自由基和線粒體的原理，生酮飲食如何讓人長壽？

來自專欄 瘦龍低碳減肥

該內容可能包含有爭議的觀點

本文首發自公眾號瘦龍健康：自由基和線粒體的原理，生酮飲食如何讓人長壽？

==============================

聽說，我們這一代人，都有可能活到100歲，但是，絕大部分人沒有這個機會，因為一般人太任性了。

今天這篇，我想深入這個話題的本質，好好講一講人衰老的原因，如何才能真正長壽？

我們為什麼會變老？

這個問題，我們的祖先一直在尋找答案，科學家也在不斷的尋找，這些年，大部分的科學家都認同一個觀點，那就是『自由基』導致衰老。

大部分抗氧化，抗衰老的藥物，都是基於減少自由基的原理，今天這篇文章，我們首先探討的就是自由基。

看完這篇，你就知道如何科學防衰老，你可能不需要再花一分錢，到你老的時候，你可能會發現，比同齡人年輕5-10歲。

什麼是自由基？

自由基，顧名思義，就是一個自由的基團，之所以叫自由基，是因為它有一個未配對的孤電子，特性非常活躍，它會到處搶奪電子。

我們生活在一個原子的世界中，所有原子都要遵循一個規則，只要有兩個原子在一起，他們的外圍電子就要配對。

如果不配對，這個原子就會到處尋找其他原子，與之配對，這個情況下，這個原子就會變成不穩定原子，就是自由基。

自由基就像社會的不穩定因素一樣，很不安分，就像一個找不到媳婦兒的單身漢，滿大街找媳婦兒。

醫學發現，人體細胞中的電子被自由基搶奪，是很多病的原因，比如說，有些自由基搶奪了蛋白分子中的電子，可能會造成畸形，最後導致癌變。

當然，自由基不全是大壞蛋，有些自由基自控力強，還是能為社會做一些貢獻，所以，有些自由基對身體也很重要，比如說，免疫細胞利用自由基去殺死細菌，保護機體。

自由基也會幫助我們運輸能量，一定數量的自由基是有益的，但是，超過一定數量，就會破壞平衡，疾病和衰老會隨之而來。

最重要的自由基，應該屬於活性氧(ROS)。

我們都知道，氧氣對於我們人體非常重要，但是它有一個不好的特點，就是非常容易成為自由基，特殊情況下，可能會對我們人體有害。

我們吸入的氧氣中，大約4-5%可能會轉化為自由基，所以，氧氣維持生命，可能最終也會破壞生命。

→什麼情況下會產生自由基？

我們的身體里，幾乎每秒都在進行基礎代謝，化學反應，產生能量，所以隨時都會產生自由基。

有機物在光照，燃燒，加熱，食物代謝等化學反應條件下，總有一些共價鍵斷裂，一些新的共價鍵生成，斷裂的時候，就會形成未配對的孤電子，它就變成了自由基。

這是一個正常的代謝過程，自由基還可能在如下情況下生成：

輻射，比如說x射線

光照，比如說長時間日晒

過熱的環境，抽煙，喝酒，污染的空氣，工業化學品等等

還有，運動也可能產生自由基，但是並不是說運動就可能加速衰老，運動的其他意義還是很重要的，不要長期過度運動就好。

抗氧化劑和自由基的關係

自由基多了，會加速衰老，不好，怎麼辦？

這個時候就要派出一個救兵，那就是抗氧化劑，抗氧化劑可以幫助自由基找到對象，變得很穩定。

抗氧化劑就是專門用來中和自由基的，自由基不是少一個電子嗎？抗氧化劑就是給它一個電子，讓它變得穩定。

所以說，抗氧化劑就是一個媒婆，還自帶很多小姑娘，給很多單身漢送媳婦兒，讓他們變得穩定，不鬧事。

抗氧化劑的來源主要是三種：

我們身體自身會合成抗氧化劑，也可以從食物中獲取，同時也可以攝入補劑。

值得注意的是，如果攝入補劑，抗氧化劑攝入量不能太多，一定要把握適度原則，因為身體也需要自由基哦，一定要考慮自己的年齡，身體狀況。

以後我專門寫一期抗氧化劑吧，今天這篇它不是主角，就不多講了。

今天，還有一個非常重要的角色要上來，除了自由基，和衰老最相關的就是它了。

線粒體，能量和自由基的加工廠

我們呼吸，睡覺，吃飯，運動，思考，談戀愛都需要能量，這些能量都從哪裡來，答案就是線粒體。

『線粒體』是很小的一個細胞器，存在於每一個細胞中，它把我們攝入的能量（糖分和脂肪），加上吸入的氧氣，結合到一起，生成我們需要的能量，三磷酸苷脂（ATP）。

所以說，線粒體是一個能量加工廠，它的加工能力真的超強。

在線粒體合成能量的過程中，會產生一系列的化學反應，會產生活性氧（ROS）自由基，它非常不穩定，可能與其他分子氧化反應，加速人體衰老。

據統計，大約90%的ROS自由基，都來自於線粒體這個能量加工廠。

線粒體好比一個發電廠，給社會提供能源的同時，也給社會帶來污染。

好消息是，我們可以選擇原料來源：

如果我們選擇柴油發電，帶來的污染非常大，而社會上99%的人都選擇柴油發電，因為柴油便宜，好用，用起來還爽。①

