中國的飲食文化里，喝酒絕對是主角，不僅各地有獨特的喝酒規矩，在職場中，喝酒更是談判，社交的必備手段。

於是，我們經常聽到這樣的對話：

A：不行不行了，我真不能喝了，臉都喝白了

B：臉白說明沒喝夠，酒量不錯啊！

A：我喝不了酒，一口臉就紅！

B：臉紅說明散得快，臉紅的全能喝！

那麼，酒進入體內後都幹了啥？喝酒臉紅或臉白到底是怎麼回事呢？

第一關

酒精來到腸胃中，吸收10%-20%

酒的度數越高吸收速度越快，食物和水都能影響酒精的吸收，所以一定不要空腹喝酒。這個環節，消化道中的乙醇脫氫酶就會將酒精分解成為乙醛。

第二關

酒精來到肝臟中，吸收80%左右

肝臟中的乙醛脫氫酶，會將經過腸胃消化變成乙醛的酒精轉化為乙酸。

第三關

P450促進代謝排出，約10%

肝臟中的P450酶最終將乙酸轉化為二氧化碳、水和脂肪，通過呼吸、尿液排出體外，或囤積在肚子上。這也就是為什麼酒駕能夠通過呼氣測試的原因了。

什麼造成喝酒臉紅？

喝酒容易臉紅，意味著你的乙醇脫氫酶好使，但乙醛脫氫酶不好使。

你有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將酒精轉化成乙醛。但乙醛脫氫酶低效，不能及時將乙醛轉化為乙酸，從而導致越來越多的乙醛聚集在血液中，不斷地刺激毛細血管擴張，最終引起臉或全身潮紅。飲酒過量時，就會導致肝臟負擔極大，影響健康。

什麼造成喝酒臉白？

很抱歉，如果你是這種情況，那你的兩個酶都不好使。

喝酒臉白的人主要靠肝臟里的P450酶慢慢氧化，靠體液來稀釋酒精。因為只能靠肝臟和消化系統代謝，為了給臟器提供足夠的血液消化酒精，所以造成外周血循環減少，面部供血不足。喝酒臉白的人也更容易發生昏迷或酒精中毒。

這幾種人最好別喝酒

• 有消化道疾病的人

• 患有高血壓、糖尿病的人

• 有心腦血管疾病的人

• 有肝臟疾病的人

• 正在服用抗生素的人

必須著重強調：服用抗生素期間絕對不能喝酒！即使少量的飲酒或酒精飲料，都有可能引發雙硫侖樣反應，導致頭痛，噁心，呼吸困難，嚴重者會引起心肌梗死，休克，急性心力衰竭等。

喝酒多吃這些

葡 萄

含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質達到解酒目的，在喝酒前吃，能夠預防醉酒。

豬 肝

可提高機體對乙醇的解毒能力，常喝酒的人會造成體內維生素B丟失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，是理想的酒菜。

西 紅 柿

西紅柿富含特殊果糖，能促進酒精分解，酒後多吃西紅柿能解酒，緩解頭暈。

香 蕉

酒後吃香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的，緩解心悸、胸悶等癥狀

蜂 蜜

蜂蜜可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。

不管喝酒臉發白或發紅，其實都是不適宜喝酒的表現，這些身體的變化都是在示警，如果你跟這樣的人一起喝酒，也請勸他們少喝兩杯。