世界上公認最健康的飲食方式

「美國新聞網」最新文章指出，預防疾病最有力的武器不是打針吃藥，而是我們每天都要面對的一日三餐。為此，他們請來全美最頂級的22名醫學營養專家，從全球飲食方法中選出了最健康的三種：

1.DASH飲食：全球醫學界提供的最明確的降壓飲食

飲食原則：

多吃全穀食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質和鉀，有助於控制或降低高血壓。

適度吃瘦禽肉和魚類將有益心臟。愛吃甜食的話，就多吃水果，拒絕飯後甜點。限制食鹽攝入量。

推薦食譜：

早餐，一份燕麥片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。

午餐，一個全麥麵包、雞肉、沙拉（黃瓜、西紅柿）。零食，杏仁（無鹽）、葡萄乾和半杯無脂無糖水果酸奶。

晚餐，85克牛肉、牛肉湯、青豆、土豆、洋蔥、一個蘋果、1杯低脂牛奶。

2.地中海飲食：有益大腦健康 控制糖尿病。

飲食原則：

盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全穀食物等，晚餐喝點紅葡萄酒。

推薦食譜：

早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。

午餐，綠色蔬菜和一個西紅柿、一份主食（米飯、麵條）、白開水。零食，杏仁和花生。

晚餐，魚肉、全麥麵包、一小杯紅酒

3.TLC飲食：有益於改善心血管健康

全部採用低脂肪食物，在降低高膽固醇上非常有效。

飲食原則：

雞肉和魚肉務必去皮食用，含有太多飽和脂肪的紅肉最好不吃。

多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶製品、肥豬肉以及油炸食品。

推薦食譜：

早餐，燕麥片、咖啡或低脂牛奶。

午餐，雞肉、米飯、蘋果。零食，葵花子、無糖酸奶。

晚餐，米飯、西蘭花。

適合心臟病患者的飲食

由美國著名營養學家迪恩·奧尼石設計而成。

其飲食原則是：適當吃點三文魚，補充健康瘦肉蛋白和歐米伽—3脂肪酸。

可少量吃點全麥食物，多吃各種蔬果，禁止大量進食炸雞和餅乾等不健康食物。

推薦食譜：

早餐，兩個雞蛋清炒蔬菜、半杯脫脂牛奶、1片全谷麵包。

午餐，西紅柿湯、烤魚。零食，18克黑巧克、10顆杏仁。

晚餐，85克三文魚、生菜、麵包、葡萄酒。

適合糖尿病患者的飲食

美國梅奧診所推出的飲食方法，重點在於減輕體重，控制糖尿病。

飲食原則是：多吃蛋白、雞肉、金槍魚等富含亮氨酸的食物。

有研究表明，這些食物對於防治糖尿病前期綜合征有很大作用。

推薦食譜：

早餐，一個煮雞蛋、1片全穀物麵包、茶。

中餐，土豆泥、草莓、蔬菜沙拉。零食，1杯低脂酸奶、適量堅果。

晚餐，85克魚肉，橄欖油烹制的麵食、蔬菜（洋蔥、芹菜）。

最後，

小麥為大家奉上一款

由Chef Ben Berryhill

專門設計的美食

烤雞肉玉米餅配芒果開心果沙拉，

製作非常簡單，

祝您吃好身體好！

原料：

6塊雞胸肉（去骨去皮）

3湯匙燒烤調料

鹽和胡椒

1/4磅融化的黃油

芒果、開心果和捲心菜醬汁醬汁：

一杯半日本白米醋

1杯水

4顆塞拉諾辣椒，切丁

3湯匙糖

1/2茶匙鹽

8盎司捲心菜，去葉去莖切丁

一杯半芒果丁

3湯匙紅甜椒丁

2湯匙切丁的香菜葉

1/4杯烤開心果

說明：

雞肉部分：

1.將烤盤預熱

2.將黃油塗抹在雞胸肉上，再加入燒烤調料、鹽和胡椒調味

3.將調味好的雞胸肉放在烤盤上烤，2-3分鐘的時候換一面烤並且塗抹一次黃油。小塊的雞肉10-12分鐘即可，大塊的雞肉18-20分鐘即可。

4.將雞肉切成條，放在玉米餅上，再加入芒果、開心果和捲心菜醬汁（製作如下）

芒果、開心果和捲心菜醬汁:

1.在將日本白米醋、水、塞拉諾辣椒、鹽和糖加入一隻大的平底鍋中，煮至沸騰

2.倒去一半的水之後，在加熱10分鐘即可

3.加入捲心菜煮至1分鐘後取出，放入一個加入冰水的容器中冷卻

4.將冷卻的捲心菜取出，加入1湯匙準備好的調料汁、芒果、紅甜椒、香菜和開心果，醬汁就製作完成了。

5.在準備好的玉米餅和雞肉條上淋上醬汁，即可使用。成品圖如下：

編輯/小麥

專業審核/Klaus

校對/士偉

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