比得過麥當勞和肯德基 魏家涼皮是怎麼做到的

　　最早的快餐品牌，大家熟知的要數麥當勞、肯德基了。方便快捷的用餐環境，給消費者帶來很多的便利。可能大家看到小編的標題會疑惑，魏家涼皮和麥當勞、肯德基怎麼比。小編就來給大家分析下。

　　魏家涼皮從一個小小的地攤小吃，發展到目前古城知 名的中式快餐連鎖企業，已經在西安、北京、天津、蘭州、太原等地擁 有白哦準話生產基地，直 營及全 國加盟連鎖餐廳達百餘家。從下面幾組數據，我們來看下魏家涼皮是怎麼超 越麥當勞和肯德基的。

　　據相關數據統計，西安市共有魏家涼皮150家左右，每間店平均日營業額14000元，而快餐巨頭肯德基和麥當勞在西安市的門店數量則分別為70家左右和30家左右。

　　當然，魏家涼皮之所以能夠這麼受歡迎，是有原因的。

　　「地道」是本土優 勢

　　魏文軍(魏家涼皮創 始人)說過：「涼皮暗合了關中地區百姓豪爽的性格，所以涼皮本身以及辣椒醋調料，都要上 乘地道。」也許這正是涼皮在陝西崛起的「核 心秘 密」。在一個人 人 都愛吃涼皮的地方做涼皮本身就是一件難事，只有「地道」才會形成競爭門檻，「正 宗」才是直面競爭的本土優 勢。

　　物美價廉是王 道

　　魏家涼皮在價格方面，也是略勝肯德基麥當勞的。根據美團外賣顯示，在維嘉涼皮訂一份餐的價格要比肯德基麥當勞便宜一半。對於普通消費者來說，肯德基麥當勞只是偶爾換換口味的調劑，而魏家涼皮才是日常所需。

　　魏家涼皮也在一直創 新，改進，完善。從2016年開始，魏家涼皮跨界便利店，喀什涉足零售業。在便利店裡不僅可以買到涼皮、肉夾饃等特色美食，也能購置便利食品，這也是魏家涼皮以後的發展趨勢：把「顧客」轉化為「用戶」，把單次消費轉化為流量經濟。

　　怎麼樣，你喜歡這樣的魏家涼皮嗎?

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