西紅柿牛肉粥-可可媽美食直播課堂「參考月齡：7M+/寶寶補鐵補鋅開胃粥」

來自專欄 可可媽美食直播課堂

寫在開播前

今天為什麼給大家帶來這道美食呢？

營養均衡，種類豐富，製作方法簡單現在已經成了媽媽們對輔食最真切要求

缺鐵，缺鋅，養脾胃是媽媽們特別關心的以及要預防的問題。其實只要寶寶願意吃肉，我們再稍稍注意下食物搭配，一般都不會缺鐵！輔食上除了要吃含鐵米粉之外，大多就依靠紅肉和動物肝臟補鐵，同時注重維生素C的補充，它能促進鐵吸收。

所以我們再來看看今天這道粥的食材搭配，可可媽特地給寶寶們搭配了一道高蛋白的補鐵米粥。番茄中的維C高溫後不易被破壞，搭配高鐵高鋅高蛋白的牛肉煮粥，完美的提高了鐵的吸收率。加上番茄酸鐵開胃的特性，寶寶一定特別喜歡吃。

食材準備

可可媽胚芽粥米

可可媽綜合堅果粉

可可媽黑芝麻亞麻籽核桃油

（也可放亞麻籽油或核桃油或牛油果油等）

可可媽健脾養胃八珍粉

西紅柿一個/小白菜一顆/胡蘿蔔/牛肉/姜

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製作過程

胚芽粥米提前一小時浸泡

小貼士

提前浸泡煮粥時更易熟易軟爛

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牛裡脊切成小塊，放入生薑水中浸泡一小時去腥，去血水

小貼士

生薑水得沖泡方法：生薑切絲，開水沖泡，徹底放涼後使用

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將泡好的粥米洗凈後放入粥煲，預約30分鐘

小貼士

家裡沒有粥煲用煮湯鍋也可以，同樣熬煮30分鐘

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將牛肉姜水冷水下鍋，焯水，水開後撇去浮沫

小貼士

像豬肉，牛肉，雞肉等一定要冷水下鍋焯水，能更好的把肉中的雜質和血水逼出來，如果開水下鍋，肉的表層就會被鎖住，雜質就不容易出來了

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牛裡脊撈出後切碎待用

西紅柿頂部劃十字花，放入開水中煮浸泡10分鐘

就可以去皮啦，切成小塊

要是怕酸，只用半個切小塊就可以

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冷鍋，倒入可可媽黑芝麻亞麻籽核桃油，冷油

將西紅柿倒入翻炒至出汁

倒入牛肉碎或者牛肉鬆繼續翻炒

倒入適量水

煮2分鐘盛出待用

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小白菜切成絲

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這時候粥也煮好啦，將西紅柿牛肉，小白菜

一勺可可媽綜合堅果粉

一勺可可媽健脾養胃八珍粉一同放入粥中

攪拌，在煮至開鍋即可

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一碗香噴噴的西紅柿牛肉粥就做好啦

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