探秘高雪維爾1850 | 兩萬一晚的滑雪酒店長什麼樣？

來自專欄 Off-Piste

若是你周遭有幾個了解滑雪的歐洲人，不妨問問他們關於高雪維爾1850（Courchevel 1850）的事。答案無非是微笑的點頭讚許或者苦笑著搖頭，「那是有錢人才去的地方」。

沒錯，Courchevel 1850是世界上最奢華的滑雪場之一，核心區域35000歐元（約26萬人民幣）每平米的房價直指國際一線都市；法國最頂級的24家Palace（宮殿級）酒店中有三家開在這裡，3000歐元一晚（約23000人民幣）的價格經常要求五晚起訂，還總是一房難求。

7間米其林餐廳分享了12顆星星，不僅冠絕世界雪場，也可能是全法國星級餐廳密度最高的地方；核心區域的購物街上是LV、愛馬仕、寶格麗的精品店，也有貴到驚人的高定時裝和名貴珠寶；來自俄羅斯和全世界的富豪們搭乘私人飛機空降雪場，晚上在夜店裡花天酒地，自然也少不了來自東歐的長腿美女們。

法國人把這裡比作冬天的St.Tropez（南法的海灘度假勝地），不過說到底，Courchevel 1850能吸引全世界的名流貴族來此度假，還是源於滑雪本身。作為世界上最大滑雪區域的重要組成部分，高雪維爾1850永遠是三山谷最閃耀的一顆明珠。雖然奢華酒店與高檔餐廳鱗次櫛比，只合四百多人民幣的雪票就能暢滑一天了。

為什麼偏愛1850？

Courchevel不只有1850。法國的雪山上，以地名加海拔的命名方式十分普遍，Courchevel地區就從高到低有1850，1650，1550和1300（Courchevel Le Praz）四個村莊。

當年Courchevel 1850的誕生更像是一次是品牌營銷，是對塔朗泰斯山谷另一側的Val dIsère（海拔1800米，法國另一座超大型雪場，如今與Tignes組成Espace Killy區域）滑雪場的精確打擊。實際上，Courchevel 1850的海拔只有1750，直到半山頂豪華酒店雲集的Jardin Alpin區域才勉強到了1850的海拔。

2012年，隨著整個高雪維爾地區的重新命名，Courchevel 1850去掉了「名不符實」的海拔數據，僅以Courchevel冠名，但1850的名號早已傳遍世界，永遠不會消失。

Courchevel官方宣傳視頻

說句題外話，我很喜歡高雪維爾這個中文音譯名，充滿了美感，實在是很為Val dIsère（瓦勒迪澤爾/伊澤爾谷）和Alpe dHuez（阿爾杜埃茲）這樣的譯名為難。

我去過很多次三山谷，光上個雪季就去了兩次，但住在1850的次數很少，一個是因為貴，另一個原因還是貴。同樣的豪華木屋，Courchevel 1650的價格可以比1850便宜一半，甚至後者還可能不是Ski in & out，這就是現實。

為什麼偏愛1850？三山谷另一側的Val Thorens（中文譯蔥仁谷）海拔達到2300米，是全歐洲海拔最高的雪場，緊鄰的Méribel建立的時間甚至還要早於Courchevel。但這些都不影響高雪維爾1850成為富人的天堂，奢華的代名詞。

1850式的滑雪度假

Courchevel 1850代表的滑雪度假方式，不是滑雪之餘可以幹什麼，而是度假之餘還能滑雪。五星級酒店的房費大多包含了半食宿，想出去換換口味的人，在羅萊夏朵成員Chabichou酒店內，Michel Rochedy的傳奇餐廳保持米其林兩星已經長達34年。

