子喝菜水，其實菜水裡的營養含量很少，更糟糕的是，現在市面上的蔬菜普遍農藥超標，用水一煮殘留的農藥都進到水裡了，對孩子有害無益。

果汁也不是好選擇，果汁里的糖分遠遠高於維生素等營養物質，孩子喝了不但沒好處還會影響味覺，甚至引起蛀牙和肥胖。

4.循序漸進：由少到多、由細到粗、由稀到稠、由單一到混合。

5.先從味道不太好的食物開始。

米粉之後糾結先肉還是先菜是毫無必要的，但味道上先從「難吃」的食材開始：西蘭花、胡蘿蔔、捲心菜等，之後是比較好吃的南瓜、紅薯、玉米等，水果亦然。這樣寶寶接受度會高一些。

6.用水沖泡米粉。

用奶，米湯，稀米粥等沖米粉，會使米粉的濃度太高，增加嬰兒腸胃和代謝負擔。應該用溫水調製米粉。待孩子完全能接受米粉後，才能與其他食物混合。

7.一歲前無鹽少糖，不加調味品，禁食蜂蜜。

腎臟功能發育不完全，不足以滲透過多的鹽分，會加重寶寶腎臟、心臟負擔。

此外，嬰兒期食用味道過重的食物容易影響寶寶之後的口味，易引起偏食。

蜂蜜可能引起肉毒桿菌中毒。

8.營造愉快的進餐費氛圍，培養吃飯的興趣和習慣。

最好與大人一同進食，寶寶會觀察模仿大人吃飯的動作。不要催食，不要怕寶寶吃的到處都是。如果寶寶不喜歡某種食物，不必糾結，過段時間再來嘗試，切不可強迫餵食。不要跟她說「多吃一點」！請信任你的寶寶，她了解自己想吃多少，即使只想吃一點，或者一點都不想吃，也沒關係，大人也時常如此，不要給她壓力。

9.正確的餵食方式：舉著勺子，寶寶的小嘴主動湊上來添走勺子上的食物；

錯誤的餵食方式：把勺子放進寶寶嘴裡，用寶寶的上部牙床把勺上的食物刮落在嘴裡。

準備篇就是這樣了，接下來我們會從輔食添加初期到較大嬰兒期按順序整理好攻略給寶爸寶媽們閉眼照做，敬請期待。搜索公眾號「諾媽的發現」關注我們哦~

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