想入手一把壽司刀（柳刃）大概什麼牌子比較好？預算1K一下，當然也不反感大神們發發好的來開眼~

由於身邊很多人越來越喜歡壽司（其實他們喜歡的應該是紫菜包飯。。。）所以想買一把入門的刀循序漸進。淘寶上能夠買的牌子有限，希望推薦方便購買的

不知道究竟是用來切魚片還是紫菜包飯啊？如果只是為了切壽司卷我覺得不用太在乎

如果為了切魚片那你不僅要有一個把像樣的刀還要學會柳刃的用法 和不同魚類的的各種切法

技法是基礎，全部明白掌握了 才應該去追求一把好刀，一千塊錢預算不低，在日本的話可以買到一把像樣的柳刃，至於某寶上我不了解所以也就不多嘴了。

用的好 順手 加上我對磨刀比較有信心

你這價格可以看看YAXELL的嵐，這款到在德國拿了幾次大獎，價格大概800左右。