姚言：白酒的文化時代結束了，以後要賣酒哲學

我發現的一個理論是，人類一切問題和機遇都是信息不對稱的結果。信息不對稱造成政治黑暗和權力壟斷，信息不對稱帶來生意和發財機會，信息不對稱也造成失業率高企或者就業不充分問題。互聯網時代最偉大的一點是，信息壟斷的時代，或者更準確地說，信息不對稱的時代，結束了。

當你不知道一瓶茅台鎮的酒成本幾何的時候，你可以花高出數倍甚至數十倍的價格去買一瓶據說是出自茅台鎮的醬香白酒，當你對一瓶醬香白酒的成本了如指掌的時候，你還會那麼很傻很天真嗎？回答一定是否定的。

數年前，開始接觸某白酒，我清楚地認識到，中國白酒必須要有一種新思路和新思維，這種新思路和新思維既是銷售的，也是推廣的，沒有這種新思維和新思路，老牌白酒市場會大踏步萎縮，新牌白酒根本沒有多少市場機會。即使沒有新政的幾項規定，中國白酒的好日子，也早就該在幾年前結束了。

我當時給出的方案一是氣質升級，當整個中國白酒業還在文化牌的泥潭裡渾水摸魚的時候，我提到了酒哲學的概念。我給出的第二個方案是個性化或者標識化，每種酒都是獨一無二的，有著自己獨一無二的味道，必須將這種獨特的味道表述出來，讓人知道、認可和信任，做到這兩點，一種新品白酒的橫空出世，不是問題。當然，我還給了其他思路和方案，比如，我可以做到365天每天提出一種喝某品牌酒的方法和理由，等等。

價格問題是中國白酒的硬傷，白酒價格高企的一個原因是信息不對稱，另一個重要原因則是流通層面的層層剝皮，從廠家出來有總經銷、省級、市級甚至還會有更多層級代理，這樣的結果是，每一層即使獲取的是相對合理的利潤，一瓶白酒到了消費者手裡，價格也會很高，高價的受害者一是廠家，二是消費者。物流的發達有效地解決了這個問題，以某款白酒為例：出廠價定為100元，批發價定為120元，零售價定為200元。取消層層代理制，執行開放經銷，任何有資格的公司或個人都可以做經銷商，進數量不多的酒做樣品，直接推銷到終端，最後由廠家統一配送。一瓶白酒有20元的利潤，對於小公司或者創業公司來說，其利潤雖然不是很大卻有穩定的現金流，對於終端來說，拿了80元的大頭，對於消費者來說，不需要找零的200元，也是一種方便，當然，更省了錢，因為這款白酒原來層層剝皮，可是要賣到數百元的。

當然，物美價廉、貨真價實是一項硬指標，做到了這一點，也會酒香不怕巷子深。

針對八零後、九零後以及零零後等新生代越來越不愛喝白酒的現實，我也給出了解決辦法。比如說，從傳播方式上，改變過去的廣告方式，而是將其做成作品，誘發或者引發大眾傳播。本質上來說，還需要做到的是，讓喝酒回歸酒的本質，因為想喝酒才會去喝酒，而不是因為需要應酬才去喝酒，從應酬的喝酒到為了自己而喝酒，可以說是一種生活方式到價值觀的革命，這方面有很多文章可以做，而且也會非常出彩。最有意思的是，我還提到了一個不造給窮人喝的酒的概念，這個概念提出來一定會有很多爭議甚至爭吵，但是我將底牌翻開之後，大多數人都會接受。

總之，一句話，時代變了。即使白酒是一種傳統，那種傳統推廣方式和銷售方式的好日子，也已經結束並且一去不復返了！

姚小遠2016年8月5日星期五 上海理道，我是一隻有理想、有文化的兔子