渦陽的最新美味特產你嘗過沒

渦陽槐花，作為渦陽縣的一張名片，受到廣大人民的喜愛。2017年4月份，由渦陽縣林業產業協會主辦的「渦陽縣縣樹徵集評選活動」中，渦陽刺槐被網友以高票評為渦陽縣「縣樹」，渦陽槐花也再次勾起無數人的美好回憶。

民俗有雲「門前種棵槐，財運自然來。」刺槐作為一種鄉土樹種，無論環境多麼惡劣，土壤多麼瘠薄，亦能傲然挺立，健康生長。象徵著渦陽人民自強不息、頑強拼搏的創新創業精神。在物質短缺的貧窮年代，尤其是青黃不接的時候，槐花、槐葉還是救命的口糧，在欠收的年景，幫助祖輩度過了饑荒，被老百姓稱為「救命樹」。

著名學者季羨林曾經對槐花進行過描寫：自從移家朗潤園，每年在春夏之交的時候，我一出門向西走，總是清香飄拂，溢滿鼻官。抬眼一看，在流滿了綠水的荷塘岸邊，在高高低低的土山上面，就能看到成片的洋槐，滿樹繁花，閃著銀光；花朵綴滿高樹枝頭，開上去，開上去，一直開到高空，讓我立刻想到在新疆天池上看到的白皚皚的萬古雪峰。

五月，正是渦陽槐花盛開的季節，放眼望去，每一棵槐樹的枝椏上，都開滿了晶瑩剔透的白色小花。空氣中襲來一陣醉人的芳香，濃郁、清甜。順著傳來清香的方向觀望，一蓬蓬新枝正在悄然綻放，一串串、一簇簇，似晶瑩剔透的珍珠，如一彎彎月牙，俏皮地掛在槐樹那蒼鬱而優雅的樹葉之間。槐花在微風中疊擁著、推搡著，那神態就像一群擠在一起嘰嘰喳喳互相說笑的天使。這是渦陽在五月最常見的景象，渦陽因槐花美麗。

很多渦陽人或許都還記得上小學的時候，坐在校園的牆頭上，悠蕩著兩隻小腳，順手摘下一串，放在嘴裡大嚼特嚼，頓時香甜滿口。

槐花不僅具有經濟和觀賞價值，還是農家餐桌上一道美味時令菜，並形成渦陽特色。在渦陽槐花有多種吃法，最常見的就是捋下來生吃和拌了麵粉蒸著吃。蒸槐花在渦陽是一道家家會做、家家必做的時令美食。把槐花洗凈後再拌上麵粉，蒸的干松疏散，拌上特製的料汁，每一口都覺得相當滿足，很多人發現吃完蒸槐花後，嘴裡還有殘餘的槐花香。槐花菜也是一道經典時令家常菜，把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子里，像一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。也有人將槐花煎炒後煮成槐花湯，還有的做成槐花餡的餃子、包子的，在槐花含苞待放尚未完全開綻之時採摘，用清水洗凈沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可。把槐花從鍋里撈出，放在清水裡沖泡，然後用手擠干水分，攤在竹簾上，放在陰涼通風處晾乾備用。要做餡時，取出干槐花若干，用熱水充分浸泡後，用手擠干水分，鮮韭菜或蒜黃適量，擇凈洗凈切碎，粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎，鮮雞蛋數個，煎熟，切碎。加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成。大多數渦陽人小時候很喜歡做的事情是在槐花開了之後摘槐花。調皮的男生直接上樹摘，女孩子在下面撿。因此，蒸槐花也一定是很多渦陽人童年必不可少的佳肴之一。

在2017年亳州市《政府工作報告》中提出要「實施綠色發展行動」，相關市人大代表提出建議：政府進一步加大對本土企業的支持力度，鼓勵造林使用鄉土樹種。我們將進一步加大投入力度，配合全市旅遊建設工作部署，推動建設「萬畝槐花飄香」，打造十萬畝槐花及其林下產業，構建類似於「洛陽牡丹」、「碭山梨」、「懷遠石榴」等地域品牌，打響「渦陽槐花」的文化標識。渦陽縣政府也在《關於渦陽縣2017年國民經濟和社會發展計劃執行情況及2018年計劃草案的報告》中指出，渦陽槐花等作為申報國家地理標誌產品已進入公示階段。現如今，作為國家地理標誌產品的渦陽槐花已成為渦陽縣一大特色，政府的支持、社會各界的努力和民間的喜愛，造就了渦陽槐花的超然地位，它不僅承載了區域經濟發展的一部分期望，更傳遞著千百年來人們對美好生活的嚮往與追求。