人生第一次用摩卡壺

人生第一次用摩卡壺

本文純粹記錄了一個咖啡小白的人生經歷。裡面如有錯誤觀點和認知，請大神們在評論中指出；希望對新手有借鑒作用；如有逗逼之處，大家當個笑話唄

皮皮哥突然有一天聽說了摩卡壺這種東西，據說可以做濃縮咖啡，順帶就可以做花式咖啡了（哇哦，拿鐵，卡布，瑪奇朵！）

於是在搜索了教程以後，皮皮哥買了以下設備：

1 摩卡壺 - 大約￥200 （還需要電磁爐）

2 手搖磨豆機 - 大約￥180

3 打奶泡機 - 大約￥40

4 當然你還要準備豆子（需要深度烘焙），或者直接使用咖啡粉。

5 牛奶，糖，以及糖漿什麼的。

好的，在一個微微寒冷的清晨，皮皮哥上路了：

0 燒熱水

（事實證明不需要這一步，同學們請忽略）

1 給摩卡壺加水

拆分摩卡壺上下層，移開咖啡粉漏斗，加入水。。。水不用太多

2 磨豆子

磨的時候有點吃力，畢竟是手搖。

這種磨豆機不能調節磨粉的粗細，但是只要出來的是白砂糖粗細的應該就行（教程上說的）。

3 將咖啡粉放入漏斗，擰緊摩卡壺

粉倒進去就行了，不用用手壓。不確定是不是要鋪滿，我其實沒有鋪滿，好像也沒啥問題。

教程上說需要用圓形濾紙鋪在上面，但是摩卡壺沒送濾紙啊！只能硬著頭皮上了，希望不會出岔子。。。??

然後逗逼的時刻到了，要用手擰緊摩卡壺上下兩層。卧槽？怎麼這麼燙手？？？？

這尼瑪我想起來這東西是用電磁爐加熱的啊，所以一開始不用燒開水啊！??

所以請忽略本文章的第0步。。。很好，我把開水倒了出來，換成冷水繼續，

4 摩卡壺放電磁爐上加熱

放上去加熱大約3-4分鐘就行了，水帶著咖啡已經跑到上層來了。打開蓋子可以聽到嘶嘶的聲音，這時候就可以停火了，此時會聞到咖啡的香味。

5 做一杯濃縮咖啡

倒出來就是啦，味道還可以，居然沒有苦澀的味道??

6 做一杯拿鐵

加牛奶就可以了，不過要注意牛奶要微波爐加熱。。。因為花式咖啡的本體其實是牛奶，牛奶不熱就不是熱咖啡了。。。

ps：味道令人震驚的好喝！

7 做一杯卡布奇諾

此時就需要打奶泡機了。我買的這個絕對要差評，因為要用電池，但是卻不配電池給我，害得我大早上出去傻乎乎的買了兩節電池回來??

強烈譴責這種需要電池但是還不配電池的惡劣行徑！

好了不說了，打奶泡。。。不需要很久，不到一分鐘即可。

之後，先把濃縮倒入杯子裡面，再倒入奶泡。實際上，奶泡液體裡面，先倒出來也還是牛奶，最後是一層奶泡。

另：拉花是不可能的啦，因為這種簡陋的奶泡機不能打出足夠綿密的奶泡，需要專業咖啡機。

喝了一口，自我感覺。。。濃縮咖啡放少了，又補了一點。。。

再喝一口，自我感覺。。。裝逼成功了！

（好像拍的不好，沒拍出奶泡的效果。。。不過入口感覺跟外麵店里賣的還是差不多的）

以下是心得：

1 設備方面。

摩卡壺應該不會太貴就是類似的價格。

打奶泡機絕對不需要太貴的。

磨不是很重要，如果單純用摩卡壺做濃縮，這個磨就行了；如果你還要手沖，需要再買一個磨，可以調節研磨粗細的。

豆子的話，一定要深度烘焙的。淺度烘焙是做手沖的。

事實上，水很重要，自來水有異味的話，影響很大。

牛奶的話，為了好喝，還是用全脂的吧。

回頭我再買個香草糖漿試一下。

2 製作方面

個人感覺可以自行通過水和咖啡粉的量來控制口味。

水的量大約等於你想要做多少杯出來，大部分水都會跑到上層變為咖啡，所以加多少水就能做出多少咖啡，

而咖啡粉多少應該可以決定口味的濃度，我做出來的口味就比較淡。煮咖啡的時間也應該可以決定味道，但是這個我顯然還沒研究到??

3 總體感覺

挺好的！

不麻煩，也挺好喝！

好了就說這麼多吧，祝大家玩得開心！

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