秋天裡的「營養全能王」，現在吃它再好不過！家家都有~

現在正是夏秋交替之季，此時吃南瓜再好不過！

營養專家表示，南瓜富含多種營養素，堪稱「營養全能王」，能幫人快速補充天然營養素。它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養顏！

秋天吃南瓜，家家都有，好處太多了！千萬別錯過~

南瓜是「營養全能王」

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。

瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

2防治骨質疏鬆和高血壓

南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利於防治骨質疏鬆和高血壓。

3防治糖尿病

南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。

南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。

哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

5助眠

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

6保護前列腺

南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

7健胃消食

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。

而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內的有害物質，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍癒合。

南瓜三種營養吃法，在家就能做！

1

小米南瓜粥

護腸胃、促消化

做法：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

功效：《本草綱目》記載小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。南瓜是健胃消食的高手。兩者搭配，對保護腸胃、促進消化很有好處。

2

南瓜炒山藥

健胃消食、防治糖尿病

做法：南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱後，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜里的胡蘿蔔素更好地吸收。

功效：南瓜能加強胃腸蠕動，幫助食物消化。山藥味甘性平，益氣健脾，其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，葯食兩用。

南瓜山藥搭配，食療功效不僅限於健胃消食；還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。

3

南瓜三寶羹

健脾養胃、平衡血脂、血糖

三寶羹是指將南瓜、山藥、紅薯一起打成糊狀，秋天吃點三寶羹，不僅能幫助消化、增添食慾，還能健脾養胃，增強身體免疫力，尤其適合老人和孩子。

原料：南瓜50克、山藥30克、紅薯20克。

做法：將上述材料洗凈蒸熟，加300毫升涼開水，用攪拌機攪勻即可。

功效：南瓜健胃消食；山藥生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮作用；紅薯能促消化、潤膚；三者搭配，味道清甜粘膩，有健脾養胃，平衡血脂、血糖、清腸排毒的功效。

南瓜食用禁忌，千萬要牢記！

南瓜性溫，多吃會助長濕熱。因此，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病症的人不宜多吃。

另外，南瓜要妥善保存，且存放時間不宜過長，否則瓜瓤就會通過進行無氧酵解產生酒精，食後易引起中毒。

吃南瓜前一定要仔細檢查，如果發現表皮有潰爛之處、或切開後散發出酒精味等，則不可食用。

夏秋交替之季，吃南瓜再好不過！南瓜是秋天裡的「營養全能王」，秋吃南瓜，好處太多了！最重要的是家家都有，趕快發給家裡做飯的人，今晚就吃！

（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）