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我們所說的西餐主要是歐美的用餐方式，雖然西餐涵帶了自己的文化，但是，其實西餐很簡單，我希望這個帖子能幫助大家的朋友在簡短的時間內學會怎樣在飯店裡標準地享用常見的西餐。 先說幾個注意事項：１。任何進入嘴巴的東西不能再出來。這包含了任何東西，口水，痰，咬不動的食物，雞骨頭，魚骨頭，等等。喝湯不要用嘴巴去吹。不咬斷食物。所以西方人到了咱們國內不會吃魚。他們平時吃的魚都是去骨的。例外也有，比如吃海鮮，吃漢堡。不過，在餐廳，很多人即使吃漢堡，也是用刀叉的。怕不會吃面不會吃漢堡？那就別點唄。萬一嘴裡的食物一定要吐出來，應該用手到嘴邊去拿出，而不是低頭直接吐在盤子桌子上。吐出來的骨頭和不打算吃的食品，不要放餐桌上，應該放在餐盤中離開自己遠些的地方。
２。吃東西的時候不能發出大響聲。 其實正式些的中餐也是一樣的，比如我從小就被嚴格要求喝湯不能發出聲音，咀嚼的時候嘴巴不能發出biaji biaji 等任何的聲音。西餐更多些的要求在於，吃麵條不能吸食，（也不能咬斷）要一次把要吃的東西完全送進嘴巴。在餐廳大聲說話和用刀叉在餐具上發出慘烈的聲音也是不太好的行為。在桌上打飽嗝，是非常非常不禮貌的－－事實上，任何時候，在人前是不能發出這類聲音的。萬一不能頂住，要說聲對不起（可以自言自語狀）。但是，歐美人對擤鼻涕確很開通，他們會在任何場合非常大聲地擤鼻涕，甚至包括在普通飯店，咱國人也不用太過驚訝。３。西餐刀是不能在任何時候放進嘴巴的。即使刀上有滷汁，也要用叉子刮下來再含叉子。別把土豆都碾碎了再吃，一般切塊吃為主，更不要用刀挑著土豆送進嘴裡，必須用叉子。當然拉，我們這裡不會有幾個人有這樣的習慣。
４。嚴禁用響指招呼服務生。在歐洲和北美的很多地方，這被認為是招呼狗才用的手勢。建議也不要大聲招呼服務員。默默地舉手，脈脈地看著她。。。跟相對正式的中餐一樣，西餐也忌諱把雙肘或者手臂放置在桌面上。現在開始，我們吃一頓比較標準的普通晚餐（快餐相對隨便，不必認真遵守以下習慣）：首先到你選好的餐廳，進門以後，不要自己去找位子坐，要等服務生來找你，帶你去位子上。脫下外衣，一般沒有人穿著風衣或者西裝吃飯－－當然，覺得冷就是另一回事兒拉。服務生會先給你餐牌，讓你點飲料。這屬於餐前飲料，不適合點的有白葡萄酒，烈酒比如威士忌等。可以點開胃的飲料，小酸的，比如果汁，紅酒等點得比較多。如果是普通飯店，啤酒可以點，高級餐廳就不很適合。
喝上飲料以後可以看看自己打算吃什麼。主菜一般一人只點一份，和我們中國人的吃法不一樣。佐餐和色拉分開點，甜點等要吃好了再點。點好以後，合上餐牌，等服務生來找你，你不合上餐牌的話，尤其是比較高級的餐廳，可能服務生不會出現。上菜前，如果飲料喝完了的話（一般會等挺久）多數人都習慣在上菜前再點飲料。啤酒軟飲等。把餐巾平鋪在膝蓋大腿上，餐巾不是用來墊在盤子下面的，是為了阻擋食物掉在衣服褲子上。好些的餐巾一個角上會有紐扣洞，可以扣在衣服適當的紐扣上。如果點了的話，上菜順序一般是先上色拉，然後是湯，前菜，然後是主菜，比如你的牛排；飲料喝完了以後可以馬上再點。餐具的擺放看起來可能會顯得很複雜，其實很簡單。如果有好幾付刀叉的話，從外往內用就對了。比如，上色拉的時候，用最左側的叉子和最右側的餐刀。吃好以後，會被一起收走。然後就用下一付刀叉。橫是放在盤子前方的調羹是用來喝湯的。
切割食物的時候，用左手的叉子按住將被切割下來的部分，右手用餐刀切下，被切下的部分不該大於一口，目的就是為了全部送進嘴巴。不要將食物一次性全切開，切一塊吃一塊比較合適。 喝湯以後，把調羹放在湯盆內，就會有人收走，一般會等到一個桌子上的人（你和你的同伴）都吃完這道，才會上下道菜。色拉和主菜等也都一樣，吃好以後，把刀叉並起來放回盆子。叉子離開自己近，刀刃挨著叉子，刀叉頭對著自己的左前方。45度斜著就對了。刀叉柄稍微露出盤子一點。吃飯的時候，如果兩手要離開刀叉，應該讓刀叉呈「八」字狀，刀頭和叉頭在擱在盤內。如果食物是煮爛的或者叉不起來的，可以用叉子當勺子用。吃色拉的色拉叉子有時候是3叉，現在也有4叉的。放在前面的兩叉的或者三叉的小叉子和那裡的餐刀，是用來吃甜點的。吃完主菜以後，可以點咖啡，然後是餐後甜點或者冰激凌，也可以一起點。甜點用的小叉子，和湯勺一樣平放在餐盤後。然後，可以點一些烈酒，看各人喜好了。最後，餐巾摺疊起來放置在餐盤左側。就結束拉。
吃面，吃魚和付賬的部分下次再聊。。。法語西餐禮儀和菜單翻譯 13樓 by joen法語菜單 37樓法式西餐禮儀 42樓 by 每天睡到自然醒西班牙語英語菜單翻譯 15樓 by gingergal 德語菜單翻譯 24樓 by vivi微微德語菜單翻譯 25樓 by vivi微微義大利語菜單 57樓 簡單義大利語對話 58樓 by sandra1224關於小費 27樓
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