中醫五臟

05-25

五臟與五行 腎的主要功能 1主藏精，主發育、生長、主生殖又稱之為先天之本。這句話是指腎能把五髒的精華存儲收藏起來，在身體出現問題時，釋放出來幫助恢復身體，就像我們平時存錢，等有事時拿出來用一樣。腎還主管人體的生長發育，還管人的生育後代，所以當人腎不好就易出現不孕不育、孩子發育慢、不長、，女孩到年齡不來月經、有了病特別不愛好，恢復慢，人會未老先衰。2 主水液，主納氣，司大小便，這句話是說腎主管人體水和液體的吸收排泄，管人體氣的吸收存儲，還管人體的大小便的排泄。腎氣不好人就會出現水腫，小便不正常，尿多或尿少，尿色發黃或發白，天一冷就會上不來氣，大便經常不成形，甚至長期腹瀉。3腎主骨，骨生髓。而腦為髓之海〞。　這句話是說腎能幫助骨骼堅實，幫助腦髓充盈，腎精足，自然精力充沛，神思敏捷，記憶力增強，筋骨強健，行動輕捷，腎氣不足就會骨質疏鬆，記憶力下降，注意力不集中，孩子學習成績下降，老人易患腦萎縮。４腎與膀胱相表裡，開竅於耳，其華在發是說腎與膀胱關係密切，腎不好膀胱也會出毛病，另外膀胱主要是氣化作用，膀胱不好人就會尿頻尿急，小腹墜漲，另外還經常會出現口鼻乾燥等。腎氣不足人會耳鳴，耳屎增多。腎虛的人會頭髮花白，發質不良。 肝的主要作用：1主疏泄：是指肝能調節宣洩不良情志，如抑鬱，亢奮，怒，急燥等，這些不良情緒對人體有很大的傷害，造成高血壓，頭痛，失眠等，還能造成肝脾不和，噯氣，絞痛，腹瀉。同時還影響人際關係。肝疏泄好人就能避免這些身體和情緒上的不良反應。2 主藏血：是指肝能貯藏，調節血量，肝氣不足就會肝不藏血，出現肝的藏血量不足從而引起的頭暈視物模糊，肢麻、痙攣、婦女月經量少或經閉等症；或因肝不藏血而導致的出血傾向，如咯血、嘔血、月經過多等。 3主筋：筋指能伸縮，有彈性的東西。肝主筋，是說全身的筋依賴於肝血的滋養、如果肝血不足，就會出現抽搐、肢體麻木震顫、關節運動不利等症。嚴重的四肢抽搐、牙關緊閉、肢體強直。此外，指（趾）甲為筋的延伸，故稱「爪為筋之餘」。肝血不足就會指甲薄而軟，色澤枯槁。4開竅於目：目受血而能視，肝血不足則血不能上養於目，則出現兩眼乾澀，夜盲，視物不清，眼睛、癢、痛，頭目眩暈。肝與膽相表裡是說肝膽關係密切，膽主決斷，膽氣不足人容易猶豫不決，優柔寡斷;膽不通則出現口苦，皮膚髮黃等癥狀。 心的主要作用：1心為君主之官，主神明：　　　　　　　心是五臟六腑的君主，生命活動的根本，居於首要地位如果失去這個　統一領導的作用，則五臟六腑功能就要發生紊亂。人會出現臟腑失調，神智混亂，　易患抑鬱症或精神系統疾病2心主血脈，其華在面　　　　　　　是說血液在血管當中循環不息，周流全身，主要是心的作用。臨床常見的各種心腦血管病如冠心病，腦血栓，腦出血等其實都是心不主血脈的表現。另外如果心血不足就會出現面色不好，如蒼白沒有血色，或面黃，面色灰暗等3心主神志：　　　　　　　是說心氣血充盈則精神充沛，意識清楚，思維敏捷，若心血不足常可導致心煩，失眠，多夢，健忘，神志不寧。4心開竅於舌：是說舌為心之苗，所以心氣通於舌。心臟在正常的時候，舌就能夠辨別飲食的五味。心氣不足就會不辨五味，舌質淡白，肥大，常可導致舌邊有齒痕，如心氣不通就會出現舌頭紫黑，疼痛。5心與小腸相表裡，小腸主吸收分清濁，清者由脾輸布全身，濁者大腸排出體外，小腸若有病，除影響消化吸收外還會出現大小便異常。 脾的主要作用1主運化，主肌肉，四肢。運化指運輸消化水谷精微和水濕，即對營養物質的消化，吸收，運輸及對水液代謝的控制。脾功能不良則腹脹、便溏、食欲不振、消瘦、痰多、易患皮膚濕疹、會陰部潮濕，帶下，人逐漸消瘦，渾身無力，嚴重的易患糖尿病和重症肌無力。　　2主統血：是指脾能控制血在血管經絡之中不溢出，脾功能不好則不能統血，就會出現便血，尿血，吐血，鼻出血，崩漏，經血過多，紫癜等。　　3開竅於口其華在唇：嘴唇的紅潤和淡白，可以表示脾血的盛衰。脾不好人的下眼袋就變得大，同時人沒有口胃口，食慾不好，脾燥的人嘴唇特別愛起皮乾裂４脾胃相表裡：脾胃既能容納水谷，又有運化吸收水谷精氣的作用。所以又被合稱為後天之本，胃消化作用，被稱為胃氣。人有胃氣則生，無胃氣則亡。人胃氣是否充足最突出的表現之一就是人有沒有食慾。 肺的主要作用： 1肺主氣司呼吸：是說肺有管理呼吸的作用，肺氣弱則呼吸不好，上不來氣。常見　　　　　　　　　於氣管炎，哮喘，肺心病，慢性肺炎等 2主宣發外合皮毛：是說肺有向外排除體內水氣和垃圾的作用，因為肺能溫養皮膚，所以肺氣虛弱則皮膚毛髮憔悴，枯槁，而且很容易受寒受涼。易患感冒和各種傳染病3主肅降調通水道：是說肺能降體內濁氣水氣，肺肅降功能不好，人就出現胸悶氣喘、咳嗽等肺氣上逆之症，還會出現小便不利，水腫等。4開竅於鼻主治節：肺主管鼻的通氣和嗅覺。肺功能不好則出現鼻子不通氣，易患慢性鼻炎，嗅覺失靈，肺熱則出現呼吸短促，鼻翼煽動等。主治節的節指的是節氣，是說肺能主管人體對外界氣候節氣變化時身體的自我調節能力，也就是我們所說的抵抗力，所以說養好肺實際上就是提高了我們的抵抗力。肺與大腸相表裡：大腸主要作用為傳導糟粕，大腸有病則傳導不利便秘，腹脹，腹瀉，大便不成形等。百湯之首-保元湯