想出門逛逛，接駁車是五星酒店的標配。價格便宜一點的，用保姆車，貴到沒邊兒的，自然是豪車伺候，更甚者，還有把法拉利開上來的。

每家五星酒店都一定自營或合作自己的滑雪商店，租裝備這種事情絕不可能讓客人跑腿。如果是那最頂級的幾家，每天早上你的雪鞋手套一定被烘乾到暖和，不勞自己動手，至於雪具，已經在直通雪道的門口按房間號整齊排列好了。當然，同時等候的還有一口法式英語的教練們。

致不滑雪的人們，購物去吧。論國際一線大牌的奢侈品，高定時裝，頂級手錶和珠寶，這裡的密集程度遠超巴黎。購物之餘，還能欣賞俄羅斯女選手帶來的世界貂皮展覽。買好東西自然會送到你所住的酒店裡，什麼？不住在Courchevel，那送你一個背包，背著愛馬仕滑回家吧。

沒有私人飛機，體驗不了閃亮登場的感覺，亦有便宜的選項，坐直升機小轉一圈。從上帝視角俯視雪場，或者飛遠點看看勃朗峰，也是不錯的選擇。

好動的，可以玩玩狗拉雪橇，雪地摩托。好靜的，就留在酒店做個SPA美個容。晚上去夜店看一擲千金的俄國大亨，或乾脆找個有表演的酒店歇著，別忘了Après-ski才是法國人的強項。

雪山上的宮殿

豪華酒店可以多貴呢？在日本，人均五萬日元（約3000人民幣）一晚的一泊二食我認為就可以上榜了，貴如九州的「天空之森」，2人一晚大概是50萬日元（約3萬人民幣），但人家畢竟只有三間房，還是七星列車的御用住宿。對比巴黎的頂級酒店，宮殿級別的Le Meurice，半島，Le Bristol，四季，香格里拉等在正常日子大多都在1000歐元一晚以內。

在Courchevel 1850，1000歐元一晚是五星級酒店的入門價格。想住上那三家宮殿級別的，每晚不僅要付出2000-3000歐元（約2萬人民幣），時不時還有著五晚起訂的要求，到了旺季，更是一房難求。

高雪維爾1850一共有19家五星級酒店（其中三家為宮殿級），主要集中在真正的高點Jardin Alpin和著名的Bellec?te雪道旁，絕大多數可以Ski in & out，其他如四星酒店或豪華木屋更是數不勝數。有人稱這樣的住宿是阿爾卑斯山居，依我看，說是雪山上的宮殿也不為過。2017年末，我或住或參觀了不少我感興趣的酒店，拍下了不少照片，也借今天的文章分享給各位。

註：凡無左下角比利白水印的圖片均來自於酒店官網

Le K2 Palace

在Courchevel 1850所有的酒店中，K2 Palace是我的最愛。K2是1850三家宮殿級酒店中最晚得到稱號的（2014年7月，其他兩家為2011年5月的第一批），也是最晚開業的一家（2011年），但並不妨礙他成為整個1850最炙手可熱的頂級酒店，如今也是LHW成員之一。

酒店的創始人是法國建築家Philippe Capezzone和對沖基金大亨，前英國保守黨財務官Stanley Fink，兩人曾在Courchevel 1850共同經營著名的Hotel Le Kilimanjaro（如今被翻新為K2集團另一家五星級酒店Hotel Le K2 Altitude）。帶著對高山和喜馬拉雅文化的喜愛，K2就這樣誕生了。

沒有像其他酒店一樣扎堆，K2選擇在名為Cospillot的雪道旁，Ski in & out自然是必須的，還獨享一份寧靜。

三家Palace酒店的風格都各不相同，K2是最具備低調奢華特質的。顧名思義，從命名到內部裝潢，這是一座身在阿爾卑斯卻心在喜馬拉雅的雪山宮殿。整體設計大量使用本地產的松木與阿爾卑斯石，搭配暖色系的織物和代表喜馬拉雅的青銅元素，讓自然之美融入了低調的奢華之中。

