富久長·八反草
05-25
富久長·八反草
????：聽到是由女性杜氏的酒造出品，必須要試一試，即使我不懂清酒，也知道由女性來擔任杜氏是多麼了不起的事，在古時候根本就是不可能的事呀。 可是，老實說，這酒沒有給我太深刻的印象，喝了一杯後，覺得是正常的清酒味道，沒有刺激到我的味蕾與大腦。 即便如此，女權主義的我，會給這酒加分於女杜氏上！
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來自專欄 小李與清酒
?????♂?：「富久長」是在廣島的酒造，很經常用八反草來釀酒。八反草是八反系列米的原生種，而廣島酒米以八反錦為最有名。「富久長」的杜氏現在是一名女士，酒藏過往都是女性禁地，清酒的確與時並進，女性杜氏亦越來越多。這瓶八反草純米清爽柔和，也很溫柔細膩。簡單的甘辛平衡亦帶著一點酸度使其更為滋潤口味。她不是平常純米的辛口旨味豐滿，反而是清新秀麗的脫俗。可是我最近還是喜歡較有力量的男酒。
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