"保元湯"一方起源於宮廷，被歷代皇家所推崇並掌控，直至解放後此方才傳入民間，造福百姓。而煲制保元湯就必須使用紫砂鍋（紫砂被用於炊飲器也具有1000多年的歷史），博醫堂保元鍋煲制出的保元湯，改變了「魚生火，肉生痰」這一亘古不變的真理，化肉為氨基酸營養液，適宜各類人群飲用如：體弱多病，氣血虧虛，年老體弱，腎精元氣嚴重不足者，是男女老少婦幼皆宜的強身健體，延年益壽的首選保健之佳品。

保元湯的用料：

1.瘦牛肉500克（切丁）《本草綱目》記載，牛肉「安中益氣，養脾胃，補虛壯健，強筋骨，消水腫，除濕氣」，「性溫化肉為液，補益脾胃，生化氣血」，「牛肉補氣，功同黃芪」。

2.黑色鯽魚一條（手掌大小去腮去內臟，魚鮮可不去鱗）行水利尿，補而不上火，入腎，補充精蛋白。黃牛肉入脾易上火，黑鯽魚入腎，補而不上火，從而達到陰陽平衡。

3.豬蹄一隻（破開）強筋，補充膠原，選前蹄、後蹄油脂較多；對於少數民族可選用兩隻雞爪代替。

4.山楂三枚沒有鮮山楂可用干山楂片9~12片代替，山楂中的酸性物質幫助紫砂化肉為液、去除湯中多餘脂肪。

5.大紅棗十枚（帶核，糖尿病者大棗炒焦用）補益氣血。

保元湯煲制過程的注意事項：

1、必須選用正規的電動紫砂鍋2、牛肉、豬手不可焯洗3、牛肉切丁、鯽魚去腮去內臟、豬手破半；沒有鮮山楂可選干山楂9-12片替代4、冷水下鍋水位距鍋沿一指5、堡制過程中不可驟冷驟熱，不可明火直接加熱6、不可添加任何佐料或調味料7、檔位放置自動擋煲8-12小時8、不可用金屬器具攪拌9、外膽煲煮中散熱不可直接觸摸10、煲煮中鍋下建議放置隔熱板

食用注意事項：1、不可用金屬器皿盛放2、不可加放任何作料或調味料3、隨餐飯前空腹溫飲4、一鍋一人一日飲盡5、保健七天一鍋，調理三天一鍋，重症一天一鍋