有趣的是，喜馬拉雅風格的內飾又與兩位創始人收藏的大量現代藝術品與玩具發生了碰撞，不得不說很奇妙。在K2系列的酒店中，經常可以偶遇一下達斯維達和超人。

只有30間客房的精緻體量意味著最多百名的客人同時入住，而配備的服務人員多達180名，接近1：2的配比。我比較喜歡的是名為Prestige Room的客房以及僅有四間的套房，在寸土寸金的Courchevel能有著如此奢侈的客房面積，也的確是一種實力的象徵。

另外在K2 Palace中我看上的是它同時運營的7間Chalet木屋（其中6家可以預訂），最小的面積也達到了500平米（5卧室10人），最大的是660平米（7卧室14人），和法國大部分精細化運營的Catered Ski Chalet一樣標配管家和廚師，每天供應早/午或早/晚餐。

巨大的公共空間與獨立的Ski in & out區域，全部en-suite的客房，乾燥室，游泳池，甚至電影院。雖說在Courchevel找到這樣等級的Chalet也不難，但木屋同時也能享受到K2酒店內的所有設施，成為了巨大的優勢。每間木屋的差價不大，旺季在2w多歐元一晚，淡季在1w多歐元，合下來每人每晚在1000-2000歐元（約1萬-2萬人民幣）左右。

其他的設施如名為Bar Le 8611的酒吧（取名自世界第二高峰K2的海拔），雪茄吧Winston Klub（丘吉爾之名同時加上K元素），紅酒窖，都供應著價值不菲的名酒。

酒店內有三家餐廳，所有酒店的含餐客人都可以使用的Black Pyramid，年輕主廚Jean-Rémi Caillon坐鎮的米其林二星餐廳Le Kintessence（會不會想到東京的三星法餐Quintessence？）還有專門供應甜點的Sarkara。

設施齊全的健身房，泳池，SPA，兒童娛樂室，電影院兼Party場所，美髮室，最後當然也不能脫離了主題——滑雪商店，真的差點忘了是來滑雪的了。

K2如今在Courchevel 1850有三家酒店，前身為Hotel Le Kilimanjaro的五星級酒店Le K2 Altitude以及2017年12月剛剛落成的四星級酒店Hotel Le K2 Djola，前者的價格略低於Palace而後者價格幾乎只要其他兩家的三成左右，價格更為平易近人。

我對同屬K2集團的K2 Altitude也很喜愛，地點位於著名的Pralong雪道旁，同樣有一家兩星餐廳。由於風格近似，不多做介紹了。放一些我拍攝的照片，供各位賞析。

Les Airelles

如果說K2是低調的喜馬拉雅神廟，那麼Les Airelles一定是符合所有人關於童話城堡的幻想。airelle是越橘的法語，因此酒店也常被譯為越橘林，同樣為LHW成員。酒店的靈感來自於茜茜公主時代的奧匈帝國巴洛克風格城堡，木製陽台，彩繪的外立面，獨樹一幟的塔樓與外窗，似乎一下把時光倒回到19世紀。

Les Airelles建立於1992年法國阿爾貝維爾冬奧會前期，剛開業便接待了不少貴族王室。酒店選址在了1850最「貴」的Jardin Alpin區域，緊挨著另一家Palace級酒店——白馬。2007年易主法國企業家Stéphane Courbit後，投入大量資金並請來了法國著名的室內設計師Christophe Tollemer進行重新翻修。

在Christophe Tollemer的主導下，徹底把Les Airelles變成了一座名副其實的宮殿酒店：華麗的彩繪天花板和木質嵌板，巨大的酒紅色天鵝絨沙發，不時可見的各類巴伐利亞風格裝飾，對於有著童話夢的人來說無疑是有著巨大吸引力的。

我最喜歡的點是工作人員的傳統服飾，門童統一著白色燈籠褲和貝雷帽，女性服務生也著巴伐利亞傳統的Dirndl長裙，前台的管家與餐廳服務人員打扮考究，彬彬有禮，給人極好的印象。

