普吉島旅遊必吃美食:十大普吉島特色美食推薦

普吉島旅遊必吃美食:十大普吉島特色美食推薦

1.海鮮

泰國菜以其味道鮮美和原料新鮮而聞名於世,普吉更以口味奇特的海鮮產品而獨具當地特色。有道是,到了普吉沒吃海鮮就等於沒到普吉。

在普吉,海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪總能保持海鮮原汁原味的鮮美。 地道的普吉海鮮料理在普吉的一些經典老店都可吃到。普吉的主要就餐場所集中在芭東海灘和普吉鎮上,其他一些海灘的餐館雖然不夠密集,但也有些不錯的選擇。

2.冬陰功

冬陰功湯算是泰國的國湯了吧,大街小巷的餐館皆可見,意思就是酸辣蝦湯。裡面有香茅,檸檬葉,小米辣,蝦,草菇,蕃茄等配料。通常冬陰功湯有兩種做法,一種加椰奶,湯味更香濃,另一種是清湯,未加椰奶,常見於泰北,酸辣味更突出。

3.泰式菠蘿炒飯

泰式菠蘿炒飯運用泰國香米的香氣,搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒,鹹鹹酸酸甜甜的口感,才吃一口就會讓人食慾大開,撘配腰果一起入口,口感層次豐富,相當值得推薦!尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌,視覺效果奇佳!

4.泰式空心菜

炒空心菜也算是國內常見的家常菜,泰式炒空心菜的特色在於大膽加入耗油和重口味的蝦醬,並用新鮮的小紅辣椒和蒜粒調味,最後炒出來辣中帶著爽口的清甜,堪稱經典。

5.芒果糯米飯

芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃,將芒果整顆切塊裝入盤中,另一側放入淋上椰汁的糯米飯,賣相十分簡單,可是令人意想不到的是,這麼簡簡單單的組合,竟然能在口裡發生神奇的「反應」。芒果是甜中帶一點點的酸,這一點點酸,在口中品得分外清晰,就那一瞬間,酸味就被糯米飯的甜味給融化了,可這一瞬間融化的感覺,又是這樣絲毫不落地在口中就能品味得到。糯米飯和芒果實在是配合得天衣無縫。

6.泰式炒河粉

這也可說是泰國菜里的招牌菜,先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的,之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌勻,再加上幾滴檸檬汁,入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽,交錯出絕妙的口感,在花生粉的香氣中,檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出,最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見,因此大餐廳小館子里都可以點得到!

7.綠咖喱

又稱青咖喱,是泰國咖喱中較辣的一種。主要成分包括椰奶、綠咖哩醬、茄子、魚露、青檸檬等。可以和各種肉類搭配做菜,比如綠咖喱牛肉、綠咖喱椰子雞。也可以與麵條和飯互相搭配。

8.青木瓜沙拉

青木瓜沙拉(Som Tam)是泰國人很喜歡的一道開胃小菜,入口酸、甜,隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感,搭配生菜與花生顆粒的嚼感,讓人一吃就胃口大開。不過點這道菜時要記得,由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭,因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味,以辣椒取而代之的嗆辣口感,卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂

9.咖喱炒蟹

極受歡迎的泰國名菜,切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒,突出蟹肉的鮮味與彈性,風味獨特。

10.泰式椰汁雞湯

泰式椰汁雞湯是曼谷名湯,已有數百年的歷史。因為椰奶帶甜味,比較膩滯,所以一般泰國菜中,椰奶多用作咖喱菜肴之調味或調色,極少作烹湯用。但此菜利用椰奶代水煮湯,別具一格。湯中放如南姜,香茅,芫荽,朝天椒,魚露,青檸檬汁,砂糖。湯煮沸後,再放入雞塊和已撕碎的檸檬葉,煮沸後倒入椰奶,加入調味料及朝天椒,略滾即可。

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