對待紅酒的態度，能看出你的修養

來自專欄 紅酒養人更養心

電視劇《那年花開月正圓》熱播後，孫儷又重新回到了觀眾視野，小編被她圈粉了！

　　演戲、畫畫，寫字，健身，相夫教子，正能量的孫儷彷彿娛樂圈的一股清流。把生活過得有聲有色，豐富多彩。一人身兼多職，演員媽媽妻子，每個角色都做到極致，真的是太厲害了。

　　而紅酒，是「娘娘」的拍戲法寶之一。從純情「嬛嬛」演到工於心計的「熹貴妃」入戲頗深，她透露最愛一場戲，是走進養心殿求皇上陳建斌救她父親，卻看到他那張道盡對純元皇后思念的樣子，為保證拍戲拍得到位，孫儷在拍戲前特意喝了紅酒。

　　細數圈內的女神，氣質和涵養能脫穎而出的，一般都與紅酒沾邊。

　　比如林志玲，是出了名的酷愛紅酒。

　　與紅酒相伴早已成為她不可缺少的日常，端莊、文靜，氣質高雅的她坦言，自己多年以紅酒做為養顏佳品之一：「紅酒中含有抗氧化成分，可以延緩衰老，長期飲用可以身心愉悅。」

　　女星們最關注的是美容養顏，有著駐顏功效的紅酒，自然成了她們的首選。研究表明，紅酒中含有超強的抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，全方位保護細胞和器官免受氧化，能夠美白肌膚而且讓肌膚煥發出白裡透紅的好氣色。紅酒中豐富的葡萄多酚具有抗氧化、促進血液循環的作用，能夠有效預防心血管疾病。

My Work

　　跟紅酒相伴的人，總是很有魅力，在各個領域都表現優秀。

　　開創了「無厘頭」的表演方式的周星馳，他的名言名句、舉手投足被影迷爭相效仿，他被譽為亞洲最具票房號召力人物之一，被尊稱為「星爺」。

　　周星馳的作品充分體現了他對紅酒的熱愛。還記得他在《大內密探零零發》里那段評價波斯葡萄酒的經典對白嗎？——「先甜後苦、亦苦亦甜，就像——初戀的味道」；他還在影片中說出了品酒的方法：「品嘗葡萄酒的時候，要把舌頭捲起來——便於舌尖品到甜味、避開兩側品到的酸味，舌根品到苦味，讓熱乎乎的葡萄酒在口腔里充分遊盪……」說罷，端杯品酒後臉上浮現出奇異的表情，不知這是否是星爺生活中對紅酒的真情流露呢？

　　My Food

　　風頭席捲全球華文地區，香港著名的暢銷言情小說家張小嫻對紅酒頻有研究，她在《親密心事》中，談了自己對紅酒的認識：「男人對舊情的記憶與紅酒類似，乃是以收成論。所謂收成，並不是他當時得到一個怎樣的女人，而是男人自己有什麼收成，收成就是男人的機遇。女人對舊情的回憶也跟紅酒一樣，但不是以年份論，而是以品質論。」

　　美國《佳釀》雜誌創辦人菲利浦·塞爾登認為：「在本質上，釀酒人好像就是在執導一部電影，他按個人的理解，塑造葡萄酒的酒體結構、滋味、神韻和特點，從而創作出酒文化的藝術佳作。」

　　你一定很好奇，為什麼這些人都沉迷紅酒？紅酒不是很苦澀嗎？

　　當然不是，小編必須站出來為「紅酒」正名。

My Work

　　紅酒的苦澀是因為單寧的存在。

　　單寧是一種酚類化合物，它會給人帶來一種干而澀的感覺。葡萄酒中的單寧主要源於葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。此外，在橡木桶陳釀過程中，也會從橡木中吸取一定的單寧物質。在品酒過程中，單寧和唾液蛋白質發生化學反應，會使口腔表層產生一種收斂性的感覺，這就是我們通常感受到的「苦澀」感。

　　之所以很多人抱怨「紅酒喝起來味道都差不多」，這是因為，他們喝的紅酒，不光一個味，根本就是同一款……即使買了不一樣的牌子，花了不一樣的錢，最後買到的卻是同樣的東西。很多時候，一瓶天貓88元爆款酒，和超市裡100元買三送一的促銷酒之間的區別，就只不過換了個酒標。

