普吉島旅遊必吃美食：十大普吉島特色美食推薦

1.海鮮

泰國菜以其味道鮮美和原料新鮮而聞名於世，普吉更以口味奇特的海鮮產品而獨具當地特色。有道是，到了普吉沒吃海鮮就等於沒到普吉。

在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪總能保持海鮮原汁原味的鮮美。 地道的普吉海鮮料理在普吉的一些經典老店都可吃到。普吉的主要就餐場所集中在芭東海灘和普吉鎮上，其他一些海灘的餐館雖然不夠密集，但也有些不錯的選擇。

2.冬陰功

冬陰功湯算是泰國的國湯了吧，大街小巷的餐館皆可見，意思就是酸辣蝦湯。裡面有香茅，檸檬葉，小米辣，蝦，草菇，蕃茄等配料。通常冬陰功湯有兩種做法，一種加椰奶，湯味更香濃，另一種是清湯，未加椰奶，常見於泰北，酸辣味更突出。

3.泰式菠蘿炒飯

泰式菠蘿炒飯運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食慾大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果奇佳！

4.泰式空心菜

炒空心菜也算是國內常見的家常菜，泰式炒空心菜的特色在於大膽加入耗油和重口味的蝦醬，並用新鮮的小紅辣椒和蒜粒調味，最後炒出來辣中帶著爽口的清甜，堪稱經典。

5.芒果糯米飯

芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃，將芒果整顆切塊裝入盤中，另一側放入淋上椰汁的糯米飯，賣相十分簡單，可是令人意想不到的是，這麼簡簡單單的組合，竟然能在口裡發生神奇的「反應」。芒果是甜中帶一點點的酸，這一點點酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬間，酸味就被糯米飯的甜味給融化了，可這一瞬間融化的感覺，又是這樣絲毫不落地在口中就能品味得到。糯米飯和芒果實在是配合得天衣無縫。

6.泰式炒河粉

這也可說是泰國菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子里都可以點得到！

7.綠咖喱

又稱青咖喱，是泰國咖喱中較辣的一種。主要成分包括椰奶、綠咖哩醬、茄子、魚露、青檸檬等。可以和各種肉類搭配做菜，比如綠咖喱牛肉、綠咖喱椰子雞。也可以與麵條和飯互相搭配。

8.青木瓜沙拉

青木瓜沙拉（Som Tam）是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開。不過點這道菜時要記得，由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭，因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味，以辣椒取而代之的嗆辣口感，卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂

9.咖喱炒蟹

極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性，風味獨特。

10.泰式椰汁雞湯

泰式椰汁雞湯是曼谷名湯，已有數百年的歷史。因為椰奶帶甜味，比較膩滯，所以一般泰國菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之調味或調色，極少作烹湯用。但此菜利用椰奶代水煮湯，別具一格。湯中放如南姜，香茅，芫荽，朝天椒，魚露，青檸檬汁，砂糖。湯煮沸後，再放入雞塊和已撕碎的檸檬葉，煮沸後倒入椰奶，加入調味料及朝天椒，略滾即可。

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