燒烤中的致癌物——苯並芘

扎啤烤串小龍蝦，幾乎是夏天的標配了。

很多人都知道燒烤不怎麼健康，但究竟是哪裡不健康呢？

燒烤中的罪魁禍首——苯並芘

食品中的脂肪在燒烤、煙熏、烘烤時，因高溫裂解，產生大量自由基通過熱聚合反應生成苯並芘,具有致癌性和致畸性，被國際癌症研究機構(IARC)列為I類致癌物！

苯並芘可以通過呼吸，皮膚接觸，食用進入身體，引發皮膚癌，胃癌，肺癌或一系列的心血管疾病。

平時應該盡量減少燒烤的食用次數。

如果你非得吃，那就接著往下看。

1、注意食材是否新鮮

現在天氣熱，食物很快就會變得不新鮮了。吃到不新鮮的肉很容易引起腸胃不適，或者食物中毒。所以當你看到燒烤的食材用了特別多的調味料掩蓋「肉味兒」的話，就要留個心眼兒了。

2、再好吃的肉也要烤熟了再吃

生肉裡邊有寄生蟲。沒烤熟的食物營養不容易被吸收不說，大量的病毒、細菌、寄生蟲對人的危害是無窮的，再好吃的肉也一定等烤熟了再吃。

3、油膩的串兒+冰涼的啤酒對身體更不好

油膩的串兒和冰涼的啤酒是很多人擼串的標配。這麼吃確實很爽，但是嘴巴一時爽，腸胃受不了，患腸易激綜合征的幾率就會大大增加。腹瀉、脫水、胃疼，嚴重的甚至造成胃穿孔。吃個美食，遭這個罪不值得！

4、盡量多吃菜

如果一定要燒烤的話，就再搭配一些蔬菜中和一些有害物質。蔬菜富含膳食纖維和維生素。，經常食用有益健康。在吃燒烤的時候搭配蔬菜可以增加飽腹感，少吃點肉更健康！

5、擼完串不舒服，來條益生菌

很多人擼串之後，腸胃好幾天都不舒服，那是因為暴飲暴食之後腸道內的微生物群落遭到了破壞，調節功能下降。這時候及時補充相應的益生菌能夠緩解腸胃不適。

在選擇益生菌也要注意，比如活菌數、良好的定植性，以及是否具備專利菌株的功能益生菌等。在這方面，中益出品的益生菌產品是不錯的選擇。中益企業是功能益生菌成長型定製企業，其益生菌產品均採用台灣景岳專利菌株，多種菌株合理配比，不但有面向腸道菌群調節，緩解腹瀉便秘的益生菌產品，通過降低體脂和血脂從而調節體重的產品，還面向兒童、成人、女士等不同人群，根據其特點提供不同的產品。

所以重口味的燒烤之後，來條中益益生菌，不但調理腸胃，還能減少高油高鹽的攝入，感覺也是棒棒噠。

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