浙南閩語和泉州話/廈門話/漳州話有哪些區別？
這個提問可以寫一篇學術論文或者寫一本書了. 隨便說說吧
浙南閩語分做兩類, 一類是閩東系統的閩語, 一類是閩南系統的閩語(現在學界不少人直接將後者稱為浙南閩語, 誤導了許多人).
浙南的閩東語都是浙南本地居民的語言, 不是移民的語言, 分為蠻講(主要在泰順縣使用, 大多數縣民以該語言為母語)和蠻話(主要在蒼南使用). 兩種語言差別很大, 互相不能通話, 福建省內的閩東系的閩語與它們之間也存在很大差別, 無法交流. 其中, 蠻講雖然跟福建的閩東語差別很大, 發生了不少變化, 卻依然保持了顯著的閩東語特徵, 學界對它的歸屬沒有異議. 蠻話的吳語化程度很深, 屬於典型的混合語, 學界一般將它歸入閩東語, 也有一些學者將它歸入吳語. 兩者跟閩南語的差別... 要從閩東和閩南的差別開始說起...
浙南的閩南語都不是本地居民的語言, 全是移民語言, 所以在蒼南的一些地方, 蠻話人不會講閩南語, 但是閩南語的人卻會說蠻話, 這顯示出了語言地位的差別.
浙南說閩南語跟福建本土的閩南語差別多是讀音上面的,
就我所擁有的材料來看, 浙南閩南語可以分做兩類, 一類是蒼南為代表, 入聲韻尾丟失鼻韻尾合併, 一類是洞頭為代表, 韻尾保存但有合併. 兩類都保留完整的鼻化韻, 日母字也都讀 dz 或 z, 與泥來母對立, 字(dzi)≠利(li)
蒼南的閩南語已經沒有入聲韻, 入聲韻尾全部丟失, 鼻韻尾全部合併為 ng. 例如 毒=茶=te, 蓆:tshieu, 十:sa, 答:ta, 深=親=清=tshing. 聲調系統與泉州差不多, 上聲分陰陽, 去聲合併. 由於丟失兩個入聲, 只剩5個, 陰平, 陽平, 陰上, 陽上, 去聲,
洞頭的閩南語還保留入聲韻和鼻韻尾, 但是已經丟失 -p/-m 韻尾, 全部併入 -t/-n了, 例如 接:tsiet, 心: sin. 新派進一步將k併入t, 六=力=lat. 聲調是7個, 跟廈門漳州一樣, 去聲分陰陽, 濁上歸去, 只有一個上聲.
◆ 2018-05-14 補充
浙南閩東語的材料相對比閩南語豐富.
首推秋谷裕幸寫的浙南的閩東區方言, 分別描寫了泰順蠻講和蒼南蠻話的音系, 提供了同音字表, 千字讀音對照表和辭彙表(數量只有幾百個), 同時還將其與福州廈門等閩語做對比, 討論了他們的音韻辭彙特色.其次是蠻話詞典, 這本書是前幾年出版的, 可以全面了解蠻話的辭彙, 裡面也有蠻話同音字表, 以及討論蠻話的文章.
再者是泰順縣誌方言卷, 裡面也提供了蠻講的同音字表和辭彙表, 可以做為秋谷那本書的補充.最後是李含茹寫的蒼南蠻話語音研究－－論接觸引發的方言語音演變, 這篇論文專門講語音, 寫得比秋谷那本更詳細. 浙南閩南語的材料非常匱乏, 像樣的只有一篇論文, 張潔寫的玉環閩語語音研究, 網上可以搜到, 我的回答里沒有提到玉環的情況, 玉環的情況大體介於蒼南和洞頭之間, 但是異化的成分會更多些. 洞頭的材料有洞頭縣誌方言卷, 還有甘於恩去調查之後發表的幾篇論文, 比縣誌更精確. 蒼南的材料只有蒼南縣誌上面的寥寥數語.
除了口音和一些口頭禪不一樣沒啥區別，都能聽明白，像廈門狼就整天一句干林老掛在嘴邊。
聽起來無違和感
互相交流多了，就會發現閩南語其實大同小異這麼說吧，泉州話的開車讀音是kuiqia廈門漳州很多聽起來是saiqia。其中sai的發音和閩南話裡面的粗話塞林木一個音。聽著好像要對車子做點奇怪的事情。
表示每次去泉州耳朵就有些背了。福建人自己都不一定聽得懂胡建華，我只知道閩東語和閩南語差別還是蠻大的。互相聽不懂
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