曼谷美食|好吃到哭，絕對是本地人才知道的海鮮大排檔

五一勞動節假期，我又雙叒叕去了一次曼谷。這次，我可以說是專門為了一家海鮮大排檔而去的。

我有一個家庭富裕的曼谷本地女生朋友，她的Instagram，就是曼谷吃喝玩樂指南，平時我都只是默默點贊，直到有一天她發了這張圖：

這也不是她第一次發泰國的海鮮料理了。但即便縱觀她的頁面的各式大蝦，上圖這種尺度、如此鮮嫩欲滴、如此飽滿的蛋白質，也絕無僅有。

紅黃相間、蛋白質溢滿屏幕的這張圖，引發了我最原始的慾望。 我點開了圖的定位查看更多，於是我整個Instagram的頁面變得一發不可收拾：

曼谷勤勞勇敢的老闆姓們，待這家大概叫

??????????????????? (MAE KLONG) ???????? ????????????? 的餐廳如國寶，紛紛刷屏，恨不得昭告全世界這家店有多好吃。

然而從店名到博文全是泰文啊！雖然夾有英文名「MAE KLONG」 ，但如果在google輸入這個詞，你會找到完全錯誤的結果。連google都表示有點力不從心，作為一個外鄉人，要找到這家店，難度很大。

有勇氣的你，可以點開這個視頻看看（視頻來源見水印）。

然而吃貨的使命，就是要找到最本地的美食。

順著抽象畫一般的泰文，我找到了它在泰國版「大眾點評」http://wongnai.com上的頁面——又是一整版的泰文，唯一的英文顯示，這是曼谷用戶自發評選的「2018 最佳餐廳」。

我又找到它全是泰文的Facebook主頁，為數不多的幾個英文句子寫著「不接受預定，沒有英語菜單」。

而且，它離曼谷中心約半小時車程，連我的曼谷富家女朋友都表示，對於你一個外來人來說，有點難去ka~

如果曼谷老鄉們，願意為了它，頂著30度的高溫與曼谷無以倫比的堵車，從下午5點開始等位，我作為大吃省的傑出代表，沒有理由停下自己的腳步。

2018年五月假期，終於來臨。這次出行，我還帶十幾個好友，並且肩負帶他們盡情嫖賭吃喝的使命。

我們從曼谷中心出發，在前往這家（我至今不確定名字的）海鮮大排檔的路上，路兩旁的樓房來越矮，周邊的風景開始變得像小鎮，路上還經歷了多次堵車……下午6點，我們終於來到了這家店前。

還是來晚了。在這前不著村後不著店的地方，目光之內的所有人，都集中在這家店裡。門口有一位大媽在賣著疑似本地彩票的字條，為百無聊賴的等位群眾提供人生的希望。

門口的等位區，已經坐滿了等位的本地老鄉們。30度高溫下，食客和等位的人，都興高采烈。

曼谷市中心，似乎人人都會說英語。而在這裡，經歷了3個本地大媽服務員的輪番引導，我才終於店的里擁擠的人潮中，找到了一個會說一點英語的年輕服務員，排上了號。

雖然多數時候是雞同鴨講，並且人人都忙得手忙腳亂，但泰國服務是真的好，年輕女生再三讓我放心，說我坐在店外面等就可以了，輪到我們的話，她會來找我。

7點鐘左右，終於輪到了我們。對著牆上的名菜一陣比劃，我們幾乎把想吃的都點了一遍。

碩大的蝦和蟹們，都各分3種不同的尺寸，蝦我們點了最小個頭的。

最小個頭的蝦，一碟也只塞得下3隻，大約人民幣兩三百一跌。即便是最小個，也比很多所謂的波士頓龍蝦要健碩多肉。

看IG上面老鄉們發的圖，能欣賞得到最大隻版：一個蝦就有整個碟子大。

泰國料理海鮮，最愛常見的料理方式是燒烤，這家店也是燒烤。我試過泰國的路邊攤，也在奢華就酒店吃過烤蝦。而作為一個愛吃清蒸鮮味的廣東人，在吃這頓之前，我一直認為泰式烤海鮮太干太焦毀海鮮。

然而這家店的烤大蝦，有著燒烤的碳焦香味之餘，竟然能夠保持蝦肉的鮮嫩彈牙、蝦膏的甘甜潤滑。大概是因為蝦肉真的夠豐厚飽滿，真金不怕紅爐火，蝦殼烤的再焦，在厚實層層肉質保護下，裡面依然不會老。說到底，海鮮料理最重要的環節，就是原材料。

蝦肉沾上店裡特色的醬汁，口味更清新。

而滿滿一勺蝦膏塞嘴裡，滿足感直衝大腦，會讓健身教練都決定不計卡路里數，放縱享受今晚。

在等位的時候，同伴們一直在跟我抱怨：千山萬水來這裡就為了吃泰式燒烤？此刻他們終於信服，我還偷聽到幾句「這真的是我吃過最好吃的蝦」。

而蟹黃溢滿屏幕的大螃蟹，就略微普通了。原因是蟹黃太實在，口感干硬。但也值得一試，因為蟹蓋之下，還有原只螃蟹，滿滿的肉讓你大垛特垛。

蝦刺身也帶來了小驚喜。

不像日式蝦的甜，也不像潮汕生蝦簡單清爽的鮮，這道泰式生蝦味道很有層次：上面鋪著泰國辣椒、大蒜還有泰式海鮮醬汁，底下鋪著一層腌制過的生苦瓜。又辣、又鮮甜爽口，遇上我這種愛吃辣又愛海鮮的人，一個人吃完一盤，是抑制。

還有兩道其貌不揚的菜，也很值得推薦。一道是蟹肉：

就是簡單粗暴的蟹肉本人，關鍵是新鮮。那種愛吃海鮮，又懶得挑刺的人，這就是你的福音。

另外一道是蟹肉炒飯：

泰國米本來就口感一流並且香氣誘人，此刻被炒得粒粒分明，而且每一口飯都伴隨著清甜的蟹肉。它是在我們吃飽了海鮮之後，才被端上餐桌的，但大家的胃都努力地為它騰出空位，非得吃上一碗才罷休。

除了大蝦大蟹，我們還點了海鮮冬陰功湯、烤魚、炒海鮮、炒魚子……每道菜都點了2-3份。這樣一頓吃到撐的美味海鮮大餐，14位成人，一共吃了16000+泰銖，也就是人均僅230元人民幣左右。

那麼，這家曼谷人民心中最佳的海鮮大排檔，到底怎麼去？

首先，請你下載一個東南亞版的滴滴打車「GRAB」(支持支付寶支付）。

然後把目的地設為店名「??????????????????? (MAE KLONG) ???????? ????????????? 」；或者輸入地址「 ??? ???? ????? ??? ? ???, ??? ??????, 10160 Phasi Charoen"，配合GOOGLE地圖使用效果更佳。

車費約250泰銖即可到達。

因為攝入了太多蛋白質，吃完第二天，我牙痛到崩潰，一回國馬上去了做根管治療。

但下次去曼谷，我一定還是會再去這家店，反正我的牙已經治好了。

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