但是，這個社會上，有一部分人悄悄的使用天然氣，這種清潔能源，產生的廢物很少，同時，供電能力也不錯，持續，穩定，當然價格要貴一些，因為乾淨。②

柴油，就好比是我們經常攝入的米，面，糖等碳水化合物，進入身體後轉化為葡萄糖。

天然氣，就好比是好的脂肪，直接給我們供能，高效，清潔。

當脂肪給身體供能的時候，產生ROS自由基，會少很多很多，氧化應激也會少很多。③④

而且產生的酮體可以讓你的大腦更加清晰，工作效率更加高效，值得一提的是，生酮飲食不僅僅能改善線粒體功能，減少自由基，還能甚至增加線粒體的數量。

當然，除了切換供能模式，我們還有其他辦法，就是盡量控制少吃，輕斷食，斷食，辟穀等飲食方式，讓人長壽的原理，也有一部分是因為這個，當然還有細胞自噬等等。

每一次食物進入體內，代謝，產生能量，都會產生一定量都自由基，加速老化，如果你吃得少，自然老化速度就變慢。

這也就是為什麼坊間流傳一句話，每個人一輩子要吃九噸食物，誰先吃完誰先走。

我也寫過很多，少吃就可以長壽的文章，感興趣的可以看一看哦。

相關閱讀→細胞Cell：這樣吃，能多活7年

哈佛：這樣吃，可能年輕10歲…….

BBC又一巨作《禁食與長壽》，主持人親測，結果非常嚇人

自噬(shì)原理都不懂，你減什麼肥？

但是，生活在現在社會中，想少吃點，真的很難，我們面臨太多的誘惑，壓力，情緒波動，很多人一隻只吃吃吃，根本停不下來。

生酮飲食，還有一個特點，就是讓你自然少吃，輕鬆執行輕斷食，不難受，不痛苦，餓肚子也很舒服。

最重要的是，生酮可能真的會讓你長壽。

老鼠生酮後變長壽

我記得好久以前有人問過我，生酮（低碳高脂）是不是只能短期，不能長期，會不會影響壽命呢？

這個問題，我現在無法給你答案，因為，現在還不會有人類的研究，生酮飲食流行才幾年。

但是，之前我給大家分享過兩個有關老鼠的研究，希望能給大家一些提示。

2017年9月5日，巴克抗衰老研究院在cell上發布了兩個研究，實驗對象是老鼠，主要研究低碳高脂飲食，對老鼠壽命，記憶力，死亡風險等飲食的影響。

第一個研究顯示，低碳高脂（主食少，脂肪多）飲食，能降低中年老鼠的死亡風險，改善老年老鼠的記憶。⑤

第二個研究顯示，低碳高脂（主食少，脂肪多）飲食能延長成年老鼠的壽命。⑥

1，低碳高脂飲食，延長了成年老鼠的壽命。

2，成年老鼠生酮後，運動能力，記憶力，肌肉都保持得很好。

3，低碳高脂後的老鼠，肝臟中蛋白質乙醯化作用提升，骨骼肌增加。

為了解低碳飲食，對成年老鼠之間壽命的影響，他們把老鼠分為三組：

低碳組（70%脂肪）圖標中的藍線。

超低碳生酮組（89%脂肪）圖標中的黃線。

傳統飲食對照組（65%的碳水化合物）圖標中的黑線。

研究結果發現：

超低碳生酮組和傳統飲食組對比，壽命延長了13.6%，對於人類來說，大概是10年左右。

相關閱讀→Cell最新研究：多吃脂肪，能降低死亡風險，活得更長？

當然，這個只是老鼠的研究，只能借鑒，沒有十足的說服力。

但是，我們知道原理就好，生酮飲食能大大降低自由基的產生，減少氧化應激，自然就會防衰老，長壽。

關鍵的瘦龍說

很多朋友給我反饋，生酮後，精力越來越好，皮膚越來越光滑，記憶力越來越好，注意力越來越集中，這些信息足以告訴你，我體內的自由基減少，炎症越來越少。

所以，如果我們想要抗衰老，永葆年輕，長壽，我們就要想辦法減少自由基。

減少自由基，最重要的是，去掉糖，這是自由基的源頭，因為大部分自由基，都是因為線粒體中的糖代謝產生的。

除了直接攝入的糖以外，我們吃的五穀雜糧，進入身體後會轉化為葡萄糖，同樣也大量產生自由基，這裡我就不多說了。

為了減少自由基，很多人選擇了抗氧化的食物，補劑等等，當然也有一定的效果。

但是，最好的辦法是，降低線粒體加工廠產生的自由基，可以通過兩種方式。

第一：減少進食量，減少線粒體產生的自由基。

第二：切換供能模式，少用糖供能，用脂肪供能。

當然，我們還需要改變自身壞境，防止自由基滋生，比如說，戒煙，少飲酒，防止長時間暴晒，空氣清新，離開污染，少進食化學添加劑，吃原生態有機食品，避免輻射，等等。

最後，要說明的是，實際上自由基，抗氧化劑和線粒體，比我這篇講述的要複雜得多，我希望以後有機會，給大家分開講一講，比如說，詳細講解自由基，抗氧化的食物，補劑，深度剖析線粒體。

不知道有多少女生，為了留住青春，花了多少錢，健身，減肥，化妝品，護膚品，營養品，簡直不惜一切代價，卻從來沒有想過，也許管住嘴，是最好的防衰老，保養方式。

用好的脂肪，滋養自己的皮膚，減少碳水化合物的攝入，減少自由基，這樣的飲食方式，不僅僅會為你省下一大筆錢，效果還比護膚品好得多。