天下養生網健康資訊

　在餐館裡，人們可以一邊享受美食一邊光明正大地偷窺別人點的菜是什麼。筆者就是有這個嗜好，有一次她在一家西餐廳就餐，發現旁邊餐桌：有個服務員給一對中年夫婦上菜，因為她不確定哪個菜是誰點的，後來她猶豫了一下，把素菜擺在了那婦女面前，牛肉擺在了她丈夫面前。由此可見，人們潛意識裡都清楚飲食上男女有別，有普遍的飲食偏向。

　　事實上，那個服務員確實很聰明：她沒猜錯。男性一般吃的肉類麵包比較多，而女性吃的更多的是蔬菜、酸奶、水果，喝汽水也要挑無糖的那種。性別差異也產生了飲食差異。女性在吃飯的時候細嚼慢咽，花的時間也要比男性多。曾有個心理學家讓一批男性和女性志願者讀陌生人的飲食日記，然後依此做出判斷。無論男女，他們對那些三餐吃得較少的人都得出一致結論：日記的主人應該是女性，而且在那些女性中，吃得更少的比吃得相對較多的人對自己的外貌、身材更在意。

　　的確，女性一般來說吃的比較少，年輕女性跟自己的男性仰慕者一起吃的時候更是如此。筆者說她早就過了那個時期，跟自己的丈夫吃飯的時候不用刻意減少食量，不然她就要挨餓了。

　　女性比男性更熱衷於節食減肥，而且對自己的體重和體型更容易不滿，這一點也不出奇。一項大型調查中，23%體重標準的女性抱怨自己超重，而男性卻只有9%會覺得自己超重。與此同時，那些確實超重的人中，41%男性覺得自己體重政黨，而女性只有13%。男性更易接受自己的體重和體型，因此飲食的時候更無拘束。而此有趣的是：絕大多數女性都說男人更喜歡瘦削的女人，但實際上只有很少部分的男性承認這一點。

　　另一個是生理學上的理論支持：絕大多數女性所需的卡路里比男性要少。對中年婦女來說，因為運動量很少，所以普遍都有攝入熱量過多的問題。對此，建議中年婦女應該多吃全麥食物、水果、蔬菜、低脂牛奶和瘦肉。而男性比女性消耗的熱量多，所以當妻子在猶豫要吃甜點還是喝紅酒的時候，丈夫可以得意地享用兩者。但是在世界範圍，女性普遍比男性的壽命要長五年左右，其中飲食是一個影響因素。

　　可能女人在飲食方面對自己苛刻了一點，但是女人同時也更懂得照顧自己的健康。87%的婦女說她們在家裡負責整個家庭的三餐，廚房的每道菜都經她們手。男人們就坐享其成，同時從中也享受了好處。筆者的一個朋友說她的丈夫在公司吃的都是垃圾食品，回到家裡飲食才健康點。還有，她的另一個女性朋友喜歡吃糖，但她的丈夫卻很討厭甜食，於是潛移默化的，她的朋友對甜食也沒有那麼熱衷了

　　絕大多數的丈夫和兒子，在家裡都圖方便坐享美食。如果妻子把葡萄洗好了放在桌上，那麼沒多久會給丈夫和孩子消滅掉，但是如果這些葡萄是裝在袋子里放在冰箱里，那麼可能幾個星期他們也不會去動它。所以準備好健康的食物：水果、乳酪、胡蘿蔔等，擺在顯眼的地方，慢慢地就培養起家人的健康飲食習慣了。

　　一家人聚在一起，一邊談笑風生，講些無傷大雅的揶揄的話，一邊享用晚餐，可謂是一愛人的黃金時間了。筆者說有時她會給她丈夫嘲笑說太過關注營養，太過小心翼翼，她丈夫讓她知道其實其實食物不單單是營養和卡路里，太過關注結果，反而失去了享受美食的過程。