紅酒里的黃酮類化合物有助提高記憶、創造力、協調能力——這些，都是成功的必備要素。

　　喝紅酒，是性價比最高的解壓方式。

　　紅酒中的葡萄多酚可以舒眠減壓，所以喝紅酒還可以控制人的壓力狀態，以防止因為壓力而暴飲暴食，導致肥胖。

　　當你焦慮、不安、浮躁、鬱悶時，一瓶紅酒就能讓你「過關」。

喝紅酒，更是一種不將就的生活方式。

　　同樣是工作外的8小時，一個品紅酒、聽音樂的人，肯定對更注重生活的品質、對未來更有掌控力。他們有更高層次的精神追求。

　　紅酒，會使你比普通人多一些氣質與內涵。作為社交媒介，你會因為紅酒，結識更多優秀的人。

　　紅酒，是人生的必修課！

　　可惜，紅酒這麼好，懂的人卻太少了。

　　比如，很多人對紅酒有這樣的誤解：「葡萄酒年份越久越香醇。其實不然，陳放時間一般與酒質有關。5年10年，20年30年甚至更久。但是，無論多好的酒，過了最佳試飲期，酒質都會衰退。所以，在最佳試飲期內飲用才是最香醇的。」

　　諸如此類，還有很多錯誤觀點。

　　有一個人，能打破高端紅酒的壁壘，讓大家都能開開心心喝酒，系統地了解紅酒。

　　他就是尚品酩庄創始人蔣立才，他是眾橫商場二十載的企業家，見識廣博，閱歷豐富，卻鍾情於醇美的葡萄釀。他潛心研究葡萄酒十餘年，是一名資深的品鑒專家，卻低調稱自己只是「老炮兒」。

　　「老炮兒」說：「你城管扣車可以，合理合法，但你不能打人，這是規矩。」放到現實中的葡萄酒市場來，蔣立才先生認為，商人賣葡萄酒賺錢是合法合理的，但不能以次充好，不能搞暴利，要貨真價實——這，也是規矩。

　　從一名單純的葡萄酒愛好者、品鑒者轉變為經營，契機是某次在歐洲旅行時，蔣立才先生髮現，與歐洲市場上單價十幾歐元同等品質的葡萄酒，在中國的價格竟比在歐洲的貴四～五倍，這讓他認識到，原本應該是大眾消費品的紅酒，由於種種原因，在國內被錯當成了奢侈品——這顯然違背了葡萄酒是大眾化消費品的精髓意義。

　　My Food

　　所以，蔣立才先生創辦尚品酩庄的初衷很簡單：「讓消費者品嘗到高品質、低價位、100%進口的葡萄酒！」

　　為了實現這個目標，蔣先生帶著團隊遍訪法國經典葡萄酒產區的幾十家名酒庄，不僅了解各酒庄的歷史和現狀，更深入到葡萄種植、田間管理、果實採收及酒窖釀酒等各個環節——用他自己的話說：「在那兒一趴趴了幾個月」，經過多方面綜合比較，蔣先生最終選定了AOC級瑞龍酒庄、中級力關軒酒庄和列級奧巴里奇莊園為合作夥伴，為不同需求的中國消費者帶去性價比最高的葡萄酒。

　　「讓消費者喝到性價比最高的葡萄酒」，這句話，蔣立才先生可不是隨便說說的。要知道傳統的葡萄酒營銷模式主要弊端在於中間環節太多，導致葡萄酒價不符實。因此在這個移動互聯網發展得如火如荼的時代，尚品酩庄以微信為平台，通過F2C（即廠商直通消費者）模式，完全減去中間商的暴利環節，真正做到讓消費者以最實惠的價格，喝到高品質的葡萄酒，是不是很棒呢？

　　細細想來，每當我們打開一瓶葡萄酒，總是在人生的某個重要時刻，如親人團聚、戀人約會、歡慶勝利……紅酒彷彿聯繫著親情、友誼、祝福、慶賀等一切美好的事物。蔣立才先生覺得，自己不僅是在經營紅酒事業，更是在分享這些幸福的味道，在傳遞一種積極而優雅的生活態度……

　　無論是提升氣質、審美品味，還是給提高修養，喝紅酒都是性價比最高的方式。

　　如果你感興趣，卻不知該從哪入手，不妨關注「尚品酩庄」的公眾號。因為蔣立才已將十餘年上下求索的酒品沉澱，注入其中。