白茶，大自然的能量銀行

來自專欄 政和白茶

世間萬物逃不開能量守恆

茶亦如是

茶樹通過深扎進大地的根須網路

如饑似渴的

汲取大自然中的礦物質和水分

葉片通過葉綠素的光合作用

固定太陽光的能量

將光能鎖定為化學能

在活性酶的促進作用下

呼吸作用為各類反應提供能量

還原作用佔據主導

各類礦物質被轉化為有機物

小分子物質合成為大分子物質

茶樹得以茁壯生長

根系不斷延伸擴展

枝葉往上再往上

和所有綠色植物一樣

茶葉貪婪的吸收空氣中的二氧化碳

一系列綜合反應後

釋放出氧氣

枝繁葉茂的茶葉

到了採摘期

鮮嫩的芽葉能量聚集到了至高

一經採摘進筐

能量消耗便大於積累

隨著細胞酸鹼度的變化

水分降低

呼吸作用增強

能量不斷被消耗

各類物質開始逐步氧化分解

在各類降解酶的作用下

啟動降解程序

白茶工藝自然

幾乎完全遵循了自然降解的路徑

各類物質從大分子結構

分解為可溶於水的小分子

使得白茶口感飽滿醇厚

香氣清新自然

呡一口白茶

感受到的是大自然最真切的能量

隨著清甜的茶湯緩緩化為你內心強大的自信

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