一口一隻章魚是種怎樣的體驗？ 竹筒章魚小丸子，吃貨的下午茶有著落了

來自專欄 叢林之家

Q彈可口的小章魚，放入竹筒內淋上特製的麵漿煎制，帶著淡淡竹子清香的章魚小丸子吃10個都不夠！

不附上菜譜的美食推薦簡直是耍流氓~

材料

章魚、低筋麵粉、雞蛋、鹽、黑胡椒、油

做法

1、準備4cm左右高度的小竹筒若干個，洗乾淨後鋪滿平底鍋

2、章魚去牙齒，清洗乾淨後，用熱水燙一下成型待用

3、低筋麵粉加2個雞蛋、水、少許鹽、黑胡椒、生抽、油混合成麵漿待用

4、生火，往平底鍋內的竹筒倒入花生油，燒熱

5、把麵漿倒入竹筒內，達到五分之一高度即可

6、再把整隻小章魚放入竹筒內

7、最後再往竹筒內淋上一層麵漿，盡量覆蓋住整隻小章魚

8、待底面煎至金黃，翻至另一面繼續煎至金黃熟透即可

9、香噴噴帶有竹子味的章魚小丸子出爐了，每一口都有一隻小章魚！！

吃貨注意啦

翻面煎的時候可以把整個小丸子從竹筒中推出來，把側面也煎至金黃，這樣會比較快熟，出爐後的小丸子可以根據自己的喜好來搭配醬料蘸著吃。