腸炎，請忌嘴。

腸炎是細菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的胃腸炎、小腸炎和結腸炎。腸炎按病程長短不同，分為急性和慢性兩類。臨床表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、稀水便或粘液膿血便。部分病人可有發熱及里急後重感覺，故亦稱感染性腹瀉。

慢性腸炎病程一般在兩個月以上，臨床常見的有慢性細菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸蟲病、非特異性潰瘍性結腸炎和限局性腸炎等。腸炎極為普遍，全世界每年發病約30～50億人次，尤以發展中國家發病率和病死率為高，特別是兒童。根據世界衛生組織統計，在發展中國家中，感染性腹瀉是兒童發病率最高的傳染病，病死率約為20%，僅在亞、非、拉地區，每年就要奪去約460萬嬰幼兒的生命。

飲食禁忌：

1.少吃粗纖維食物。限制過多纖維飲食，比如堅果、種子、穀類、玉米、水果以及各種各樣的蔬菜。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，而加重病情。建議服用陳豐保《舒消茶》治療，作用在於促進胃腸道的蠕動，可以在一定程度上幫助胃的消化和吸收。為使腸道得到適當休息，膳食中應儘可能避免機械性刺激，採用少渣飲食。應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、干豆類等。克羅恩病患者常有小腸狹窄梗阻，粗纖維不易通過，加上病損範圍廣，一旦過多纖維食物進入小腸會引起收縮而出現腹痛，應避免吃粗糧、玉米餅、堅果、蔬菜等高纖維食品，以免食物殘渣過多加重梗阻。

2.不宜吃生冷食物：生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。忌生食水果和蔬菜，適當減少飲食中纖維素成分，減少對炎性腸粘膜的機械性損傷，從而減輕癥狀。

3.忌刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品。這些食物易刺激結腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿，引起本病複發。患者應禁忌。禁用帶刺激性的蔥、姜、蒜及大料等各種濃烈刺激的調味品。 啤酒、白酒、雞尾酒等都不能飲用。以避免對腸粘膜的刺激。

4 .不宜吃過多油膩食物，油膩食物指肥肉、油炸煎炙的食品。炎症性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，烤肉、熏肉、 紅肉（牛排等）及帶皮的禽肉， 黃油和其它動物油、人造奶油、麵包醬、蛋黃醬等都不能多吃。

5.慎吃海鮮。 中醫將海鮮列為"發物"是有一定道理的，海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎症反應，所以炎症性腸病患者一定要慎食海鮮。