紅薯能預防糖尿病肺氣腫 紅薯的這些功效你知道嗎

每次在街邊聞到烤紅薯的味道，相信不少人都想衝上去買上一個，尤其是在冬天熱氣騰騰的時候，烤紅薯那真是美味啊。其實紅薯不僅是好吃，還具有抗癌、預防肺氣腫等功效。紅薯能預防糖尿病肺氣腫，紅薯的這些功效你知道嗎？

抗癌功能

在日常飲食當中，最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素（也就是維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中這3種物質的含量都比較豐富。一塊約100克重的小紅薯可以為人體提供2倍的每天所維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。此外，β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用，還有助於抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，也就是能夠起到一定的抗癌作用。常吃紅薯還可以幫助人體維持的正常葉酸水平，如果人體的葉酸含量過低的話，會增加患癌症的風險。

有益心臟

紅薯中富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分都能夠幫助預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液和電解質平衡，可以維持人體正常血壓和心臟功能。而β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化，能夠起到預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低人體血液中的高半胱氨酸水平，高半胱氨酸會損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

預防肺氣腫

為什麼一些長期吸煙者可以活到90歲以上，並且沒有發生肺氣腫呢？有研究進行動物試驗之後指出，這個可能與他們日常飲食中維生素A含量比較豐富有關。有關專家建議那些吸煙或被動吸煙的人最好每天吃一些富含維生素A的食物（如紅薯），可以有效預防肺氣腫的發生。

預防糖尿病

國外的研究發現，紅薯有一定的抗糖尿病作用。並且2型糖尿病患者在服用紅薯提取物之後，其胰島素敏感性得到改善。也就是說，對於已經患有糖尿病的人來說，常吃紅薯也有助於控制血糖。

通便功效

說到紅薯的通便功效，還可以跟大家說一個小故事。根據史書記載，乾隆皇帝晚年的時候就患有便秘，並且久治不愈甚為煩惱。某天，他在御廚旁聞到一種特殊的香味，原來是一個小太監在吃烤紅薯。乾隆便要了一塊嘗嘗，頓時覺得味道不錯，之後就讓御廚經常為他烤紅薯吃。吃了一段時間後他驚奇地發現，那長期讓太醫束手無策的老年性便秘竟不治而愈了。紅薯之所以能夠幫助通便，這是因為紅薯中含有大量的膳食纖維，吸水性比較強，能夠刺激腸道，尤其對於老年性便秘效果特別好。

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