東亭街|用一頓早飯的時間,愛上豆腐腦配油條

東亭街|用一頓早飯的時間,愛上豆腐腦配油條

每天早早的就要出門買早餐,今天照例又吃的豆漿和包子。早餐店的門面不大還有些簡陋,店裡只賣饅頭包子、豆漿和粥,不過味道確實不錯,稍微去晚點的話,小店的門前就會排起長龍。

某一瞬間會突然想起在北方的那些年,早上經常會吃油條和豆腐腦兒,回南方後很久都沒再吃到,偶爾想起也難免會有些懷念。

很小的時候,父親因為工作調動,我們便跟著來到了北方安了家。

住的地方樓下有一家早點攤,沒有店面,只在早上的時候會在路邊支起攤攤,放幾張小桌子供顧客使用。那時北方的早點攤多是如此,雖然簡陋但顧客卻不少。

來吃早餐的大都是老食客,一來二去的混個臉熟,時不時地還會互相寒暄兩句。偶爾遇到雨雪天氣,便只能在窗戶上遠遠的看一眼,早點攤必然是不會出攤的。

一直到上初中之前,我都經常會在樓下的那家早點攤吃早飯,賣的早點一般就是餜子、油條、豆漿和豆腐腦兒。

每次在早點攤等著早點的時候,我總喜歡站在攤主炸油條的大鍋旁,看著他將一個個的麵糰搓成長條,兩根一起擰成麻花狀,然後下鍋,在鍋中漸漸的膨脹變得金黃酥脆,即便是看著,心中也生出些許滿足感。

最開始的時候,我是不愛豆腐腦兒的,尤其不愛喝豆漿,這大概跟我不喜歡吃豆腐有很大的關係。

第一次吃豆腐腦兒時,大塊大塊白嫩嫩的豆花被盛在碗中,上面還點綴著些許香菜,豆腐腦兒散發著一股濃濃的豆味兒,只吃了一口我就放棄了吃豆花,只把油條用豆腐腦兒的湯泡著吃完了。

將酥脆金黃的油條撕開泡進豆腐腦兒中,然後夾起吃進嘴裡,油條既還保持著炸過的酥脆,內里有充滿了香濃的湯汁,咬一口變能感覺到湯汁從油條的小孔中溢出,又軟又脆,給味蕾帶來一種全新的體驗。

自那以後,我就深深的喜歡上了這種吃法,將完整的豆花搗碎和湯汁融合,再將油條放入浸泡。本來每天在早上只能吃一整根油條的我,有了這碗豆腐腦,每次都能再加一根,尤其是在天冷的時候,兩根油條再加一碗熱乎乎的豆腐腦,連每天早上的起床氣也都輕鬆擺平。

隨著年齡的增長,口味慢慢的發生了變化,我也不再像當初一樣對豆腐類的食物抱有偏見。離開北方的這些年,偶爾還是會經常想起當年露天吃著豆腐腦的情形,但恐怕那個地方早已物非人非了吧。

時代在變,那些留在青春里的記憶也會褪色,但始終不會改變的,是對食物的情感與眷戀。


推薦閱讀:

早飯吃什麼才叫會生活?
喝牛奶真有那麼多禁忌嗎?!求權威大神闢謠!!?
早上醒來,就是要吃乳酪火腿流心蛋!
分享10款20分鐘以內搞定的工作日早餐,讓你兩周不重樣!
下周早餐吃什麼VOL.5

TAG:飲食 | 早餐 | 美食 |