生態生活——燙餐具只是圖個心裡安慰？

05-25

生態生活——燙餐具只是圖個心裡安慰？

不知從何時起，很多飯店的餐具都由一層塑料膜包著，上面寫著「消毒餐具」，就餐完畢結賬時還要按人數算餐具錢，這錢收的似乎很有道理。

然而很多事都不能細想，新聞報道也看過不少了，傳說中的消毒餐具的背後是怎麼樣的一條灰色鏈條，這裡就不詳細說了。

今天是想說關於餐具的另一個事，新聞看得多了，也知道有的消毒餐具其實並不衛生，所以在就餐前習慣將餐具用熱水燙一遍，甚至只用涼水涮涮，覺得這樣餐具就乾淨了。

實際上很大程度只是心裡安慰，這樣燙一燙、涮一涮，也只是能帶走少量的清洗劑，不用流動的水多衝幾遍，清洗劑也不能完全去除。

很多商家為了節約成本並沒有對餐具進行消毒，於是牽扯到了一個殺菌的問題，這也是很多人餐前燙餐具的目的。

幾秒鐘的燙餐具也並不能殺滅餐具中的有害菌，就拿金黃色葡萄球菌來說吧。金黃色葡萄球菌不耐熱，但殺死這種細菌的條件是80度以上的水，30秒的時間。

這裡面有兩個重點，足夠的溫度和足夠的時間。很多飯店怕客人燙傷，並不會提供80度以上的開水，在燙餐具的操作中很少人能燙足80度。

早在消毒餐具上市之前，廣東人就有了燙餐具的習慣。泡茶的第一泡是洗茶，一般不喝，倒掉又很浪費，廣東人就會給在座的每個人都分一點，用來洗餐具。他們認為用水洗過一遍餐具再吃飯可以帶來好彩頭。

話說回來，餐具里的這些細菌並不會給人體帶來太大威脅，雖然燙洗餐具的收效甚微，但燙了總比不燙好。實在不放心的可以自帶餐具，也能少交一份傳說中消毒的餐具錢。