在客房方面，Les Airelles自然是不會輸給其他酒店的。32間普通房加16間套房，從26平米的基礎房型到650平米可8人入住的Penthouse（2w歐元一晚起…），條件和價格的差異也非常大。Penthouse的套餐都包含什麼呢？往返的直升機接送，雪場內一輛賓利隨時待命，女性客人人手送一隻定製版的Céline包包，還可以找一天讓奧運冠軍陪你滑雪。

除此之外，Les Airelles還有一棟名為Chalet Ormello的私人木屋（老闆Stéphane Courbit自己的木屋）9間卧室總共1000平米的面積可以入住15人，至於價格，我想真正要住的人也不會在意。

作為宮殿級別的酒店，餐廳肯定不會弱，大名鼎鼎的三星大廚Pierre Gagnaire自07年就開始打造的Pierre Gagnaire pour Les Airelle獲得兩星評價，可惜在上個雪季餐廳更名為Piero TT，由Marco Garfagnini主理後暫時丟掉了2018年的星星，期待來年再戰。除此之外還有名為La Table des Airelles的主餐廳和提供阿爾卑斯本土高山美食的Le Coin Savoyard。

Cheval Blanc

熟悉奢華酒店各位，一定知道一度號稱馬爾地夫最頂級的Cheval Blanc Randheli，卻不一定知曉，全球首家白馬酒店是2006年開業的Cheval Blanc Courchevel。

LVMH為什麼要開酒店？這一切要從背後的男人Bernard Arnault說起。緊鄰著Les Airelles的白馬原本是Bernard Arnault的私人度假屋，萌生了開酒店的想法後，卻遲遲沒有找到符合自己要求的酒店管理方，後來的故事也很順理成章——別人做不到我就自己來。

Cheval Blanc得名于波爾多久負盛名的白馬酒庄，同樣是自家產業，Arnault便選用了白馬之名，如今已在全世界開出三家酒店，並放話要在巴黎做一間「全球最美的都市酒店」。作為LVMH的酒店，自然少不了奢侈品與藝術元素。從門口閃亮的白馬開始，bling bling的風格與各種高檔材料，藝術品便開始衝擊你的眼球了。

相比其他豪華酒店，白馬一定也是最奢華張揚的一個。未必每個人都欣賞這樣現代與奢華的風格，我便是其中之一，顯得不太自在。最喜歡的設計是專屬客人的Lounge的Bar區域，暖色調的設計讓夜晚的聚會很溫馨，蒙古包式的雪茄吧很具特色，完全是屬於紳士聚會的私密空間。

Courchevel 1850的白馬一共有36間客房，在法國著名設計師Sybille de Margerie的操刀下，室內明亮的風格與室外藍天白雪和諧相映，起步40平米的客房面積在整個1850也是笑傲群雄。LVMH自然不會忘記喜歡大排場的富豪，四層315平米的Chalet和絕對私密的Apartment就是由此而生。

被羅伯特帕克打出100分，被譽為20世紀最經典的波爾多紅酒之一，1947年的白馬是無數酒評家和葡萄酒愛好者心中當之無愧的絕世美酒。1947在Cheval Blanc也被賦予了更多的意義，Courchevel 1850唯一的米其林三星餐廳便以這傳奇的年份命名。

Yannick Alléno坐鎮的Le 1947在2017年米其林指南中成功拿下三顆星，也是他繼巴黎的Ledoyen後成功主辦的第二家米其林三星餐廳。一間每年只開放不到四個月（僅冬季營業）的餐廳卻拿下三星，除了食材與服務過硬外，環境也十分有趣，每一桌頭頂都有多媒體裝置，配合不同的菜品播放音樂，各桌保持在自己的韻律之中，互不影響。

想吃到1947，最簡單就是住在白馬酒店，基本上大部分位子會保留給住客，否則便是難上加難。除此之外，白馬還另有適合定製需求的迷你餐廳La Table de Partage（如其名就是一張私人桌台）和全日餐廳Le Triptyque。

既然是LVMH帝國的一份子，你可以找到也許是全世界最精緻的LV店鋪，LVMH的各類品牌也會出現在酒店的許多角落。

Aman Le Mélézin

花了很長的篇幅寫了寫1850的三家Palace酒店，不代表其他沒有獲得該評級的酒店不值得大書特書。法國唯一一家安縵，去年迎來25周年的Aman Le Mélézin經歷了重新翻修後，就是下一個Courchevel宮殿的有力競爭者。

冬奧會之後的1992年12月，操刀了普吉Amanpuri和巴黎柏悅的Ed Tuttle受到法式城堡的啟發，在Courchevel最著名的Bellec?te雪道旁打造了Le Mélézin。時光回到遙遠的1956年，這裡的原型是Marescal家族運營的Le Savoy酒店，如今Le Mélézin屬於Les Airelles的集團Lov Collection，也同時掛安縵品牌。

經歷了2016，17兩個夏天的重新整修後，Le Mélézin翻新了19間客房，甚至向下挖了幾層，完成了全新800平米的水療設施。新翻修後，整個風格呈現出濃濃的禪意，好幾次我差點產生了來到安縵東京的錯覺。亞洲人喜愛的法式城堡加上令歐美人著迷的東洋和風，給1850帶來了新潮流。

仔細找找酒店裡的日本元素有多少呢？角落一處迷你的日本庭院，房間的日式衛浴，新開業的日本料理餐廳，走入瑜伽房的那一刻，我終於還是穿越到了安縵東京。

31間客房在經過翻修後，並沒有丟失當年Ed Tuttle的自然派設計，大量使用橡木甚至象牙等材料，雪松木天花板搭配淡色系的織物，配上窗外雪山的美景格外動人。最小的Junior Room只有22平米，因此我相對比較喜歡寬敞些的Chambre Mélézin和Chambre Ski Piste with Hot Tub，兩者都直面雪道，特別符合那些想站在陽台上看面前滑雪者颼颼飛過的人們，更不要說在大露台上泡Hot Tub了。

說到了日本元素，自然離不開和食。Le Mélézin有一間日式餐廳——NAMA，提供純正日本料理。說說這個名字吧，真的很有意思，NAMA是漢字「生」的日語發音，也是AMAN的倒序排列。2017年初，主廚Keiji Matoba操刀的第一家NAMA餐廳開在了普吉島的Amanpuri，隨著這次成功拓展，估計今後也會推廣至其他安縵度假村之中。

本地的新鮮食材搭配日本空運的原材料，竟也能在雪山上吃到正宗的日本料理了，不知道歐洲客人會不會和我一樣為了滑雪後的一碗拉麵而滿足呢。仔細注意一下，牆上的藝術品都是員工從日本帶過來的。

大堂的Lounge是休憩和欣賞雪景的好去處，紳士們則可以躲在雪茄室里免受打擾，這裡可是有從多米尼加Amanera帶來的頂級雪茄，不禁再一次感嘆分店多就是好。

讀到這裡，各位安縵Junkies肯定有話要說，讚美的，吐槽的。先別急，關於Aman Le Mélézin，後續還會有單獨的文章聊聊細節，今日礙於篇章優先，暫告一段落。價格大約如下：小房型一晚1000-2000歐元，大房型2000歐元起，五晚起訂。

Barrière Les Neiges

安縵的隔壁，還坐落著一間低調的豪華酒店。我甚至認為在下一次Palace評級中，安縵的鄰居，LHW成員Barrière Les Neiges贏面會更大一些。Groupe Lucien Barrière，法國實打實的娛樂與旅遊業巨頭，旗下18家豪華酒店和34家賭場遍布全法，其中不乏戛納電影節的寵兒Hotel Barrière Le Majestic Cannes，Megève（法國另一奢華雪場）的雪山賭場。

在Courchevel想去試試手氣的話，要麼花上10萬歐元一周住在專為俄國富豪打造的Art Chalet（裡面有一張私人牌桌），要麼開車到三山谷的最低點Brides-les-Bains，都不太容易。無關娛樂，2016年12月才開業的Barrière Les Neiges這次是抱著好好做酒店的心態來的。

如果只是遠觀，很可能會被Barrière Les Neiges看似樸實的外觀欺騙，作為1850「牌桌」上的新玩家，無論是內部的裝潢還是服務標準都完全不輸給1850的任何一家競爭對手。

為紀念已故的Diane Barrière-Desseigne命名的SPA中心，1000平米的面積是整個Courchevel最大的，泳池健身設施也在我到訪過的酒店中屬於頂尖。

作為常年贊助各類娛樂活動與電影節的Barrière，酒吧里自然少不了明星們的照片，我去的時候還正好趕上派對，偷偷蹭照一枚。

42間客房的布局，最小的面積35平米起步，1200歐一晚的淡季價格在1850還是比較有競爭力的，文章看到這裡各位是不是已經習慣1000歐的價格了呢。

酒店裡我最喜歡的是310平的兩層公寓房型，最不喜歡的是他的價格，11000歐元一晚，而且聽說也要求連住五晚。

當然，Courchevel 1850不只有這麼五家豪華酒店，其他的五星級酒店也都各自散發著自己的魅力，擁有一票簇擁而常年客滿。

1947年開業的Annapurna是1850海拔最高的五星酒店，套房全以八千米以上高峰命名，加熱的室外泳池在冬天魅力十足，更重要的是價格相對「便宜」。老闆Pinturault家族的90後Alexis Pinturault也是如今法國滑雪界當之無愧的新傳奇，在房間門口都能找到他比賽的照片。

位置稍偏但家族運營氛圍輕鬆溫馨的La Sivolière；1958由Courchevel最重要的名字Joseph Claret-Tournier創立，與1850一起成長起來的La Lana；Jardin Alpin的另一家低調奢華，Oetker Collection門下的L』Apogée，每家酒店都有其極具魅力的歷史和特色，至於價格，最最淡季也要準備好3000人民幣，同時做好雙倍的覺悟。頂級酒店們在非雪季基本都是閉門歇業的，超值折扣，在1850是不存在的。

2016年，Courchevel迎來了70周年。為了去掉奢華，富人專享的帽子，近些年可沒少做工作，只不過1850的名字可以更換，沙特皇室與好萊塢明星依舊偏愛高雪維爾的事實永遠不會變。

Courchevel 1850代表的滑雪度假方式，不是滑雪之餘可以幹什麼，而是度假之餘還能滑雪，對於連滑雪度假是什麼都還沒搞清楚的我們來說，很可能一時無法理解。我們大可痛斥富人們的紙醉金迷，抱怨永遠住不起的豪華酒店，甚至連一杯熱紅酒，都需要花上其他地方數倍的價格，但Courchevel 1850也是最特殊的那一個，即使住在三山谷另一端的Val Thorens的人也要拚命趕路來打卡。

傳奇的歷史與新奇的時髦玩物彙集，繼承舊錢的貴族同一擲千金的土豪同台，還是熟悉的那個Courchevel 1850。

也來留言聊聊你和Courchevel 1850或法國滑雪的故事吧

索取法國滑雪攻略可以下載我的電子書《法國阿爾卑斯滑雪》

?除特殊標註外所有內容都為個人原創，若需轉載，請聯繫授權。

?知乎專欄 : Off-Piste - 知乎專欄

?圖文較多，可以點擊查看大圖，個人獨立報告，無關商業行為

?加入我的滑雪群，請關注微信公眾號 比利白，並回復 滑雪群

?更多滑雪內容請參考：Off-Piste專欄文章目錄索引